ຖ້າທ່ານເຄີຍມີເມັດ mayonnaise ທໍາອິດ, ທ່ານຮູ້ວ່າມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຂຽວອ່ອນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂາຍ. ມີເຫດຜົນທີ່ດີຫລາຍທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ mayonnaise homemade, ທໍາອິດແລະ foremost ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ incredibly ງ່າຍແລະຮຽກຮ້ອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ມີຢູ່ໃນມືທຸກໆມື້. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ mayo homemade ໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫ້ານາທີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດລອງ ສູດ ອື່ນ ທີ່ງ່າຍຕໍ່ ການເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍໄມ້ທໍາມະຊາດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແຊ່ແຂງ.
ອີກປະໂຫຍດຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ mayonnaise ທໍາມະຊາດແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງຕົນເອງເຊັ່ນ: ໄຂ່ສົດ, ນໍ້າມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະອາຫານ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ mayonnaise ອິນຊີ homemade ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຜະລິດຕະພັນ mayonnaise ຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ເກັບຊື້ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງອາດມີສານອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄຂ່ pasteurized ໃນສູດທີ່ເອີ້ນວ່າໄຂ່ດິບເພາະວ່າໄຂ່ດິບແມ່ນແຫຼ່ງ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ຂອງ Salmonella .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຫົວນົມໄຂ່ pasteurized , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ເມັດກາເຟກະກຽມຫນຽວ, ທັງ Dijon ຫຼື Mustard ສີເຫຼືອງແບບດັ້ງເດີມ
- 1 1/4 ກັບ 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນສະອາດ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນຫອມ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນທີ່ດີກວ່າໃນ mayonnaise, ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງກາງຂອງມັນປຸງລົດຊາດ.)
- 1/4 ເກືອກາເຟເກືອເກືອຫຼືເກືອທະເລ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ, freshly ດິນ pepper, ມັກສີຂາວ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ
- 1 ບ່ວງສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ
- ທາງເລືອກ: ຈືນເຂົ້າຈີ່ແຄວ້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງໄຂ່ໃບແລະໄຂ່ມຸກໃນໂຖປັດສະວະອາຫານ. ເປີດໄຟຟ້າແລະເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມນ້ໍາມັນຜ່ານທໍ່ອາຫານ, ຫຼຸດລົງໂດຍການຫຼຸດລົງໃນຄັ້ງທໍາອິດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນຢ່າງຊ້າໆໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອການຜະສົມຂອງ mayo ເລີ່ມ emulsify (ຫຼື thicken), ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊຸ່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເມື່ອປະສົມຂອງມັນກາຍເປັນຫນາແລະສີຄີມ, ຕື່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາຈືດ, ສົ້ມ, ແລະນ້ໍາ, ແລະຈືດໆຂອງ cayenne ຖ້າໃຊ້. Pulse ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາລວມ.
- ເກັບຮັກສາ mayonnaise homemade ຂອງທ່ານໃນກະປ໋ອງແກ້ວໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຈະຮັກສາເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ, ອີງຕາມຄວາມສົດຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ທີ່ໃຊ້.
Mayonnaise Mixing Tips
ຖ້າ mayonnaise ໄດ້ຫນາເກີນໄປ, ຕີໃນນ້ໍາເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ໍານາວຈົນກ່ວາມັນແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າ mayonnaise ແຍກ (ນ້ໍາມັນແຍກອອກຈາກນ້ໍາ), ຕີໄຂ່ໄຂ່ເພີ່ມເຕີມໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຖ້ວຍທີ່ສະອາດແລະເພີ່ມ mayonnaise ກັບມັນ, ຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາ, beating ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນຖືກລວມເຂົ້າ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສະດວກໃນການໃຊ້ໄຂ່ດິບສໍາລັບຄວາມຢ້ານກົວຂອງ salmonella, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຂ່ irradiated, ທີ່ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ mayonnaise homemade ແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ spoilage ຫຼາຍກ່ວາ mayo ການຄ້າ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມບາງ ຄໍາແນະນໍາຄວາມປອດໄພ mayonnaise .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 94 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 28 mg |
| ໂຊດຽມ | 31 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |