ຊີ້ນຫມູແມ່ນຫຍັງ?

"ການລ້ຽງໄກ່" ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສັດປີກແລະໄຂ່ຂອງພວກເຂົາແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າ ຊີ້ນຫມູ ແມ່ນຫຍັງ (ແລະບໍ່ແມ່ນ). ໃນໂລກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ "ລ້ຽງລ້ຽງ" ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍທາງກົດຫມາຍຫຼືຂະບວນການຮັບຮອງ, ດັ່ງນັ້ນຂໍ້ມູນນີ້ປະກອບມີການປະຕິບັດທົ່ວໄປ (ແລະບໍ່ມີກົດຫມາຍໃດໆ) ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມູຫມູ.

ຊີ້ນຫມູທີ່ລ້ຽງໄກ່: ວິທີການລ້ຽງມັນ

ຊີ້ນຫມູທີ່ລ້ຽງໄດ້ມາຈາກຫມູທີ່ອາໄສຢູ່ວ່າຫມູສາມາດມີຊີວິດໄດ້ຖ້າຖືກປ່ອຍໃຫ້ອຸປະກອນຂອງຕົນເອງ: ໃນເຂດແລະເນື້ອໄມ້, ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້.

ພວກເຂົາເຈົ້າມີທີ່ພັກອາໄສຂະຫນາດນ້ອຍບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດນອນໃນກຸ່ມນ້ອຍ. ງົວມັກຈະໃຫ້ເກີດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ພັກອາໄສເຫຼົ່ານີ້ແລະລ້ຽງຫມູຂອງພວກເຂົາໃນຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບທີ່ພັກອາໄສ.

ຫມູລ້ຽງລ້ຽງໄດ້ຮັບອາຫານຈາກຊາວກະສິກອນນອກເຫນືອຈາກອາຫານທີ່ພວກເຂົາຮາກສໍາລັບຕົນເອງ. ອາຫານນີ້ອາດຈະຫຼືບໍ່ອາດຈະຖືກຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກ ອິນຊີ , ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຫມູທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫມູເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງປອດສານພິດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຫຸ້ມເຂົ້າຮ່ວມກັນໃນສະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ຫມູລ້ຽງໄດ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.

Where to Buy Pastured Pastured Pork

ສັດລ້ຽງທີ່ມີສັດລ້ຽງມັກຈະໄດ້ຮັບການຍົກຂຶ້ນມາໃນຟາມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊາວກະສິກອນມັກຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະວິທີການໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກອື່ນໆ. ຫຼາຍໆຟາມທີ່ຂາຍຊີ້ນຍ່ອຍແມ່ນມີຄວາມພູມໃຈໃນການດູແລສັດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຈະແບ່ງປັນລາຍລະອຽດໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ມີສັກຍະພາບ. ນອກເຫນືອຈາກກົນລະຍຸດກາລະຕະຫຼາດ, ຊາວກະສິກອນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບເອົາວຽກງານທີ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ລ້ຽງຫມູເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.

ບາງກະສິກໍາທີ່ລ້ຽງຫມູຕາມແບບນີ້ກໍ່ຈະມີການຢ້ຽມຢາມຂອງຊາວກະສິກອນ. ລະວັງ, ຫມູແມ່ນ smart, ສັດສັງຄົມ. ການໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປກັບພວກເຂົາອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຄິດໃຫມ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຫລືບໍ່!

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີຄວາມກັງວົນກັບຫມູຫມູ?

ປະຊາຊົນໄດ້ຫັນໄປຫາເນື້ອສັດລ້ຽງຫຼືລ້ຽງຫຍ້າລ້ຽງເຂົ້າໃນເນື້ອທີ່ຫຼາຍຊະນິດ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ລຶກລັບ, ລ້ໍາລຶກ, ຫຼືມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍກວ່າຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກໂຮງງານຜະລິດ. ສອງ, ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ຮູ້ວ່າສັດທີ່ພວກເຂົາກິນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາເປັນມະນຸດແມ່ນສໍາຄັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫນ້ອຍລົງ. ອັນທີສາມ, ສັດລ້ຽງແລະສັດລ້ຽງຫຍ້າມັກຈະມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ສຸດທ້າຍ, ຜູ້ຊື້ຫຼາຍຕ້ອງການສະຫນັບສະຫນູນຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນແລະເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ. ການຊື້ຫມູຫມູ (ຫຼືສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ) ເຮັດແນວນັ້ນ.

ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຊີ້ນຫມູແລະ Pastoral Hog

ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນການລ້ຽງຫມູລ້ຽງ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ຫມູແລ່ນຢູ່ໃນຂົງເຂດ. ບາງປະເພດອຸດສາຫະກໍາຫມູທີ່ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຫລຸດອອກຈໍານວນຫມູທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບທໍາມະຊາດ, ລວມທັງການດູແລລູກອ່ອນຂອງພວກເຂົາ (ລູກເມັດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືກຕ້ອງຈະລຸກຂຶ້ນແລະຂ້າພວກເຂົາເອງ.

ເພື່ອຕ້ານກັບພຶດຕິກໍາເຫຼົ່ານີ້, ຊີ້ນຫມູທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນມາຈາກບັນດາຊະນິດທີ່ມີມໍລະດົກທາງມໍລະດົກຫຼື heirloom , ເຊິ່ງຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສຸຂະພາບທີ່ມີສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ໂດຍການປັບປຸງພັນພືດຫມູເຫຼົ່ານີ້, ຊາວກະສິກອນໄດ້ຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພູມສັນຖານຂອງການປູກຝັງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີປະໂຫຍດແກ່ຜູ້ຊົມໃຊ້ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ.