ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ kibbe ແບບກາງໃນຕາເວັນອອກ , ທ່ານແນ່ໃຈທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຄູ່ຮ່ວມງານຂອງມັນ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ içliköfte (eech-LEE 'koof-TAY), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "meatball ເຕັມໄປ." ມັນເປັນອາຫານທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນ cuisine ພາກພື້ນອາຊີເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຕຸລະກີບ່ອນທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຫຼາຍໆພາກຕາເວັນອອກກາງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຊື່ສຽງໂດຍສະເພາະໃນເມືອງ Kilis.
ເຫຼົ່ານີ້ meatballs ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer ຮ້ອນ ຫຼື meze ກ່ອນອາຫານຂອງ kebabs ເຜັດເປັນ. ບານຂອງ dough ທີ່ຜະລິດຈາກປະສົມຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແກະນອກ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການປະກອບມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືລູກແກະດິນທີ່ປະສົມປະສານກັບຫມາກຖົ່ວດິນເຊັ່ນ: pistachios , ຫມາກໂມ, ຫຼືຫມາກໄມ້ແປກພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາກໍາລັງຂົ້ວຈົນເຖິງທີ່ດີເລີດ. ມັນຕົວຈິງແລ້ວງ່າຍກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບການວາງສາຍແລະມ້ວນ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາເນື້ອໃນທີ່ບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການອາຫານກິນໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊີ້ນແລະຮ້ານອາຫານ Kebab ແລະເປັນອາຫານນິ້ວມືຮ້ອນຢູ່ເຮືອນ. ຊີ້ນເມັດທີ່ດີທີ່ສຸດມີແກະອ່ອນແຕ່ອ່ອນໆ, ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານົມ, ຕົ້ມໃສ່ໃນກາງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1/4 ປອນຊີ້ນງົວດິນ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1/3 ຈອກຫມາກວອນນັດ (halves, ຫຼື pistachios ຫອຍ, ດິນ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແກງພິກແດງຮ້ອນ
- ສໍາລັບກໍລະນີ:
- 1/3 cup bulgur (ດີ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງດິນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍ potato (mashed)
- 1/2 ໄຂ່ (ຖືກທຸບຕີ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 3-4 ຈອກນ້ໍາ sunflower (ຫຼືນ້ໍາມັນແສງສະຫວ່າງອື່ນໆ, ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ frying)
- Garnish: parsley (ສົດ, Italian)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ 1/4 ປໍຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວດູດ.
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວດິນ, ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຫມາກພິກ , ແລະຫມາກພິກແດງຮ້ອນແລະດໍາລົງຊີວິດ. ໃນເວລາທີ່ມີລົດຊາດທັງຫມົດທີ່ໄດ້ລວມກັນ, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ.
ເຮັດໃຫ້ກໍລະນີ
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບການ bulgur, ຊີ້ນງົວດິນ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ, ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່, ແລະຜັກບົ່ວ. ຈູດກັນເປັນເວລາຫຼາຍນາທີເພື່ອສ້າງເປັນແປ້ງ.
- ແຕກແຍກຕ່ອນ walnut ຂະຫນາດຂອງ dough ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ.
- ດ້ວຍນິ້ວມືດັດຊະນີຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຍ່ຽວແລະນ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງແປ້ງແລະປິດທ້າຍ. ຮູບຮ່າງຂອງ meatballs ຈະນ້ອຍລົງຢູ່ປາຍແລະຫນາໃນກາງໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນຫຼືບານເຕະ.
- ໃນຊ້ອນໂຕ໊ະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາມັນດອກ ແດວຊືຮ້ອນເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. Fry meatball ໄດ້ຕາມລະດັບທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາຊ້ໍາທອງສີນ້ໍາ. ເອົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອດູດນໍ້າ.
- ເຮັດວຽກທໍ່ຮ້ອນ. ຈ້ໍາກັບຜັກບົ່ວອິຕາລີສົດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍານົມສົ້ມແບບທໍາມະດາທີ່ປະສົມກັບຫມາກແຕງແລະຫມາກໄມ້ສົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1001 |
| ໄຂມັນລວມ | 111 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 68 ກໍາ |
| Cholesterol | 10 mg |
| ໂຊດຽມ | 8 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |