ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຄັດລັບຄວາມປອດໄພ, ຕາຕະລາງຈໍານວນແລະອື່ນໆ

ການຕົບແຕ່ງ, ຫຼື dressing - ຂຶ້ນກັບວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງພາຍໃນ Turkey ຂອງທ່ານຫຼືບໍ່ - ເປັນວິທີການທີ່ມະຫັດສະຈັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຂົ້າຈີ່ stale ແລະປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂ້າງ savory, ອາຣົມເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບຄ່ໍາ Thanksgiving ຂອງທ່ານ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ລົດອື່ນສໍາລັບ gravy.

Stuffing ແລະ Dressing ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານໃຫ້ makeover ໄວມີບາງຜັກບົ່ວຟັກ, celery, ແລະລະດູການງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ຫຼືການປິ່ນປົວ deluxe ໂດຍມີຫມາກໂປມ diced ເພີ່ມຂຶ້ນ, raisins, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ oysters; stuffing ແມ່ນ, ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງຕົນ, ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ໃດໆ, ຈົ່ງຮູ້ໃຈທ່ານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ stuffing, ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຕ້ອງການ stale. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົ້າຈີ່ stale ກາຍເປັນ stiffer ຍ້ອນວ່າມັນ dries ອອກ. ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອ່ອນ, ຈະຜະລິດ soggy stuffing, ຄ້າຍຄືກັນກັບໂຄງສ້າງກັບ pudding Turkey ປຸງລົດຊາດ.

ໂຊກດີ, ເຂົ້າຈີ່ stale ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບ. ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ສົດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ເທິງເຄົາເຕີຕອນກາງຄືນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢ່າງລະອຽດ, ທ່ານຈະສາມາດປ່ອຍເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນອອກເປັນ cubes ແລະປ່ອຍໃຫ້ cubes ນັ່ງໃນຄືນທີສອງ.

ຫຼືຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງລວດໄວທ່ານສາມາດດື່ມນ້ໍາໃນເຕົາອົບ 275 F ໃນເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສີນ້ໍາຕານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາມັນມັນພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ເຕົາໄຟຂອງທ່ານສູງເຖິງ 300 F.

Stuffing Calculation Chart

ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອກໍານົດວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທັງໃນດ້ານອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະຫນາດຂອງໄກ່ງວງ (ຫລືໄກ່) ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຈະເຮັດວຽກສໍາລັບ ໄກ່ຂົ້ວ . ສໍາລັບຕຸລະກີ, ສຸມໃສ່ການສາມແຖວເກັດທີ່ຢູ່ຂອງຕາຕະລາງ.

Stuffing ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ທ່ານກະກຽມ stuffing ຂອງທ່ານໃນນົກ, ທ່ານເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ ເປັນພິດ ຂອງ ອາຫານ . ໃຫ້ສັງເກດວ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາການປຸງແຕ່ງ Turkey ໂດຍບໍ່ມີການ stuffing. ພຽງແຕ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ນີ້ແມ່ນສໍາລັບສອງເຫດຜົນ:

• ຮ້ານໄກ່ຄຸກຄຸກຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໃຫຍ່ກວ່າ. ໄກ່ງວງຕ້ອງມີ ອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 165 F ຢູ່ສ່ວນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຂາແລະເຕົ້ານົມລວມທັງພາຍໃນຕົວຂອງຕົວເອງ.
• ການຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນການພົວພັນກັບພາຍໃນວັດຖຸດິບຂອງ Turkey, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາທີ່ຖືກຜະລິດໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ stuffing ຕົວຂອງມັນເອງ, ວັດຢູ່ໃນສູນກາງ, ຕ້ອງໄດ້ບັນລຸ 165 F. ສັງເກດວ່າ Turkey ເອງມັນອາດຈະເຮັດໄດ້ກ່ອນ ສູນກາງຂອງ stuffing ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີເພື່ອວັດແທກອຸນຫະພູມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການຕົ້ມ.

ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ເດົາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເອີ້ນວ່າ stuffing: ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ stuff stuffing ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດຂອງນົກຊະນິດ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນນົກຊະນິດເກີນໄປກໍ່ຈະສ້າງ ອັນຕະລາຍອັນຕະລາຍຈາກອາຫານ , ເພາະວ່າອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າໃນການປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ມັນຍັງສ້າງບັນຫາທີ່ມີຄຸນນະພາບ: ແທນທີ່ຈະເປັນແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, stuffing ວ່າ packed ເກີນໄປຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີມັງໄດ້.

ແທນທີ່ຈະ, ຈົ່ງຖິ້ມຂີ້ຝຸ່ນຄ່ອຍໆເມື່ອທ່ານປົນມັນ, ແລະຈົມມັນເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດຂອງນົກ. ເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ຈະໃຊ້ການສໍາຜັດແສງສະຫວ່າງແມ່ນວ່າ stuffing ຂະຫຍາຍໃນເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງເປັນ starches ໃນເຂົ້າຈີ່ດູດດື່ມນ້ໍາສັດປີກ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກຫຸ້ມແຫນ້ນເກີນໄປ, ຝາຂອງກົກຂອງຮ່າງກາຍຂອງປາກິສຖານສາມາດລົ້ມລົງ.

ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບຄວາມຄິດສໍາລັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບການໃສ່ຖ້ວຍເກີນໄປແທນທີ່ຈະຫຸ້ມມັນໃສ່ນົກ.

More Stuffing Tips

• ເກີບຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ stuffing. ຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ສົນໃຈກັບຊິ້ນສ່ວນທີ່ສິ້ນສຸດເທົ່າທີ່ຄວນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເດັກນ້ອຍກໍ່ບໍ່ມັກມັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ stuffing. ນີ້ມີຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງການປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຫມົດໄປ.
• ຖ້າທ່ານ, ຫຼືຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ບໍ່ ມີທາດ gluten , ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນອາຫານ ຂອງທ່ານ. ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນຽວຈະຂໍຂອບໃຈທ່ານ, ແລະບໍ່ມີໃຜອື່ນຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ.

• ທົ່ງ ຫຍ້າ ສົດ ເປັນຕົ້ນຫຍ້າທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ stuffing ເພາະມັນຂະຫຍາຍຕົວໃນຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ແລະມັນເປັນຢາທີ່ດີຕໍ່ການເກັບກ່ຽວກ່ອນອາກາດຫນາວທໍາອິດ.
• ຖ້າທ່ານປະສົມຂື້ນເຂົ້າ ຈີ່ ແລະຊອກຫາວ່າທ່ານໄດ້ເຮັດຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະເຫມາະກັບນົກ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້. ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຕຸ໋ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະເອົາມັນອອກ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ເທິງສຸດ, ໃຫ້ທ່ານທັງສອງ stuffings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະຄົນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງການຕົບແຕ່ງ

ການຕົບແຕ່ງໄດ້ປະມານເວລາດົນນານ: ສູດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 4 ຫຼືທີ 5. ແຕ່ການປະຕິບັດແມ່ນມັກຈະເປັນຢ່າງຫນ້ອຍຢ່າງໃດກໍ່ຕາມກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນອາຍຸທອງແດງ, ໃນເວລາທີ່ຫຼັກຖານທີ່ທໍາອິດຂອງການເປັນຫມັນຂອງໄກ່ປາກົດ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ໍາປະປາຈາກມື້ທີ່ຜ່ານມາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຊ່ອງຄອດຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີການສະເຫນີຂາຍຂອງສັດປີກ. ຖ້າຫາກວ່າມີຫລັກການກ່ຽວກັບການກິນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີທົ່ວໄປທົ່ວໄປ, ມັນແມ່ນ "ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີຮຸ້ນກັບສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດ".

ສໍາລັບອາເມລິກາເຫນືອ, ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນຕົ້ນຕໍແມ່ນປະເພດຂອງທາດແປ້ງ (ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່) ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້.

ໃນພາກໃຕ້, cornbread stuffing ແມ່ນ norm ໄດ້. ໃນປະເທດອັງກິດໃຫມ່, stuffing ປະຫວັດສາດປະກອບມີແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະ ອໍໄຕ . ແຊນ Franciscans, unsurprisingly, ເບິ່ງ ເຂົ້າຈີ່ sourdough ສໍາລັບ stuffing ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນເພນຊິນເວເນຍ, ມັນຝະລັ່ງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ ໄດ້ເອົາເຂົ້າຈີ່.

ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປແມ່ນກິນສ່ວນປະກອບທາດແປ້ງພື້ນຖານແລະການປ່ຽນແປງມັນໂດຍການປຸງແຕ່ງພາຍໃນນົກ. ດັ່ງນັ້ນການຜະລິດອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງແລະກິ່ນຫອມຂອງສັດປີກ.