Hua Juan, ຫຼືດອກໄມ້ມ້ວນດອກ, ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ ຫມໍ້ຫນື້ງ ໃນເຂດ ພາກເຫນືອ ຂອງຈີນ. ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືດອກໄມ້ຈີນທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ບ່ວງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຫນື້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄຽງຄູ່ກັບຂອງອາຫານຈີນທີ່ທ່ານມັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 3 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ
- 4 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ (ຫຼືຕ້ອງການ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ຂ້າພະເຈົ້າ bunch
- scallions (ຟັກລະອຽດ, ຕາມທີ່ຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະແລະຖອກນ້ໍາອຸ່ນລົງ. ຕົ້ມໃນ້ໍາຕານເພື່ອລະລາຍ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະນ້ໍາແລະເລີ່ມຕົ້ນ stirring ທັນທີ. ຮັກສາ stirring ຈົນກ່ວາທ່ານມີ dough ທີ່ຖືກັນແລະບໍ່ຕິດກັບທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ປັບຕົວເລກນ້ໍາ, ເພີ່ມເຕີມຫຼືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ, ແລະໃສ່ knead ຈົນກ່ວາມັນລຽບແລະ elastic (ປະມານ 10 ນາທີ). ເພີ່ມຝຸ່ນຫຼືນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ຊຸກດັນໃຫ້ dough ລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1-1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼາຍ, ຈົນກ່ວາຂະຫນາດຂອງມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃນ 2 ບ່ວງກາເຟ. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນຂວດຢ່າງແຂງແຮງສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະຍືດຫຍຸ່ນອີກຄັ້ງ. ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມມ້ວນດອກ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນ, roll ອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດໃຫຍ່, Rub ນ້ໍາຫມາກງາໃນໄລຍະ. ສະກັດຂື້ນພ້ອມກັບເກືອແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
- ຂື້ນຂີ້ຝຸ່ນຄືກັບວ່າທ່ານກໍາລັງຖີບໃສ່ຖົງນອນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ, ເອົາແຕ່ລະສິ້ນແລະ, ດ້ວຍດ້ານຕັດທີ່ກໍາລັງອອກໄປຂ້າງນອກ, ໃຊ້ຖົງຫລືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບກົດລົງຕາມຄວາມຍາວໃນກາງ. ກົດລົງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນເພື່ອວ່າຂັ້ນຕອນຂອງແຕ່ລະດ້ານຈະແຜ່ອອກໄປຂ້າງນອກ, ແຕ່ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕັດຂວາຜ່ານ dough. ຂັ້ນຕອນຈະສົ່ງອອກໄປຂ້າງນອກ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານມີ 2 ovals ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນກາງ.
- ເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກໂດຍສິ້ນສຸດລົງ, ແລະດຶງຈົນກ່ວາພວກເຂົາພົບພາຍໃຕ້ມ້ວນ. ປາດປາຍສົ້ນຢູ່ພາຍໃຕ້ມ້ວນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ດອກໄມ້ກາຍເປັນຮູບມົນ. ໃຫ້ມ້ວນນັ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບໄອນ້ໍາ 20 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 83 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 201 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |