ປະເທດອິນເດຍ palak matar (ຫຼື matak palak, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ) ເປັນ ອາຫານຜັກສະຫລັດ ແລະ Vegan ອາຫານປະເທດອິນເດຍຂອງຜັກທຽມແລະຣາວກັບແກະໃນນ້ໍາເຜັດທີ່ເຜັດ. ໃນສູດນີ້, ຜັກທຽມແລະເມັດ (ຜັກຫອມ) ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມອິນເດຍຢ່າງຮຸນແຮງລວມທັງເມັດ cumin, coriander, chili, ຜັກຂັດແລະເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກ, ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຫຼ່ງສໍາລັບມັນ, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຄວາມຈິງຂອງອາຫານເກີນໄປ.
ເນື່ອງຈາກວ່າສູດ palak matar ນີ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນພືດແທນ ghee, ມັນແມ່ນຜັກ, vegan ແລະ gluten ຟຣີ (ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານແມ່ນ gluten ຟຣີ).
ສໍາລັບອາຫານແປກໆ, ເພີ່ມບາງຜັກຂຽວໆເຂົ້າຈີ່ພ້ອມດ້ວຍເມັດ cumin ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ຫຼືສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ vegan, ທ່ານສາມາດປະສົມ ຜັກ ບົ່ວນ້ອຍໆຂອງປະເທດອິນເດຍ (ຫຼື ແປ້ງແປ້ງ tofu ແທນ ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ a palak matar paneer
ເລື່ອນລົງໄປສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດອາຫານອິນເດຍແລະ Vegan ຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອທົດລອງຢູ່ເຮືອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜັກ
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງເມັດ cumin
- 1/2 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
- 4 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມສົດຫຼື 1 ບ່ວງຜັກກາດຫອມທອດ, ຖອກລົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ. garam masala
- ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ
- ເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນ tamarind
- ຖົ່ວຂຽວ 1 ຈອກ, ປະກອບໄປດ້ວຍກະປ໋ອງຫຼືແຊ່ແຂໍງແລະຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງກາງ, ເອົານ້ໍາມັນໃນຊອດແລະເພີ່ມເມັດ cumin. ອະນຸຍາດໃຫ້ແກ່ນ cumin ກັບ "pop", ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາປະມານນາທີຫຼືສອງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເມັດ cumin ໄດ້ແຕກອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການບໍລິສຸດເລັ່ນ, stirring ເພື່ອສົມທົບການດີ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ spinach ແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາ spinach ໄດ້ wilted ດີ, ປະມານສິບກັບສິບຫ້ານາທີ.
ໃນເວລາທີ່ຜັກທຽມໄດ້ wilted, ຕື່ມການເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງເຫຼືອ - ແປ້ງ coriander, ຝຸ່ນ chili, garam masala, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ແລະ tamarind paste, stirring ດີທີ່ຈະສົມທົບ.
ເມື່ອເຄື່ອງເທດໄດ້ລວມກັນດີ, ເພີ່ມຣາວກັບແກງສີຂຽວແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 5 ນາທີຫຼືພຽງແຕ່ຈົນເຖິງຄວາມຮ້ອນ, stirring ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ໃຫ້ບໍລິການທຽມກັບຜັກທຽມແລະອາຫານຂອງອິນເດຍທີ່ມີເຂົ້າຫນື້ງແລະນ້ໍາຮ້ອນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດອາຫານອິນເດຍທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ເຊັ່ນ: ອາຫານປາກະຈານນີ້? ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດອາຫານອິນເດຍແລະອິນເດຍ Vegan ຫຼາຍກວ່າສອງສາມມື້ເພື່ອທົດລອງໃຊ້:
- ສູດອາຫານມັງສວິລັດສູດ
- samosas ຜັກບົ່ວຕົ້ມກັບຣາວກັບແກະແລະມັນຝະລັ່ງ
- ຜັກຕົ້ມຫວານຫມາກພ້າວຫວານ
- Homemade vegan naan (Indian flatbread)
- ຜັກສະຫຼັດອິນເດຍຜະສົມຜະສານ (subji)
- Fried paneer pakoras
- ອິນໂດເນເຊຍເຄື່ອງສໍາອາງເຜັດຮ້ອນ
- Aloo matar (ປະເທດອິນເດຍມີຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ
- ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍຫຼາຍ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 100 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 166 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |