ປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຄວາຍເຫຼົ່ານີ້ ຫມາກຖົ່ວແດງທີ່ ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ພ້ອມກັບຄອກແຮມ, ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ. ເພີ່ມ cayenne ພິເສດສໍາລັບແກງ spicier, ຫຼືນໍາໃຊ້ sausage andouille ແບບເຜັດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນແຫ້ງຫມາກຖົ່ວແດງ
- 1 1/2 ປອນ sausage ສູບ (ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 1 ham hock (or bone bone)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ (ດິນສົດ)
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ເຂົ້າຈີ່ 3 ຈອກ (ປຸງແຕ່ງສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊບຫມາກຖົ່ວຄືນໃນນ້ໍາເຢັນ.
- ລ້າງແລະໃສ່ຫມາກຖົ່ວໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫລືເຕົາໂຮລ່າ.
- ຕື່ມນ້ໍາສົດເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ, ພ້ອມກັບ sausage ແລະ ham, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, thyme, pepper, sage, ແລະ cayenne. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາອ່ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງອອກ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປະຖິ້ມກະດູກ ham.
- ຖອດປະມານ 1/4 ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຈາກການປະສົມແລະຂີ້ເຫຍື້ອ; ກັບຄືນໄປເຕົ້າໂຮມເຕົາເຜົາໂຮໂລ່ແລະກະຕຸ້ນ.
- Simmer ເພີ່ມເຕີມ 15 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 818 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 127 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 856 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 89 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |