ວິທີທີ່ງ່າຍຕໍ່ການໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງນິວອໍລີນ
ຫມາກຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າແມ່ນເຄື່ອງອາຫານຂອງ Louisiana, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນວັນຈັນໂດຍນໍາໃຊ້ກະດູກທີ່ເຫລືອຈາກຄ່ໍາວັນອາທິດມື້ອາທິດ. ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງແດງແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າອາຫານມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເກີນໄປແລະໃຊ້ຫມາກຖົ່ວແດງໃຕ້ໃຕ້ຂະຫນາດນ້ອຍແທນ.
ນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍຈາກ Cookie Picayune Creole, 1900:
"ໃນທຸກບ້ານເກົ່າຂອງນິວອໍລີນແລະໃນມະຫາວິທະຍາໄລແລະຄອນເສີດ, ບ່ອນທີ່ຈໍານວນເດັກນ້ອຍທີ່ຖືກສົ່ງມາເພື່ອໃຫ້ເປັນຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເປັນປະໂຫຍດ, ຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ອາທິດທີ່ປາກົດຢູ່ເທິງຕາຕະລາງ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ການສະແຫວງຫາແຫຼ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຣາວກັບແກະແຫ້ງແລະຫມາກຖົ່ວມັກຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວແຂງ. ເກືອຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
- ເມື່ອນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນຄອກຄອກ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານໍ້າກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາທໍາມະດາຄືນ (ປະມານ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ) ໃສ່ຕ່ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລີດແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສູດໃນຕອນເຊົ້າ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດຂອງນ້ໍາ.
- Simmer, ບໍ່ຕົ້ມ. ການຕົ້ມສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າໄຫຼລົງແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ແຕກແຍກແລະຜິວຫນັງຈະທໍາລາຍ.
- ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼາຍ, ໃຫ້ກວມເອົາຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ການທົດສອບການບໍລິໂພກໂດຍການມີລົດຊາດຂົມ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຈະຮູ້ສຶກວ່າຍັງບໍລິສຸດແລະຍັງບໍ່ທັນເຂັ້ມແຂງ. ຫຼືຄ່ອຍໆຈັບຫມາກຖົ່ວລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະນິ້ວມືຂອງທ່ານ; ຖ້າຫາກວ່າກາງແມ່ນຍັງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມເຈັບທ້ອງ, ປ່ຽນນ້ໍາສອງຄັ້ງຫຼືຫຼາຍກວ່າໃນຂະບວນການແຊ່ແລະເວລາຫຼັງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວປະມານ 30 ນາທີ.
- ທັນທີທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ຖອດຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເວລາຫ້າມື້ເພື່ອນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນສະຫຼັດແລະແກງ.
- ຜົນຜະລິດຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ: 1 ປອນເທົ່າກັບປະມານ 2 1/2 ຖ້ວຍທີ່ບໍ່ທັນແຕກ; 5 1/2 ຫາ 6 1/2 ຈອກແຕ່ງຢູ່.
- ໃຊ້ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ອາຍແທນທີ່ຈະເປັນປະເທດຫຼື ham ham smoked.
ຜະສົມຜະສານອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍນີ້ໃນນິວອໍລີນຈາກຫນຶ່ງໃນສູດງ່າຍໆເຫລົ່ານີ້.
01 of 04
ຫມາກຖົ່ວແດງໄວແລະເຂົ້າGroesbeck / Uhl / Getty Images ສູດນີ້ງ່າຍ ໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງສໍາລັບໄວທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການຄລາສສິກນີ້. Bacon "ສາມລວງທີ່ສັກສິດ" ຂອງຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ແລະຜັກຫອມ; sausage andouille (ຖ້າຕ້ອງການ), ແລະການປັບປຸງເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນຄ່ໍາມື້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ. ໃຫ້ບໍລິໂພກເຂົ້າຂາວໂດຍມີເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງອົບອຸ່ນ.
02 of 04
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າທີ່ມີແຮແລະຜັກສະຫລັດJames Baigrie / Getty Images ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ ສໍາລັບຫມາກຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າທີ່ມີໄສ້ກອກຫຼື ham ແມ່ນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາ. ມັນໃຊ້ເວລາສາມຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກຽມໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 10 ນາທີ. ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕົ້ມຫມາກຖົ່ວແດງໃນຕອນກາງຄືນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງທີ່ມີຫມູ, ຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກສະຫຼັດ. ໃຫ້ບໍລິການແບບປະສົມປະສານນີ້ໃນໄລຍະເຂົ້າຂາວ.
03 of 04
ຫມາກຖົ່ວ Louisiana ແລະເຂົ້າsandoclr / Getty Images ນີ້ແມ່ນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ ຂອງການສ້າງນີ້, ເຮັດໃຫ້ວິທີການ Louisiana. ນີ້ໃຊ້ hocks ham ເທົ່ານັ້ນ; ທ່ານສາມາດເພີ່ມ sausage ສູບຢາຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າສີຂາວຮ້ອນ.
04 of 04
ຫມາກຖົ່ວແດງພາກໃຕ້ແລະເຂົ້າຮູບພາບ Diana Miller / Getty ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວແດງຂອງລັດ Louisiana ແລະຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວແດງຂອງພາກໃຕ້ແລະເຂົ້າ. ສູດນີ້ ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມີ lots ຂອງ pepper ສີແດງ, pepper cayenne, ແລະ cumin. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ໃຊ້ໃນສູດປະເພນີ.