ຖ້າທ່ານເຄີຍສົງໄສກ່ຽວກັບການພົວພັນລະຫວ່າງອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກແລະຄາລິບຽນ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເບິ່ງບໍ່ໄດ້ຫຼາຍກວ່າອາຫານ, waakye (pronounced waa-che!) ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຈີ່ Jamaican ແລະຣາວກັບແກະຫຼືແຕ່ງກິນເຂົ້າຈາກ Guyana, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກ waakye, ອາດຈະເປັນຫຼັງຈາກການຄ້າຂາຍທາດແປດ. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຄິດຂອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງນີ້ຢູ່ໃນອາຫານໃນອາຟຣິກາ, ແຕ່ດ້ວຍການມາຮອດຂອງໂປຕຸເກດໄປອາຟຣິກກາຕາເວັນຕົກໃນລະຫວ່າງ 1400 ແລະ 1600, ມັນຍັງເປັນຄໍາຖາມທີ່ວ່າ wakaky ແທ້ແມ່ນແທ້ໆເປັນຮູບແບບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກອາຟຣິກາ ທີ່ຢູ່
ໃນສະບັບທີ່ Caribbean ຂອງເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ, thyme, ຖົ່ວງອກ pepper, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວແມ່ນຜະສົມເຂົ້າໃນອາຫານ. ທັງສອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ປະກົດວ່າເກືອບຄືກັນກັບເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບສີຂີ້ເຖົ່າສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງ waakye.
ຄວາມລຶກລັບຫລັງສີແດງ
ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍຄິດວ່າສີເຫຼືອງນີ້ໄດ້ບັນລຸໄດ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງເຂົ້າທີ່ມີຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງແດງ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. A waakye ແບບດັ້ງເດີມ, ຄືກັນກັບເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ, ແມ່ນເກືອບເຄີຍເຮັດດ້ວຍຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາໄວຫຼືຫມາກກ້ວຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆກ່ຽວກັບຄວາມເປັນຈິງນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍໃຊ້ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຣາວກັບແກະໄວຕາດໍາເພາະວ່າພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສີຂາວຖ້າທ່ານເບິ່ງສີ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ອນທີ່ສີແດງມາຈາກ? ແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງສາມາດສົມມຸດວ່າເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮີມນ້ໍາ (ຈຸດສີດໍາທີ່ໂດດເດັ່ນ) ຄວນອັດຕະໂນມັດໃຫ້ບາງສີ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ພຽງແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຄີມຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ.
ຄໍາຕອບແມ່ນວ່າ waakye ແມ່ນຖືກຕົ້ມຕາມປະເພນີທີ່ມີໃບສີຂຽວແຫ້ງແລ້ງແລະເປັນສານປະສົມທີ່ເພີ່ມຂື້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ kanwa, ປະເພດຂອງເກືອທໍາມະຊາດທີ່ເກີດຈາກທໍາມະຊາດ. ບາງຄົນອ້າງເຖິງໃບເປັນໃບເມັດຫຼືໃບໃບວ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດແນ່ໃຈ 100% ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ໃບແມ່ນຕົວຈິງ.
ຖ້າມີຄວາມສົງໃສ, ພຽງແຕ່ຂໍເອົາໃບວ້າງໆເມື່ອທ່ານກໍາລັງຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ທີ່ຕະຫຼາດອາຫານໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກຂອງທ່ານ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໃບ, ນີ້ບໍ່ຄວນຢຸດທ່ານຈາກການແຕ່ງອາຫານ waakye ແລະການບັນລຸສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, kanwa ທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້ມີສານເຄມີທີ່ປະກອບດ້ວຍ sodium bicarbonate. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າເມື່ອພວກເຮົາເພີ່ມ 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ bicarbonate ຂອງ soda (baking soda) ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າ, ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸສີທີ່ມີສີແດງດຽວກັນ. ປະຊາຊົນບາງຄົນຍັງຈະເປັນຕົວແທນທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາໂຊດາທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານ.
ການນໍາສະເຫນີແລະດ້ານອາຫານ
ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນຂອງຄວາມເຕັມທີ່ຂອງລົດຊາດຂອງ waakye, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບໄປພ້ອມກັບປົກກະຕິໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ waakye. ໃນຖານະເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມແບບປະເພນີໃນໃບກ້ວຍທີ່ມີຕ່ອນແປ້ງ, ໄຂ່ຕົ້ມ, shito ແລະ taalia (spaghetti). ການ waakye ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະເຄີຍກິນພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ໃນຖະຫນົນຂອງການາ.