ສູດປາຂຽວໄທປາ

ນີ້ມີກິ່ນຫອມປາທີ່ສວຍງາມທີ່ເຮັດດ້ວຍ ນ້ໍາມັນ ຂຽວປະເທດໄທທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປະກອບມີຜັກສໍາລັບອາຫານທີ່ດີ, ມີສີຂຽວແລະ delicious. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການຊຶມເສົ້າກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເທດໄທ, ອາຫານນີ້ມາພ້ອມພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເທົ່ານັ້ນ. ເກືອບທຸກຊະນິດປາສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ - sole, cod, tilapia , basa, ແລະປາຊະນິດອື່ນໆທີ່ມີສີຂາວຂະຫນົມຫາປາທີ່ມີຄຸນນະພາບເຊັ່ນ ປາແຊນມອນ . ສໍາລັບຜັກ, ທ່ານມີທາງເລືອກຂອງຜັກບົ່ວຫມູຫຼືແຕງສົດ (ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກໃນເວລາສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້). ພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ໄທມະຫາສະມຸດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແລະທ່ານມີອາຫານໄທທີ່ມີອາຫານປະເພດທີ່ມີປະສົບການທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈກັບການເກັບກໍາໃດໆ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຫາ 1 1/2 ປອນປາ (ທາງເລືອກຂອງທ່ານ)
• 1/2 ຊ້ອນແກງຫຼັກຊັບ
• 2 ຫົວຫມູ້ໍາເຜີ້ງຫຼື 1 ຈອກຫມາກແຕງຕົ້ມຫນາ
• 1/2 ສາມາດສາລີສາລີ, ຖອດອອກໄດ້ (ທາງເລືອກ)
• 3 ໃບໃບໄມ້
• 3 ບ່ວງຜັກບົ່ວລະອຽດ
• ຜັກທຽມ ຫຼື 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຕານຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
• 1 ສີຂຽວຫລືສີແດງ, ຜັດແປ້ງ, ຫຼື 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັດແປ້ງ (ເພື່ອລົດຊາດ)
• 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ
• 3 ກັບ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 1 ຊິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂະຫນາດ
• ແກງ ຫຼືຂີງ, ບາງໆແລ້ວແລ້ວ
• 1/3 ຈອກຟັກສົດ
• ໃບ coriander / cilantro & ລໍາຕົ້ນ
• 1/4 cup basil ສົດ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟທັງຫມົດ cumin
• 1/8 ຊ້ອນກາເຟດິນ
• pepper ສີຂາວ
• 1/2 ຊ້ອນກາເຟກ້ານໃບ
• 3 ບ່ວງ
• ນ້ໍາປາ
• 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
• 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
• 1 ສາມາດ
• ນົມຫມາກພ້າວ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຈັດແຈງທຸກສິ່ງປະສົມຫຍ້າສີຂຽວຂຽວ (ສີຂຽວ, ຜັດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກທຽມສົດ, ດິນ, ແປ້ງ, cumin, ຫມາກຖົ່ວສີຂາວ, ນໍ້າປາ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແລະນົມຫມາກພ້າວ) or blender ຂະບວນການດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ການກະກຽມຜັກແລະຕັດປາເປັນສ່ວນໃຫຍ່.
2. ໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, wok, ຫຼື frying pan ແລະປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງກາງ. ຕື່ມໃບຂອງໃບປະສົມແລະແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມອ່ອນ.

1. ຕື່ມຫຼັກຊັບໄກ່ແລະນໍາໄປຕົ້ມເປັນເວລາ 2 ນາທີ.
2. ຕື່ມປາແລະຄ່ອຍໆ stir ເພື່ອສົມທົບກັບຍັງ. ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນປານກາງ (ແສງ simmer) ສໍາລັບ 3 ນາທີ.
3. ຕື່ມລູກນ້ອຍ ຂີ້ໂມ້ ແລະ ຜັກ ລູກນ້ອຍ, ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາໃສ່ (ແຕງຈະເພີ່ມຫຼັງຈາກນັ້ນ). Simmer 2 more minutes
4. ໃນເວລາທີ່ປາແລະຜັກໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ (ປາຈະກະທັນຫັນງ່າຍແລະເລີ່ມລົ້ມລົງ - ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ), ເອົາ curry ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມຫມາກແຕງ (ຖ້າໃຊ້). ມີລົດຊາດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປຸງອາຫານ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຖ້າບໍ່ມີລົດຊາດພຽງພໍ. ທ່ານສາມາດຕື່ມຊິລີເພີ່ມເຕີມຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຫຼາຍກວ່າຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຫວານກວ່າ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານຂົມຫຼືຫວານສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຈືດຕື່ມອີກ.
5. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ ມີນ້ໍາຕານທີ່ສົດຊື່ນ ເລັກນ້ອຍຫຼາຍໆຂື້ນ (ຜັກສົດສົດໆຍັງສາມາດເພີ່ມໄດ້). ຄຽງຄູ່ກັບ ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ ຂອງ ໄທ ຢູ່ບໍລິເວນຂ້າງຄຽງ.