ນີ້ roast ຢືນ rib ເປັນ roast ຊີ້ນງົວພິເສດຫຼາຍ. ມັນເປັນ roast ທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດຫຼືປີໃຫມ່. ແລະເຫລືອກິນເຮັດໃຫ້ sandwiches fabulous. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ເຫລືອຢູ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ຈີ່ ຫຼື casserole .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເຕົ້າສຽບຂາທີ່ຢືນ (ປະມານ 5 ຫາ 6 ປອນ)
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- ສໍາລັບ Gravy:
- 1/3 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 1/3 ຊ້ອນແປ້ງ
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- dash ຂອງເກືອກັບລົດຊາດ
- dash ຂອງ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 300 F.
- ວາງຮົ້ວ, ໄຂມັນຂ້າງຂຶ້ນ, ຢູ່ໃນ rack ໃນແຊ່ roasting ເປົ່າ.
- ຮາກຂົ້ວດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ roast, ປາຍນັ້ນຮອດສູນກາງຂອງຊີ້ນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຖົງໄຂມັນຫຼືແຕະກະດູກ.
- Roast, uncovered, ຢູ່ 300 F ສໍາລັບປະມານ 2 ຫາ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ສໍາລັບທີ່ຫາຍາກ, ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະຄວນຈະບັນລຸ 135 F ແລະແຮ່ທີ່ຫາຍາກຈະ 155 F. ຫມາຍເຫດ: USDA ບອກວ່າອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ປອດໄພສໍາລັບຊີ້ນງົວແມ່ນ 145 F.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ຢືນ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນຟໍໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຝົນ. ດ້ຽວໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍວັດແທກ.
- ເອົານ້ໍາຊຸບ 1/3 ຈອກເຂົ້າຈອກ.
- ວາງເຕົາເຜົາຂວດທີ່ມີການດູດຊືມສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ຂີ້ຝຸ່ນໃນຂະຫນົມປັງກັນຈົນພໍດີ.
- ຕື່ມນ້ໍາ, stirring constantly.
- ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຮັບປະທານອາຫານປະເພດເມັດທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ.