ຈາກອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄປສູ່ໂລກປັດຈຸບັນ
ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ເຫັນການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນວິທີການອາເມລິກາມີຊີວິດຢູ່ແລະເຮັດວຽກ. ອອກຈາກປະເທດສໍາລັບນະຄອນ, ຈາກກະສິກໍາໄປຫາໂຮງງານ, ຊີວິດຂອງຜູ້ຄົນໄດ້ປ່ຽນແປງແລະດັ່ງນັ້ນວິທີທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກິນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1920, ອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດແລະຮາວາຍ, ບໍ່ແມ່ນແຕ່ລັດ, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ຮ້ານອາຫານຕົ້ນນີ້ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ງ່າຍດາຍແລະແບບດັ້ງເດີມທີ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາມັກຈະປາດສະຈາກອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ.
ແນ່ນອນ, ຢູ່ໃນຮາວາຍ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຫັນເປັນເອກະລັກ.
ຮາວາຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາກຸ່ມທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະເປັນເອກະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງແລະນໍາເຂົ້າທີ່ມີການປ່ຽນແປງແລະຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດຫມາກນັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຮາວາຍປະຈຸບັນເປັນບ້ານທີ່ມີຄວາມກັງວົນດ້ານການກະສິກໍາແລະການລ້ຽງສັດຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງໄດ້ໃຫ້ການເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພນີປຸງແຕ່ງ.
ຮ້ານອາຫານແລະອາຫານທ່ຽງໃນຮາວາຍຂອງປີ 1920 ແລະ 30 ໄດ້ສະເຫນີອາຫານພື້ນເມືອງອາເມລິກາທັງອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີແລະອາຟຣິກາ. ການຜະສົມຜະສານແບບຫລາກຫລາຍນີ້ໄດ້ຮັບຮູ້ທົ່ວໄປເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຍັງຄົງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລັດ (ກົງກັນຂ້າມກັບນັກທ່ອງທ່ຽວລ້ານຄົນ). ນີ້ສາມາດພົບເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ເກົາຫຼີ, ຮາວາຍ, ອາເມລິກາ, ແລະປະເພນີ culinary ຫຼາຍ.
ໄກ່ Katsu ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການຕໍ່ກັບ Kalua ຫມູ, ກຸ້ງກຸ້ງແລະ Hamburgers.
ໃນຊຸມປີ 1990, ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຜະລິດຕ່ອງໂສ້ຂອງຮ້ານອາຫານຂັບລົດແລະຮ້ານອາຫານໄວແລະໂອກາດທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ຜ່ານເກາະ. ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1976 ໂດຍ Johnson Kam ແລະ Eddie Flores, Jr. , L & L Drive-In ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງເປັນທາງການທົ່ວເກາະແລະໃນປີ 1999 ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຍ້າຍໄປປະເທດຈີນ.
ຕີຄາລິຟໍເນຍດ້ວຍແຜ່ນອາຫານທ່ຽງທີ່ບໍ່ເປັນເອກະລັກ, L & L Drive-In ກາຍເປັນ L & L ຮາວາຍບາບີຄິວ.
ແນ່ນອນ, ຮ້ານອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານ barbecue ໃນຄວາມຮູ້ສຶກແບບພື້ນເມືອງ. ສອງກະປ໋ອງຂອງສະບຽງອາຫານແລະຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດປາແຊັດທີ່ມີອາຫານຮ້ອນທີ່ບໍ່ໄດ້ສູບຢາຫຼືໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມກັບສິ່ງທີ່ໂລກຮູ້ແລ້ວວ່າເປັນບາບີຄິວ, ແຕ່ວ່າການເຮັດທຸລະກິດຂະຫຍາຍຕົວແລະຜະລິດຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຄົນທີ່ຕິດຕາມ, ເຮັດໃຫ້ຮາວາຍ " "ປະກົດການໃນໂລກຮ້ານອາຫານ. L & L alone ມີຫຼາຍກວ່າ 150 ສະຖານທີ່, Ono Hawaiian BBQ ໄດ້ຜ່ານ 50 ສະຖານທີ່, ແລະຫຼາຍສິບເສັ້ນອື່ນໆທີ່ປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫນ້ອຍວ່າຈໍານວນຫຼາຍ.
ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍລາຍການທີ່ຈະເລືອກເອົາແລະມີການປ່ຽນແປງຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້. favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນ Loco Moco . ຈານນີ້ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າແລະສະຫຼັດຜັກບົ່ວທີ່ມີ burger patty ປົກຄຸມດ້ວຍແກ່ນສີນ້ໍາຕານແລະສູງດ້ວຍໄຂ່ຂົ້ວ. ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າທີ່ດີສໍາລັບຕອນເຊົ້າເຫຼົ່ານັ້ນຫຼັງຈາກ, ດີ, ທ່ານຮູ້. ທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນຫມູຫມູຫມູຫມູ, ຊອຍຫມູຊ້ໍາຊືມ, ຊຸດສະແປມ, ແລະກຸ້ງໄກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ຊຶ່ງເປັນນົມໄກ່ຂະຫນົມທີ່ໃຊ້ກັບໂຕະຍີ່ປຸ່ນແບບ katsu.
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດວ່າ barbecue ໃນຊື່, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີ, ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບລາຄາທີ່ດີແລະຖ້າມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂອງທ່ານ, ມັນອາດຈະມີໃນໄວໆນີ້.
ບາບີຄິວຮາວາຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ນອກເຫນືອຈາກສະຫະລັດແລະສັນຍາວ່າຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວໃນຄວາມນິຍົມແລະຄວາມພ້ອມ.