ສະຖານທີ່ທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງກິ່ນຫອມນີ້
ອາຫານ Szechuan ຈະບໍ່ຄືກັນໂດຍບໍ່ມີການ Szechuan "peppercorn", ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຫມາກພິກທັງຫມົດແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າສີແດງແຫ້ງແຫ້ງຂອງໄມ້ພຸ່ມຂຽວຂອງຈີນ. ໃນຂະນະທີ່ Szechuan peppercorn ມີກິ່ນຫອມທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈແລະຫນ້າຢ້ານກົວທີ່ເກີດຂື້ນໃນປາກໃນເວລາທີ່ກິນ, ແລະມັກລວມເຂົ້າໃນແປ້ງຫ້າເຄື່ອງເຜັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ເຜັດ Szechuan.
ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດໄດ້ຫ້າມນໍາເຂົ້າ peppercorns Szechuan ສໍາລັບເກືອບ 40 ປີ, ເນື່ອງຈາກຄວາມກັງວົນທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການແຜ່ກະຈາຍຂອງຫມາກນາວ, ເຮັດໃຫ້ພືດກາເຟຮ້າຍແຮງໃນ Florida, California ແລະເຂດອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Sichuan peppercorn ສາມາດພົບເຫັນໃນທົ່ວປະເທດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລານີ້; ເຈົ້າຫນ້າທີ່ພຽງແຕ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງຮຸນແຮງບັງຄັບໃຊ້ການຫ້າມໃນຕົ້ນປີ 2000.
ໃນເດືອນມັງກອນປີ 2004, ລັດຖະບານສະຫະລັດໄດ້ຍົກເລີກບາງສ່ວນກ່ຽວກັບການນໍາເຂົ້າຂອງ peppercorn Sichuan ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຍັງມີບັນຫາໃນການຊອກຫາເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຫຼາຍໆຢ່າງກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ Szechuan peppercorn.
Asian Markets
ໃນຂະນະທີ່ຕະຫລາດອາຊີສ່ວນໃຫຍ່ປະຕິບັດການເສືອຊຶນ, ມັນຍັງສາມາດຫາຍາກ. ບັນຫາແມ່ນວ່າບໍລິສັດທີ່ຂາຍເຄື່ອງເທດໃຊ້ຊື່ອັງກິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບບັນຈຸພັນ. ບາງຊື່ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອແຫ້ງ, ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກອິນໂດນີເຊຍ, ແລະອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຄືການຂໍຊື້ເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບເຄື່ອງເທດໂດຍຊື່ພາສາຈີນຂອງຈີນ, Hua Jiao - ພວກເຂົາຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ (ແລະບໍ່ວ່າມັນຈະເອົາມັນ). ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຊິຈຽງ peppercorn ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະຮູ້ຈັກ, ແກ່ນພັນແກະສີຊົມພູສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຂາຍໃນຖົງຢາງທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນພ້ອມກັບເຄື່ອງປະດັບແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຂອງຈີນ.
Chinese Herb ຮ້ານຂາຍຢາ
ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນ, ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນເມືອງໄຊເສດຖາ, ໃຫ້ຢຸດເຊົາໂດຍບໍລິສັດສະຫມຸນໄພຈີນ, ໃນເວລາທີ່ Szechuan peppercorn ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ. ຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາຊຶມເສືອ peppercorn ໃນຊານຟານຊິດໂກແມ່ນບໍລິສັດ San Francisco Herb.
ຮ້ານສະເຕ໊ກແລະບາບິຄິວ
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ມີຄວາມໂຊກດີໃນການຄົ້ນຫາ peppercorn Sichuan ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນ, ພໍ່ຄ້າເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫຼາຍປະຕິບັດມັນ, ພາຍໃຕ້ຊື່ Szechuan Peppercorn ຫຼື Szechuan Pepper. ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອາດຈະເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກຄື Penzeys Spices, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ແຫ່ງຊາດທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ 50 ບ່ອນທີ່ມີອິດແລະສະຖານທີ່ປູນຂາວ.
ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງສໍາອາງພິເສດ Dean & Deluca ຍັງມີຖົງຢາງອະນາໄມ Szechuan. ພວກເຂົາມີ 11 ຮ້ານທາງດ້ານຮ່າງກາຍໃນສະຖານທີ່ທີ່ເລືອກທົ່ວປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ລວມທັງນິວຢອກ, ວໍຊິງຕັນ, DC, Napa Valley ໃນຄາລິຟໍເນຍ, Charlotte, North Carolina ແລະ Kansas City metropolitan area.
ອອນໄລນ໌
ແນ່ນອນ, ມີສະເຫມີໄປທາງເລືອກທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງການໄປຊື້ເຄື່ອງສໍາລັບ Sichuan peppercorn ອອນໄລນ໌. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, Penzeys ຂົນສົ່ງໄປປະເທດທັງຫມົດ 50, ມີສ່ວນຫຼຸດສ່ວນຫຼຸດສໍາລັບຄໍາສັ່ງພາຍໃນປະເທດສະຫະລັດ. ການຂົນສົ່ງສາກົນແມ່ນໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະພາສີ.
ໃນປະເທດການາດາ, peppercorn Szechuan ສາມາດສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ຈາກ Calgary ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແຫ້ງແລ້ງ Spice Merchant.
ຕິດຕໍ່ພວກເຂົາສໍາລັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄໍາສັ່ງຂອງສະຫະລັດແລະຕ່າງປະເທດ.