ໃນສິລະປະການອາຫານ, ເຄື່ອງຫມາຍຄໍາວ່າຫມາຍເຖິງພາກສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງພືດໃດຫນຶ່ງ, ນອກຈາກໃບ, ໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງລົດສູດ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໃບ? ເນື່ອງຈາກວ່າພາກສ່ວນໃບຂຽວຂອງພືດທີ່ໃຊ້ໃນວິທີນີ້ຖືກຖືວ່າເປັນ ຢາສະຫມຸນໄພ . ທຸກພາກສ່ວນອື່ນຂອງພືດ, ລວມທັງເປືອກແຫ້ງ, ຮາກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເມັດ, ກິ່ງງ່າ, ຫຼືສິ່ງອື່ນໃດທີ່ບໍ່ແມ່ນພາກສ່ວນໃບຂຽວ, ຖືກພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງເທດ.
ໃນມື້ນີ້, ປະເທດອິນເດຍຜະລິດປະມານ 75% ຂອງເຄື່ອງເທດຂອງໂລກ. ພວກເຂົາກໍ່ສ້າງອິນເດຍສະຖາບັນການຄົ້ນຄວ້າເຄື່ອງເທດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການສຶກສາເຄື່ອງເທດ.
ຕົວຢ່າງຂອງເຄື່ອງເທດ
ໄຄແມ່ນເປືອກຂອງຕົ້ນໄມ້. Cardamom ແມ່ນເມັດແກ່ນ. Allspice ເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງ. ແກງ ແມ່ນຕາດອກໄມ້ແຫ້ງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຄື່ອງເທດຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ຢາສະຫມຸນໄພສາມາດໃຊ້ສົດຫຼືແຫ້ງ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ກັບເຄື່ອງເທດນັ້ນແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍຄວາມຮູ້ສຶກຂອງພວກເຂົາເມື່ອພວກມັນມີດິນ. ສະນັ້ນເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ເປັນໄປໄດ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຂຸດເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານເອງທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີພື້ນດິນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ໄຟກາເຟຫຼືປູນຂາວແລະເຄື່ອງເປົ່າສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ເຄື່ອງກາເຟ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນສໍາລັບເຄື່ອງເທດແລະຫນຶ່ງສໍາລັບຫມາກຖົ່ວກາເຟເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິນເບຍໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານໂດຍບັງເອີນ!
ເຮັດເຄື່ອງເທດຫມົດອາຍຸ?
ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເທດບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຫຼືກໍ່ສ້າງ, ພວກມັນຈະສູນເສຍການໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະເວລາ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເພີ່ມເຕີມເພື່ອເພີ່ມກິ່ນ, ມັນແມ່ນການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນເວລາທີ່ແນ່ນອນ. ຖ້າຂັດເຄື່ອງຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ລອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີອາຍຸເກີນ 6 ເດືອນຄວນຖືກທົດແທນ.
ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ແຫ້ງແລ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາສູງເຖິງສອງປີຖ້າເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ວິທີການເກັບຮັກສາເຄື່ອງເທດຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າເມື່ອເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ສະນັ້ນການຮັກສາ jars ຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາຂອງທ່ານຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຊີວິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ. ການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງພວກເຂົາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການ
ເຄື່ອງເທດມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເພີ່ມແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍລົງໃນອາຫານ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງເທດບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານ; ພວກເຂົາສາມາດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ.
ເຄື່ອງເທດໃນປະຫວັດສາດ
ຍ້ອນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງເທດມາຈາກອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ການຄ້າຂາຍເຄື່ອງເທດໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເສດຖະກິດໂລກເຕີບໂຕໃນລະດັບກາງ. ເສັ້ນທາງຜ້າໄຫມແມ່ນເສັ້ນທາງການຄ້າອັນຕະລາຍແລະຍາວນານທີ່ມາຈາກຈີນກັບເອີຣົບ. ການຍ່າງເຮືອຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໄວໃນການຂົນສົ່ງຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃນການຄົ້ນຫາຮາກທີ່ໄວກວ່າປະເທດອິນເດຍ, ຄລາສສິກໂຄລໍາບັດເລືອກທີ່ຈະແລ່ນໄປທາງທິດຕາເວັນອອກ, ລົງດິນໃນອາເມລິກາເຫນືອແທນ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຄວາມຜິດພາດໃນບັນດາທະວີບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຊາວອາເມຣິກັນຊາວອາເມຣິກັນຊື່ວ່າ "ອິນເດຍ".