ຣາວກັບແກະແບບປະເພດຕ່າງໆໃນພາກໃຕ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆແລະມີອາຫານປະເພດຫມາກເລັ່ນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືເຂົ້າຈ້າ, ຜົງຜັກ, ແລະເບຍ.
ຖ້າທ່ານອາໃສຢູ່ໃນພາກໃຕ້, ທ່ານອາດຈະສາມາດຊອກຫາຣາວກັບແກະສົດໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແລະຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເມື່ອລຶະເບິ່ງການ ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂອກາດພໍທີ່ຈະສາມາດເຂົ້າຫາຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາໄວໆຫຼືຣາວກັບແກະສີມ່ວງສີຂີ້ເຖົ່າ (aka peas eye peas), ໃຫ້ໃຊ້ຖົ່ວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆຫຼືຖ່ານຫີນແລະຕົ້ມ. ຣາວກັບແກະສີມ່ວງສີມ່ວງສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າພາກໃຕ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສໍາລັບຣາວກັບແກະຜັກກາດ, ຍົກເວັ້ນ bacon ແລະ drippings. ປຸງແຕ່ງຜັກໃນ 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາຜັກຫຼືມັນເບີແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ ຜັກ ທີ່ບໍ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ.
ລົດຈໍານວນຂອງ bacon ກັບ 4 ແຖບແລະເພີ່ມ 1/2 ຫາ 1 ຈອກ ham diced ຫຼື sausage ຄວັນຢາສູບກັບຣາວກັບແກະ. ຫຼືແທນ bacon ກັບປະມານ 4 ຫາ 6 ອອນສ໌ຂອງຫມູຊີ້ນ.
ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນແລະອາຫານພິເສດບາງຢ່າງ, ໃຫ້ຮູ້ສຶກເພີ່ງເພີ່ມເພັດ jalapeno ເຂົ້າຈີ່ກັບຫມາກຖົ່ວພ້ອມກັບຜັກ. ຫຼືເພີ່ມ 4 ປໍສາມາດຂອງ peppers chili ເລັກນ້ອຍ chopped.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາຕາໄວ (ຫຼືຣາວກັບແກະຫມູສີມ່ວງ)
- 10 ແຖບ bacon
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 2 ແຫວນຫມາກພິກ (ມັກສີແດງແລະສີຂຽວ)
- 1/2 cup celery chopped
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫອມ
- 1 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼື broth ຜັກ unsalted ຫຼືຫຼັກຊັບ)
- 1 (145 ນິ້ວ) ສາມາດລ້າງຫມາກເລັ່ນ (ໃຊ້ zesty chili-style ຫຼືເຜົາໄຟ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ເມັດກາເຟ, ເກືອຫຼືລົດຊາດ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບແຫ້ງ oregano
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແກງຫນູທີ່ມີສີດໍາແລະມີນ້ໍາທີ່ດີ.
- ເອົາຜັກຂີ້ຜຶ້ງອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ 4 ຫາ 6 ກິໂລ.
- ດັກ bacon ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ຂຸດຫມາກພິກແດງ.
- ເອົາກະດາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ bacon ກັບ skillet ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນໄດ້ rendered. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ແລະ celery; ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ໃສ່ໃນຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ.
- ການໂອນການປະສົມ bacon ແລະຜັກກັບຕູ້ເຢັນ ຊ້າ ພ້ອມກັບນ້ໍາ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະອ່ອນ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜົງຜັດ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະ oregano; ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ.
Black Eyed Peas vs. Purple Hull Peas
ຣາວກັບແກະສີດໍາແລະກ້ານດອກສີມ່ວງແມ່ນປະເພດຂອງງົວ. ຣາວກັບແກະສີມ່ວງມີສີ ຂີ້ເຖົ່າ. ສອງຊະນິດຂອງຣາວກັບແກະຄ້າຍຄືກັນໃນເກືອບທຸກໆວິທີອື່ນ. ທີ່ເວົ້າວ່າ, ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍຈະບອກທ່ານວ່າຣາວກັບແກະສີມ່ວງມີສີເຫຼືອງດີກວ່າ. ທັງສອງສາມາດນໍາໃຊ້ກັນໄດ້ໃນແບບຟອມ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາຫຼືສີມ່ວງສົດໆ, ພິຈາລະນາເບິ່ງ ແຍງພວກມັນ ໃຫ້ມີຄວາມສຸກຕະຫລອດປີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 137 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 484 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |