Moroccan's Doqq ແລະ Boussera Lemons ເປັນເອກະລັກ
ຄວາມຫມາຍ:
ພາສາ Marocain citron beldi (ຫຼື la hamd beldi ) ແປເປັນ "ນາວທໍາມະດາ". ມັນຫມາຍເຖິງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງນາວທີ່ປູກໃນ Morocco ແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບພື້ນເມືອງລວມທັງແກງ doqq ຂະຫນາດນ້ອຍ ( Citrus limonum Risso var pusilla R ) ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດ Taroudant ນອກຈາກ Agadir ແລະ ແກງ boussera ( Citrus limon L) Burm) , ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ Limonette de Marrakesh .
ອີງຕາມຜູ້ຂຽນປື້ມປື້ມທີ່ຢູ່ໃນປາຣີ, ທ່ານ David Lebovitz, ອາດຈະຖືກຂາຍໃນທາງບວກວ່າ "bergamot" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. Limonettes de Marrakesh ແລະ bergamots, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ເປັນ bergamot ທີ່ແທ້ຈິງ ( Citrus bergamia Risso ) ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ palatable. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີລົດຊາດຂົມດັ່ງນັ້ນ, bergamots ຖືກຮັບຮູ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, "bergamot" ເບິ່ງຄືວ່າໄລຍະທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຫມາກນາວ boussera Moroccan.
ວິທີການສາມັນ Beldi ແຕກຕ່າງຈາກຫມາກນາວອື່ນໆ?
ທັງສອງປະເພດຂອງ doqq ແລະ boussera ຂອງ citron beldi ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍສີເຫຼືອງສີເຫຼືອງຂອງພວກເຂົາໃນການເຕີບໂຕ, ຜິວຫນັງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ - ພວກມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະມີເມັດຫຼາຍກວ່າບາງແນວພັນນາວທີ່ປູກຝັງ, ແລະ bouserra ມີປາຍແປແລະເປັນທີ່ສໍາຄັນ. ຫົວນົມ. ໃນຂະນະທີ່ citrons beldis ມີມູນຄ່າການປຸງອາຫານທົ່ວໄປໃນຄົວເຮືອນ Moroccan, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະ, ຫຼືຊາວນາ Moroccan preserved lemons .
ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ບັນທຶກໄວ້ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ Moroccan Paula Wolfert ໃນປຶ້ມ ອາຫານຂອງໂມລັອກໂກ , ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ ເຄັດ ລັບສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ເນື່ອງຈາກຜິວທີ່ອ່ອນເພຍແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
More About Preserved Lemons
ແກງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້, ພຽງແຕ່ໃສ່, ແມ່ນນາວທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນເກືອແລະນ້ໍາຂອງຕົນເອງ.
ພວກເຂົາ ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ເປັນກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຢ່າງດຽວ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນອາດຈະພະຍາຍາມໃຊ້ນ້ໍາມັນມະນາວສົດແທນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນການປ່ຽນແທນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະຮັກສານາວ.
ໂຊກດີ, ການເຮັດນາຂອງທ່ານເອງ ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນ, ດັ່ງທີ່ນາວຈະຕ້ອງປິ່ນປົວສໍາລັບເດືອນຫຼືດົນກວ່ານັ້ນກ່ອນທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຖ້າທ່ານຢູ່ນອກ Morocco ແລະບໍ່ສາມາດຊອກຫາແນວພັນ Mediterranean ຫວານຫຼື Moroccan, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງໃຊ້ Eureka, Meyer ຫຼືແນວພັນອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ຖັງເກັບຮັກສາໄວ້ອອນໄລນ໌. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກເອົາສິ່ງທີ່ໄດ້ຖືກ brined ໃນເກືອແລະນ້ໍາພຽງແຕ່; ເຄື່ອງເທດຫຼືພືດສະຫມຸນໄພເພີ່ມເຕີມບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານ Moroccan ແບບດັ້ງເດີມ.
ການສະກົດຄໍາອື່ນ: hamad beldi, hamid beldi