ມ້ວນຄ່ໍາເຮືອນ Homemade ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ງ່າຍ, ແລະລົດຊາດແມ່ນດີກວ່າເກົ່າກັບສິ່ງໃດແດ່ຈາກຮ້ານໄດ້. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມເປັນສິ່ງມະຫັດຍ້ອນວ່າຄ່ໍາຄ່ໍາສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາອຸ່ນ 1/4 ຈອກ (105-115 ມ)
- 1 ເມັດ (2 1/4 ບ່ວງກາເຟ) ເປັນເຊື້ອລາທີ່ເຮັດວຽກແຫ້ງແລ້ງ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 3 ບ່ວງບ່ວງ unsalted, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ຈອກ flour ສີຂາວທີ່ບໍ່ແມ່ນຟືນທັງຫມົດ (ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຈໍາເປັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບນ້ໍາແລະເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. Whisk ຈົນກ່ວາລະລາຍ, ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສົມທົບການ້ໍານົມ, ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະເກືອໃນແກ້ວຫຼືໂຖສຕິກອີກ. ເຕົາໄມໂຄເວຟສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານົມແມ່ນພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນເບີຈະລື່ນ.
- ເພີ່ມຝຸ່ນເຂົ້າຈອກທີ່ມີນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ, ປະຕິບັດຕາມປະສົມນໍ້ານົມ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ຫນຽວ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີ. ໃສ່ແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງ ປະມານ 6 ນາທີ, ເພີ່ມ ຂີ້ເຫຍື້ອ ຢ່າງພຽງພໍ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາຝຸ່ນຈາກການຕິດກັບຫນ້າດິນຫຼືມືຂອງທ່ານ.
- ຢຸດເວລາທີ່ທ່ານມີບານລຽບ, ອ່ອນ, elastic ຂອງ dough. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ວາງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າສອງສາມຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ dough ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງຝຸ່ນຂີ້ເຖົ່າ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນລົງເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ. ຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຕັດເປັນ 16 ສ່ວນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ມ້ວນແຕ່ລະສິ້ນລົງໃນບານ. ບັນຈຸແຜ່ນເຈາະ 18 "x 13" ທີ່ມີແຜ່ນເຈຍຊິລິໂຄນ. ວາງບານແຕ່ລະຊ້າຍ, ປະມານ 2 ນິ້ວແຍກຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ (4 ແຖວທີ່ມີ 4 ມ້ວນແຕ່ລະຄົນ).
- ເອົາແປ້ງບາງໆເຂົ້າໃນຖາດຕາຫນ່າງອັນດີງາມແລະປາດເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງຂອງມ້ວນແຕ່ລະດ້ວຍແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກແຕ່ໃຫ້ເບິ່ງມ້ວນຄ່ໍາແບບຄລາສສິກ. ຕັ້ງປ່ອງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາ 40 ນາທີ. ມ້ວນສາມາດສໍາຜັດກັບແຕ່ລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.
- Preheat oven to 350 F.
- ຕົ້ມໃສ່ຕະກ້າສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ເອົາແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack ສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 74 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| ໂຊດຽມ | 106 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |