ສິ່ງທີ່ຊື່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ cake griddle ພຽງເລັກນ້ອຍມີ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ cake ແກງ griddle ແບບພື້ນເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ Singin 'Hinny ແມ່ນໄດ້ກໍານົດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. Hinney ແມ່ນການອອກສຽງຂອງ "້ໍາເຜີ້ງ" ໃນພາກຕາເວັນອອກພາກເຫນືອຂອງປະເທດອັງກິດປະມານ Sunderland, Newcastle ແລະຜ່ານ Northumberland. ມັນເປັນເງື່ອນໄຂຂອງຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ນໍາໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິກັບແລະກ່ຽວກັບແມ່ຍິງແລະເດັກນ້ອຍ. ດ້ວຍການຮ້ອງເພງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊື່ເມື່ອເວລາກິນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາແກມສະແຕນເລດຮ້ອນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມົນຕີອາບນ້ໍາມັນ, sing ' ມ່ວນຊື່ນຮອບທັງຫມົດ.
ການປະສົມ hinny ຄ້າຍຄືການປະສົມ scone, ແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັບ scones, ຕ້ອງການການຈັດການດຽວກັນນັ້ນການປະສົມບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດ. ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນ cake griddled, ແຕ່ວ່າຍັງຄວນຈະມີແສງສະຫວ່າງແລະ crumbly. ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການຮັກສາແສງສະຫວ່າງໃນບັນທຶກໄວ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດ.
cake ເຫຼົ່ານີ້ griddle ພາກເຫນືອແມ່ນບໍ່ dissimilar ກັບ cake ຊາວເວນ, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີການ້ໍາຕານເພີ່ມໃດໆ. ຄວາມຫວານໃນ hinnies ແມ່ນມາຈາກຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 450 ກໍາ 1 lb flour (plain / all-purpose)
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາໂປຼຕິນ bitartrate (ຄີມຂອງ tartar)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ດີ)
- 110 ກໍາ / 4 ອໍ ມັນເບີ (ເຢັນຫຼາຍ)
- 110 ກໍາ / 4 ອໍ ໄຂ່ໄກ່ (ເຢັນຫຼາຍ)
- 1 ບ່ວງ zest (ນາວ)
- 185g / 6 1/2 oz ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (currants, sultanas, ແລະ raisins)
- ນົມ 4-5 ໂຕນ (ເພື່ອປະສົມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນົມເຄ້ກ, bicarbonate soda, ຄີມ tartar ແລະເກືອ.
- ຕັດຜັກບົ່ວເຢັນແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ແລະຈອກພ້ອມກັນກັບ flour ຈົນກວ່າມັນຈະຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍທີ່ຫຍາບ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນ zest ນາວແລະຫມາກໄມ້ປະສົມ. ເມື່ອປະສົມຢ່າງລະອຽດແລ້ວຕື່ມ້ໍານົມ, ເລັກນ້ອຍໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນແລະແມ່ນອ່ອນແລະ pliable.
- ຂີ້ຝຸ່ນກະດານຫຼືພື້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະລີດອອກ dough ປະມານ 5 ມມ (ຄວາມເລິກຂອງ 1 coin £) ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ 6cm / 2 ".
- ໃຫ້ອາບນ້ໍາແຊ່ຂີ້ເຜີ້ງຂ້ອນຂ້າງແປ້ງຫຼືແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຮຸນແຮງ.
- ການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍເຮືອນຄົວເລັກນ້ອຍທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີນໍ້າມັນ, ໃຫ້ນໍ້າມັນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ. ເມື່ອຮ້ອນ, ແຕ່ງກິນ hinnies, ບາງຄົນໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍສີມ່ວງທີ່ດີຂອງມັນເບີ, ຫຼືພຽງແຕ່ລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ຮັນນີແມ່ນກິນທີ່ສົດທີ່ດີທີ່ສຸດແຕ່ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງຢາງອາກາດໄດ້ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມາຍເຫດເມື່ອເຮັດ Singin 'Hinnies
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ hinnies ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ເຢັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ລວມທັງມືຂອງທ່ານ. ມັນເບີຄວນຈະເຢັນ - ແຕ່ບໍ່ແຊ່ແຂໍງ. ມື, ອຸປະກອນແລະອຸປະກອນທີ່ສະດວກສະບາຍຖ້າຫາກວ່າອົບອຸ່ນເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີເຢັນແທນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຟອກເຂົ້າໄປໃນລະດັບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
ເຮັດວຽກຢ່າງວ່ອງໄວແລະອ່ອນແອ. ຫຼີກເວັ້ນຫຼາຍກວ່າ rubbing ຫຼື kneading ປະສົມ; ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລຽບງ່າຍ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະດຶງກັນດ້ວຍຄວາມສະຫວ່າງ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ dough.
ໃນເວລາທີ່ຕັດ hinnies ການນໍາໃຊ້ cutter tarte, ຫຼີກລ້ຽງການ twisting cutter, ພຽງແຕ່ກົດລົງຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ shake hinny ໃສ່ຖາດກະກຽມ. ຖ້າຕັດດ້ວຍມີດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີດແຫຼມແຫຼມຫຼືເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕາໄຫຼອອກມາຢູ່ແຄມຂອງຮິນນີແລະຢຸດເຊົາໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 532 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 45 mg |
| ໂຊດຽມ | 994 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |