ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງສູດສູດຊີ້ນຫມູທີ່ມີການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະກະລຸນາຜູ້ກິນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. Pancetta ສະຫນອງການປຸງລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາປະເພດ mildly, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເບການີສໍາລັບສູດນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໄປກ່ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຊໍ່ໄກ່ຫມູ (ປະມານ 1/4 ຊມ)
- 4 ອໍ / 110 ກໍາ pancetta (diced)
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລນ້ໍານາວ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 15 ມລຕົ້ນຜັກທຽມສົດ (ຫອມ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ເມັດແຫ້ງແລ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ pepper ສີດໍາ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟ / 1,75 ເກືອ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ທາງເລືອກ: 2 ຊິ້ນຂອງ cheese provolone (halved)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຕ່ງກິນ pancetta ໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງເປັນເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ເມື່ອກືນກິນ, ຈົ່ງອອກແລະອອກບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະເພີ່ມໃນ 2 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກໂມ, ຜັກແລະຜັກທຽມ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມນ້ໍາຈືດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສູງຂະຫນາດກາງ. ຫນຶ່ງຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມແລະສິດກ່ອນທີ່ຈະວາງ chops ສຸດ grill, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ grill lightly ການນໍາໃຊ້ tongs ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜ້າພົມເຈ້ຍ folded ແລະນ້ໍາ. ເອົາຜ້າພົມເຈ້ຍເຂົ້າໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຊຸບນ້ໍາມັນໃນພື້ນທີ່ເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ບໍ່ຕິດ. ເຮັດນີ້ປະມານ 3 ເທື່ອ.
- ໄຂມັນ trim ແລະສ້າງຖົງໂດຍການຕັດດ້ານຂອງແຕ່ລະຟັກ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນແຕ່ລະຊໍ່ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cheese provolone (ທ່ານສາມາດຍົກເລີກຂັ້ນຕອນນີ້ຖ້າຕ້ອງການ). ຖີ້ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຊິ້ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາກ້ານ. ກົດຊ້າກວ່າຈະອະນຸຍາດໃຫ້. ຊ້ອນໃນການປະສົມຜັກແປ້ງແລະກົດລົງຢ່າງວ່ອງໄວໃນເມັດເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພຕື່ມ. ຈອກ້ໍາຕານກັບນ້ໍາ olive ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະ rosemary ຍັງຄົງ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງປານກາງສໍາລັບ 35 ຫາ 40 ນາທີ. ເປີດແປ້ງຄັ້ງຫນຶ່ງ. ເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊໍ່ເຂົ້າໄປໃນລະຫວ່າງ 160-165 F, ເອົາຈາກເຂົ້າແປ້ງ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນຈົມຢູ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 677 |
| ໄຂມັນລວມ | 42 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| ໂຊດຽມ | 499 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |