ນີ້ສູດໄກ່ Moroccan ອະທິບາຍວິທີການເຮັດໃຫ້ອາຫານໄກ່ຄລາສສິກທີ່ມີນາ ຂີ້ມູກ ແລະ olives ໃນ tagine ແທ້ຈິງ. ການໄກ່ເກ່ຍໄກ່ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນແມ່ນເປັນທາງເລືອກ.
ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງອະນຸຍາດໃຫ້ tagine ໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ການ simmer ຊ້າ. ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພີ່ມເຕີມ.
ສູດສໍາລັບໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະຫມາກໂອລີສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການໃຊ້ກະເບື້ອງແບບສະແຕນດາດແບບປົກກະຕິແລະ ວິທີການຂົ້ວຊ້າ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫຼື 2
- ຈົ່ງເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວ , ແກ່ນແລະແກ່ນ
- 1 ໄກ່, ຜິວຫນັງອອກ, ຕັດເປັນຊິ້ນ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ, ຜັກຫຼາຍໆ
- 2 ຫຼື 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຫຼືກົດດັນ
- 1 cilantro ສົດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກນ້ອຍ (ມີດ) *
- 1 ຂະຫນົມປຽກຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ (ມີດ) *
- 2 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1 ເມັດກາເຟ (ຫຼື 1/4 ກາເຟກາເຟສີມ່ວງ Moroccan)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ທາງເລືອກ: 1/4 ກະດາດກະໂປງ saffron ກະປ໋ອງ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟ
- smen
- ໂມລັອກໂກຮັກສາມັນເບີ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 2 ເມັດມີສີຂຽວຫລືສີແດງ, ຫຼືປະສົມປະສານ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ, ປະມານ
- * ແທນທີ່ຈະຕັດ, ທ່ານສາມາດຖີ້ມ parsley ແລະ cilantro ເຂົ້າໄປໃນ bouquet ແລະສະຖານທີ່ສຸດຂອງໄກ່ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມໄກ່ໄດ້
- ເອົາເນື້ອຫນັງອອກຈາກຫມາກນາວທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ແລະຟູມມັນຢ່າງລະອຽດ. ເພີ່ມເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກ່ໂຖປັດສະວະພ້ອມກັບໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cilantro, parsley, ຂີງ, pepper, ເຂົ້າຈ້າວ, ເກືອ, saffron, ແລະ smen, ແລະປົນກັນດີ.
- ຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຄືນ.
ແຕ່ງກິນໄກ່ໄດ້
- ຕື່ມການພຽງພໍຂອງນ້ໍາເວີເພື່ອ tagine ກັບເປືອກຫຸ້ມນອກລຸ່ມ. ຈັດແຈງໄກ່ໃນ tagine (flesh-side ລົງ), ແລະແຈກຜັກບົ່ວທັງຫມົດປະມານ.
- ເພີ່ມ olives ແລະ preserved ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະ drizzle ້ໍາມັນ olive ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໄລຍະໄກ່. ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ແທ່ນຂວດ, ປົກຄຸມແລະຈັດໃສ່ບ່ອນທີ່ແຜ່ກະຈາຍຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃຫ້ໃຊ້ເວລາ tagine ເພື່ອບັນລຸ simmer ໂດຍບໍ່ມີການສູງສຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຍິນຖ່ານກ້ອນກະປ໋ອງພາຍໃນ 20 ນາທີ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາສຸດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ລວດໄວ, ປຽກ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ໄກ່ແຕ່ງກິນບໍ່ສະບາຍສໍາລັບ 80 ຫາ 90 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ໄກ່ເກີນໄປເພື່ອວ່າມັນເປັນສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍຂຶ້ນ. ກວມເອົາ tagine ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໄກ່ໄດ້ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຫຼາຍອ່ອນໂຍນ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ແທ່ນແປ້ງເຢັນປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ປະເພນີໂມລັອກໂກແມ່ນກິນອາຫານໂດຍກົງຈາກ tagine, ນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ເພື່ອເອົາໄກ່ແລະນ້ໍາຊອດ. ຫມາກ fries ພາສາຝຣັ່ງ ແມ່ນຮັບໃຊ້ເລື້ອຍໆກັບອາຫານນີ້, ແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງໄກ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 520 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 107 mg |
| ໂຊດຽມ | 170 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |