ສູດສູດສີຄີມຜັກບົ່ວນີ້, ເປັນ replica delicious ແທ້ໆຂອງ custard ຜັກ pie ຜັກທຽມ, ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ profiteroles, Napoleons, flashes, tarts, ແລະ Genoise cake. ການໃຊ້crème patisserie ແມ່ນຖືກຈໍາກັດໂດຍການຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ; ຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການ dessert ຝຣັ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະດີເລີດເທົ່າທຽມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 1 ຈອກ (ທັງຫມົດ)
- 3 egg yolks
- 1/4 ຖ້ວຍຜັກບໍລິສຸດ
- 1/4 cup sugar (granulated)
- 1/8 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຫມາກນາວ (ດິນ)
- 1 pinch nutmeg (grated)
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຈອກ (ດິນ)
- 2 ເມັດ cornstarch (ບວກກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ)
- ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ (ບໍລິສຸດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນ້ໍານົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະອາຍ. ໃນຂະນະທີ່້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້ໍ້,
- ເມື່ອໃດທີ່້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້, ໃຫ້ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, whisking ສະເຫມີໄປ, ກັບປະສົມຜັກ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະຜັກກັບຄືນ້ໍານົມ, ສືບຕໍ່ stir, ແລະໃຫ້ຮ້ອນມັນ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ custard ຮອດ 170F ໃນ thermometer ດິຈິຕອນແລະຫນາຫຼາຍ. ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕ່ອຍໃສ່ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະເຮັດໃຫ້ຄີມຜັດກິນຜັກກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
- ສູດສູດສີຄີມຜັກບົ່ວນີ້ເຮັດໃຫ້ຄີມເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງພຽງພໍເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 1 ສູດອາຫານຫນຽວຫລືສູດອາຫານມາດຕະຖານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 22 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| ໂຊດຽມ | 35 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |