ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການປະສົມປະສານກັບປາ ຫມຶກ ຄລາສສິກ mqualli tagine ກັບມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ສໍາລັບກິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບປາທີ່ຈະປົນເປື້ອນ.
Mqualli ແມ່ນໄລຍະທີ່ຫມາຍເຖິງການຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍຂິງ, saffron, ແລະນ້ໍາມັນ. ນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປຸງລົດຊາດ zesty ເພີ່ມເຕີມແມ່ນມາຈາກ lemons ສົດຫຼື preserved , olives ແລະ Marinade Moroccan ເອີ້ນວ່າ chermoula.
ທຸກໆບໍລິສັດ, ປາຫນາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ - ຕັດຫຼືທັງຫມົດ - ແຕ່ຕົ້ມຂອງແອວ Conger ເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດເພາະວ່າມີກະດູກຫນ້ອຍທີ່ຈະຈັດການກັບຕາຕະລາງ. Swordfish, Dorado, ຂະຫນາດໃຫຍ່ whiting ແລະທະເລ bass ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີອື່ນໆ.
ນອກຈາກນີ້, ພະຍາຍາມນີ້ ສູດທັງຫມົດເຕັກນິກສູດ baked ປາ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ມີນ້ໍາຫນັກ 2 ປອນ (1 ກລ) ປາຫຼືນ້ໍາຈືດທະເລ, ທັງຫມົດຫຼືໃນຊິ້ນຫນາຫຼືເຂົ້າຊີ້ນ
- 1 batch
- chermoula marinade
- 2 ປ້ຽນປິກ, ສີໃດ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ (ທາງເລືອກ)
- 1 ກ້ານໃບແຄລອດຫຼື celery, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄມ້ບາງໆ
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- ກະທູ້ກະທູ້ກະທູ້ກະທູ້ກະທູ້ທີ່ຜ່ານມາ
- 2 ຫຼື 3 ຫມາກເລັ່ນ, ແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ
- 1 ນາວສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆຫຼື 1
- ຮັກສານາວ , ສີ່
- ໂອລິມປິກແດງມືດ
- ເກືອແລະ pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Chermoula ແລະ Roast peppers ໄດ້
- ເຮັດໃຫ້ marinade chermoula. ສະຫງວນແລະສ້ອມແຊມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ chermoula, ແລະປົນສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ເຫລືອກັບປາ.
- ກວມເອົາປາແລະ refrigerate, ໃຫ້ມັນ marinate ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ຮາກແກງ , ປອກເປືອກແລະແກ່ນໃຫ້ພວກເຂົາ, ແລະຕັດໃຫ້ເປັນເສັ້ນດ່າງ. ຫຼື, ແທນທີ່ຈະ, ແຊ່ຫມາກພິກດິບເປັນແຫວນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ Tagine ໄດ້
- ງາມ້ໍາມັນ olive ເປັນ tagine, ແລະການແຜ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນທົ່ວລຸ່ມ. Criss-ຂ້າມແຄບ celery ຫຼື carrot ຢູ່ໃນສູນກາງເພື່ອປະກອບເປັນຕຽງສໍາລັບປາໄດ້.
- ປົນເຂົ້າຜັກທຽມທີ່ມີຂີງ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂົມແລະ saffron, ແລະຈັດແຈງມັນຕົ້ນຮອບປະມານຂອງ tagine. ເອົາຫົວມັນຕົ້ນກັບຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຈັດແຈງ chermoula ໄວ້ໃນຜັກ.
- ເພີ່ມປາແລະຫມາກເລັ່ນຂອງມັນໄປຫາສູນກາງຂອງ tagine, ແລະຈັດແຈບຂອງລໍາຕົ້ນຂອງປາເທິງຂອງປາໃນລັກສະນະອອກແບບໄດ້. ຈົ່ງໃສ່ຖ້ວຍນ້ໍາມັນແລະ olives, ແລະສະເກັດແລະເກືອໃນທຸກໆ.
- ກວມເອົາ tagine ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະລະດັບຄວາມຕ່ໍາຕ່ໍາຫາຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາທົດລອງປາແລະມັນຕົ້ນ. ຫຼຸດຜ່ອນຊອດຖ້າຈໍາເປັນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນຫນາແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນໍ້າມັນ. (ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍເກີນໄປໃນກະເພາະອາຫານ, ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຊອດກັບປາກ່ອນທີ່ຈະກິນ.)
- ໃຫ້ບໍລິການ tagine ໂດຍກົງຈາກອາຫານທີ່ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໂດຍມີ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ເພື່ອເອົາປາແລະນໍ້າສົ້ມ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ
ຕາມປະເພນີ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກະ ປ໋ອງກະດານ ຫຼືເລິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟຫຼືໃນເຕົາ. ໃນພາກເຫນືອຂອງ Morocco, stews ປາດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ tagras, ຖ້ວຍຊາມແບບມົນຫຼືຮູບໄຂ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັບ tagines, ແຕ່ບໍ່ມີດ້ານເທິງ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາ tagine ເລື້ອຍໆ, ທ່ານອາດຕ້ອງການທີ່ຈະສະຫນອງເຕົາເຜົາດິນເຜົາໂດຍສະເພາະສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ໃນໄລຍະເວລາ, ດິນເຜົາຈະດູດຊືມກັບກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຂອງປາແລະຊີດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 616 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 24 ກໍາ |
| Cholesterol | 268 mg |
| ໂຊດຽມ | 574 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |