Parsnips ແມ່ນຜັກຮາກ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທັງຫມາກແຄລອດແລະ parsley. ພວກມັນມີຮູບຄ້າຍຄືຫມາກເລັ່ນ, ບາງຄັ້ງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວມັນກວ້າງຂຶ້ນຢູ່ໂຄນ, ມີຜິວສີເຫລືອງແລະສີຟ້າທີ່ມີສີຄີມ. Parsnips ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນວິທີດຽວກັນກັບ carrots, ເຖິງວ່າວ່າລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນ sweeter, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບ parsnips ເດັກນ້ອຍແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນດິບ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຈະບໍ່ມີເນື້ອແຂງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າຫາກວ່າລູກຂອງທ່ານມີອາຍຸພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ພວກເຂົາຊ່ວຍໃນເຮືອນຄົວໄດ້ໂດຍການປາດ parsnips.
ແກງນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງອັນດີງາມຂອງແກງຜັກທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດເຮັດແນວນີ້ດ້ວຍ rutabagas, ຫຼືການລວມກັນຂອງ rutabagas ແລະ parsnips. Harissa ເປັນນ້ໍາເຜັດເຜັດທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ແລະນ້ໍາມັນເວີແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງອາຟຣິກາເຫນືອແລະອາຊີຕາເວັນອອກກາງ. ມັນເພີ້ມປານໃດທີ່ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ທຸກຊະນິດຂອງອາຫານ; ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີຮັກການຊອກຫາ sauces ຮ້ອນແລະ pastes ກັບຫຼິ້ນປະມານ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍບ່ວງກາເຟຫຼືສອງແລະເຮັດວຽກແບບຂອງທ່ານຖ້າຫາກວ່າຄອບຄົວຂອງທ່ານມີຄວາມຊື່ນຊົມໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຕົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຂະຫນາດກາງ parsnips, peeled
- 5 ຈອກຜັກບົ່ວຫນ້ອຍ, ແບ່ງອອກເປັນ
- ເກືອເກືອແລະ pepper ດິນສົດເພື່ອລົດຊາດ
- ½ຈອກຄີມຫນັກຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ, ຫຼືມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ parsnips ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ສົມທົບພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແລະນໍາໄປເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນລະດັບກາງ. ກວມເອົາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ແລະປຽກປະມານ 30 ນາທີຈົນກ່ວາ parsnips ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກແລະນໍ້າຕານໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- Puree parsnips ແລະ broth ໄວ້ໃນຫມໍ້ (ຄວນຈະມີປະມານ 2 ຈອກໄວ້) ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະສົມຜະສານໃຫ້ຢູ່ໃນກຸ່ມເພື່ອຫລີກລ່ຽງການຮົ່ວໄຫຼ. ເພີ່ມຄີມແລະ harissa ແລະຂະບວນການອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາລຽບ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ແລະເພີ່ມຈອກຜັກທຽມ 2 ຈອກທີ່ຍັງເຫລືອ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງລະດູການຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງມີຄວາມສຸກກັບຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດຂອງ harissa, ລອງໃຊ້ Harissa-Spiked Parsnip Puree ນີ້. ຊອດເຜັດອື່ນໆທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມປະກອບມີຫມາກຂຸ້ນເກົາຫຼີທີ່ເອີ້ນວ່າ gochujang, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້ານໍາໃຊ້ໃນສະ ຫຼັດ Greens ສີຂຽວທີ່ມີ Gochujang Dressing . ແລະອາດຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າ squirt ຂອງຊອຍສີຣາຊາແມ່ນສິ່ງທີ່ດີໃນເກືອບທຸກສິ່ງ. ພະຍາຍາມ Sriracha Mayo, Fries Carrot ກັບ Sriracha Sauce, ຫຼື Tililla-Crusted Tilapia ກັບ Sriracha Sauce.