Bakabana ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນແປ້ງຈາກ Suriname, ມາຈາກອິນໂດເນເຊຍ. ຊິ້ນຂອງ ຕົ້ນ ສຸກເຕັມທີ່ຖືກຂູດແລະຂົ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນເຜັດ . ພືດແມ່ນມີປະສິດທິພາບແລະສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງມີສີຂຽວ, ແຕ່ອາຫານນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫວານກວ່າ, ມີສຸກສະຫງ່າ, ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໃນເວລາທີ່ຢູ່ນອກສວນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 plantains ສຸກຫຼາຍ
- 1 ໄຂ່
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ
- 1/2 cup cornstarch
- 2 ບ່ວງ buttermilk
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- Pinch ຂອງເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບການຕົ້ມ
- ຊອດຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ 1/2 ຖ້ວຍ (ເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສູດຕໍ່ໄປນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມໄຂ່, ແປ້ງ, buttermilk, ້ໍາຕານແລະມີເກັດທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງເກືອ. ຕື່ມນ້ໍາບາງເທື່ອຄ່ອຍໆ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນແຜ່ນຫນາ, ຫນາ. ແບດເຕີຣີບໍ່ຄວນລ້າເກີນໄປຫຼືມັນຈະບໍ່ປະຕິບັດຕາມຊິ້ນຂອງພືດ. ຕັ້ງເຕົາໄຟໄປຂ້າງນອກເພື່ອພັກຜ່ອນໃນ 15 ນາທີ.
- ເອົາຊິ້ນສ່ວນອອກມາຈາກສວນປູກ. ມີມີດແຫຼມເຮັດໃຫ້ມີການລົ່ນໃນຜິວຫນັງຂອງພືດຈາກປາຍຫນຶ່ງໄປຫາອີກ. ດຶງຜິວອອກ .
- ເອົາຜັກປູກເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 3 ນິ້ວ, ແລະປະມານ 1/3 ນິ້ວຫນາ.
- ວາງຊ້ອນພືດໃນ batter ແລະ stir ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຄືອບ.
- ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກ, ເຕົ້າຫູ້ເລິກ, ຫຼືເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນເລິກ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຄວາມເລິກປະມານ 2 ນິ້ວ. ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຖິງປະມານ 350 ອົງສາ, ຫຼືຈົນກ່ວາການຫຼຸດລົງຂອງ batter sizzles ດີແລະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ການແຕ່ງກິນຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງພືດໃນນ້ໍາມັນ (ໃນກຸ່ມຖ້າຈໍາເປັນ) ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ (ປ່ຽນເປັນຄັ້ງ), ປະມານ 3-4 ນາທີ. ລ້າງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະລ້າງດ້ວຍເກືອ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍ ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ ເພື່ອສະກັດກັ້ນ.