ອາຫານດີທີ່ຮັກໃນທົ່ວປະເທດອິນເດຍ, Paav Bhaaji ແມ່ນອິນເດຍຕາເວັນຕົກໃນຕົ້ນກໍາເນີດ. Paav ຫມາຍຄວາມວ່າ "ໂຕນ້ອຍ," ໃນຂະນະທີ່ Bhaaji ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜັກ". Paav Bhaji ແມ່ນມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດມີມັນເປັນອາຫານ.
Paav Bhaaji ຍັງເປັນອາຫານທີ່ຖະຫນົນອິນເດຍທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດແລະຜູ້ຂາຍຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຖະຫນົນຫົນທາງທັງຫມົດໃນເມືອງບອມເບ (Mumbai) ບ່ອນທີ່ມັນອາດຈະເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ, stirring ເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ໃນຖົງ sizzling ທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 2 ຂະຫນາດກາງຫລື 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- carrot (grated fineely)
- 1 ຈອກຖົ່ວ (ສີຂຽວ, ຕົ້ມ)
- ດອກກຸຫລາບ 1 ຈອກ (ຕົ້ມຈົນເຖິງເກືອບອ່ອນ)
- 1 ເມັດຫມາກພ້າວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວ, ຫຼືຫມາກກ້ຽງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ງາມດີ)
- 4
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຟັກຫຼາຍດີ)
- 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຟັກຫຼາຍດີ)
- 6-8 ບ່ວງມັນເບີ (ເກືອ)
- 2 ບ່ວງ
- Paav Bhaaji Masala
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ປູນຂາວໃສ່ເຂົ້າຈ້າວ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໃບສີຂຽວສົດ
- 8 Paavs / ຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວ້າງ, ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກຢູ່ເທິງເປວໄຟກາງ. ຕື່ມ 3 ບ່ວງມັນເບີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາມະດາ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຕະຫລອດເວລາ. ຕື່ມທັງຫມົດຜັກແລະຜັກທຽມອື່ນໆ. ປະສົມປະສານກັນດີແລະສີດພົ່ນ Paav Bhaaji masala ໃນຜັກສະຫຼັດ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຈົ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກແຫ້ງແລ້ງແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂັດກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງ slotted. ຂີ້ເຫຍື້ອກັບໂຄງປະກອບຫຍາບ. ເພີ່ມບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ປິດໄຟໄຫມ້.
- ຮ້ອນແກງໃສ່ປ່ຽງກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ, ແບ່ງປັນ Paavs / buns ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມທາງຂວາງແລະມັນເບີຫຼາຍ.
- ວາງຕ່ອນເປີດແລະປະເຊີນຫນ້າລົງໃນກະດານ. ກົດລົງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ spatula ແລະແຕ່ງກິນຈົນ golden ແລະ crisp. ຟິກແລະເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ບໍລິການ Paavs ກັບທໍ່ຮ້ອນ Bhaaji, garnished ມີຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະ wedges ນາວ.