ອາຫານດີທີ່ຮັກໃນທົ່ວປະເທດອິນເດຍ, Paav Bhaaji ແມ່ນອິນເດຍຕາເວັນຕົກໃນຕົ້ນກໍາເນີດ. Paav ຫມາຍຄວາມວ່າ "ໂຕນ້ອຍ," ໃນຂະນະທີ່ Bhaaji ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜັກ". ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ໄວໃນປະເທດອິນເດຍ, ທ່ານ Paav Bhaji ແມ່ນມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດມີມັນເປັນອາຫານ. Paav Bhaaji ແມ່ນອາຫານທີ່ຖະຫນົນອິນເດຍທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ, ແລະຜູ້ຂາຍຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຖະຫນົນຫົນທາງທົ່ວເມືອງ Bombay, Mumbai (ບ່ອນທີ່ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ), stirring ເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງມັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
Paav Bhaaji ແມ່ນຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ curry ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ bun ອ່ອນ. curry ແມ່ນມາຈາກການປະສົມປະເພດອາຫານປະເພດເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກປະເທດອິນເດຍໂດຍປົກກະຕິ. ເມລາການີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ asafetida, ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາມະດາທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ໃຫ້ຜັກຫອມຂອງຜັກບົ່ວໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ masala (ປະສົມເຄື່ອງເທດ) ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ delicious ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງແປ້ງເມັດ cumin
- 2 ບ່ວງ
- ແກ່ນ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເມັດ fennel
- 4 ຊ້ອນສີແດງແຫ້ງ
- 6 ຫົວຜັກທຽມ
- ຊິ້ນ 1 ນິ້ວ
- 1/2 ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງແປ້ງແຫ້ງແຫ້ງແຫ້ງ
- 2 ຝັກ
- cardamom (ເມັດອອກ)
- 2 anise anise
- 1 ຈອກຂີ້ແຫ້ງແຫ້ງ 2 ນິ້ວ
- 1 ບ່ວງ
- ຜົງ garam masala (ເບິ່ງສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາແຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານຂະຫນາດກາງ. ຄ້ຽວຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຜັກທຽມ, ແກ່ນຫມາກພ້າວ, ຜັດຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຫອມ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີແລະເຢັນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນ ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ - ລວມທັງ ຜົງ garam masala - ຮ່ວມກັນໃນ grinder ກາເຟແຫ້ງ, ຈົນກ່ວາຝຸ່ນລະອຽດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນເປັນເວລາເຖິງ 4 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 48 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 102 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |