Tomato Kasundi ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານ favorite ຂອງຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ! ເພິ່ນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນກິນອາຫານແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີຄວາມຈໍາຫລາຍໃນເລື່ອງນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ Tomato Kasundi ແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຍອມຮັບ, ຂ້າພະເຈົ້າໃນຄວາມຮັກ! ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນເປັນ chutney ທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນເຮັດໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍ sandwich ທີ່ດີເລີດຫຼື dressing ສະຫຼັດ! ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ, ຂ້ອຍພໍໃຈທີ່ຈະກິນມັນກັບເຂົ້າທອດທໍາມະດາ! ທ່ານຈະເປັນເຊັ່ນດຽວກັນເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 35 ອໍ ຫມາກເລັ່ນແດງ (ບໍລິສັດແລະສຸກ)
- 2 Tbsp.
- ເມັດແກະສະຫມຸນໄພສີດໍາ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມ malt
- 1/2 ຈອກຂີງສົດ (ຟັກ)
- 15 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ
- 1 Tbsp. ຜັກທຽມ
- 5 Tbsp. ຝຸ່ນ cumin
- 1 Tbsp. ຜົງຜັດແດງ
- 10 ຊໍ່ສີຂຽວສົດ (ກ້ານໃບຍາວແລະແກ່ນອອກ)
- 1/2 cup sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ, ແຊ່ນ້ໍາເມັດຜັກບົ່ວໃນຄືນກ່ອນໃນຝຸ່ນ malt.
- ກະກຽມຂວດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ Kasundi ຂອງທ່ານ, ໂດຍ sterilizing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດແລະຮັກສາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ຕົ້ມຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ມ, ຕັດຜິວຫນັງຢູ່ປາຍຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍປາຍປາຍຂອງມີດແຫຼມ, ໃນຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ. ຢ່າຕັດເລິກ, ພຽງແຕ່ຜ່ານຜິວຫນັງ. ເມື່ອນ້ໍາມາທີ່ມ້ວນ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນເຂົ້າຈ້າລົງເຂົ້າໄປໃນມັນແລະອອກຈາກ 50-60 ວິນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີບ່ວງ slotted ແລະທັນທີ immerse ໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນ grab ຫນຶ່ງຂອງປາຍຕັດຂອງເລັ່ນແລະດຶງກັບ peel off ຜິວຫນັງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບສ່ວນຕັດອື່ນໆຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນຖືກປອກເປືອກຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຕອນນີ້ຕັດເຂົ້າ 1 ຫາ 1 1/2 ນິ້ວ cubes. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົາເມັດຜັກສະຫຼັດ, ສົ້ມ, ຂີງແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນເປັດລຽບ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຫມູໃນຫມໍ້ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນຫຼາຍ, ຕື່ມຜົງມະເຂືອເທດ, cumin ແລະ chili. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນເວລານີ້ມັກຈະເປັນທໍາມະດາ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ peeled ແລະ cut, chilies ສີຂຽວ, ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ້ມ, ginger, ຜັກທຽມ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນຈະອ່ອນແລະເປື້ອນ. ເມື່ອມັນເກີດຂຶ້ນ, ນ້ໍາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນຢູ່ປາຍສຸດຂອງປະສົມ. ນີ້ແມ່ນອາການທີ່ວ່າ Kasundi ແມ່ນດີແທ້!
- ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຫຼືຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເອົາໄປຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາ Kasundi ຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ໃສ່ກັບນ້ໍາມັນຜູກມັດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ Kasundi ນັ່ງບໍ່ເປີດສໍາລັບຫນຶ່ງອາທິດເພື່ອມັນສາມາດແກ່ຍາວ.
- ເມື່ອເປີດຂວດ Kasundi ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບທີ່ມີເຂົ້າທໍາມະດາຫຼືມີນ້ໍາຕານໃນໄລຍະອາຫານຂອງ Daal ແລະມີກິ່ນຫອມນໍາເຂົ້າ Basmati ຍາວ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 257 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 894 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 52 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |