ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະມີລົດຊາດທີ່ດີສໍາລັບກະເພາະອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ຫຼືກະດູກໃນກະເພາະອາຫານໄກ່. ເຕົ້ານົມໄກ່ບໍ່ດີກິນໄວກວ່າກະດູກໃນໄກ່. ຫລືໃຊ້ ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີບາງໆ , ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເວລາເມື່ອປຽບທຽບກັບ ໄກ່ຂົ້ວໄກ່ງວງໃຕ້ ໃນກະດູກ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າທ່ານໃຊ້ນົມໄກ່ boneless.
ຈົ່ງກິນໄກ່ກັບມັນຕົ້ນ ຂີ້ເຫຍື້ອ ຫຼື ທໍາລາຍຜັກທຽມຜັກທຽມ , biscuits buttermilk , ແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວຫຼືຜັກສີຂຽວອື່ນ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງສໍາລັບໄວວິທີການສໍາລັບສີຄີມ gravy.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ເຕົ້ານົມໄກ່ແບ່ງ (ຫຼືນົມໄກ່ທີ່ບໍ່ດີ)
- ເກືອຫນຽວ
- Dash pepper ສີດໍາສົດ freshly
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໄລ່ແຜ່ນໃບຫນ້າຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີແຜ່ນຟຸ່ແລະວາງສາຍໄຟໃສ່ມັນ.
- ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່ດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໄທທີ່ມີສີດໍາສົດ.
- ໃນຖົງເກັບຮັກສາສະບຽງອາຫານຫຼືກວ້າງ, ໂຖນ້ໍາຕື້ນປະສົມກັບແປ້ງ, ເກືອ, ພິກ, ແລະຜົງແປ້ງແລະສັ່ນຫຼືຕ່ອຍໃຫ້ປົນກັນ. ເອົາຊິ້ນໄກ່ໃນປະສົມແປ້ງແລະສັ່ນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາເຄືອບ.
- ຈັດວາງໄກ່ໃນອາຫານແປ້ງຫຼືຈານຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃສ່ນ້ໍາຜັກປະມານ 1 1/2 ນິ້ວໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມເຕົ້າໂຮມຫຼືເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບແລະວາງມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ 350 F. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ.
- ວາງໄກ່ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນໄກ່ຮ້ອນແລະສີນ້ໍາຕານດີ, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງຕໍ່າຫນ້ອຍ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 8 ຫາ 12 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຕານດີ, ແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນເວລາທີ່ຖືກລູກປືນເຈາະດ້ວຍເຕົ້ານົມ. * ນົມໄກ່ Boneless ຈະໃຊ້ເວລາເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຊິ້ນໄກ່ໄປຫາຕຸກກະກຽມທີ່ມີຕ່ອນແລະຕ່ອນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍໃບມ້ວນຖ້າທ່ານມີຕ່ອນຫຼາຍກວ່າ.
* ກວດສອບອຸນຫະພູມທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີອາຫານອ່ານແບບທັນທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ. ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບໄກ່ແລະສັດປີກອື່ນໆແມ່ນ 165 ° (73.9 ° C). ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີເຂົ້າກາງຂອງສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດຂອງນົມໄກ່, ບໍ່ແຕະຕ້ອງກະດູກ.
Tips and Variations
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ, ມີສອງວິທີທີ່ຈະກວດເບິ່ງນໍ້າມັນ. ຫນຶ່ງແມ່ນ cube ເຂົ້າຈີ່. ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ 1 ນິ້ວຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນ. ມັນຈະສີນ້ໍາຕານໃນເວລາປະມານ 1 ນາທີເມື່ອນ້ໍາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ. ຫຼືເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າຈົມນ້ໍາມັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນຟອງຢ່າງກະທັນຫັນຮອບໄມ້, ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍສໍາລັບ frying. ຖ້ານໍ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ມັນຈະຟອງຫຼາຍຢ່າງແຂງແຮງແລະຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມອາຫານ.
- ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ cutlets ໄກ່ boneless.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງ, ຈົ່ງເອົາທັງຫມົດອອກແຕ່ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາຜຶ້ງອອກຈາກເຕົາແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມ 3 ບ່ວງແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກບ່ອນຕາກແດດ, ເວລາ 2 ນາທີ. ເພີ່ມ 2 1/2 ຖ້ວຍນົມແລະ 1/2 ຈອກຄີມທີ່ຮຸນແຮງ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ thickened ແລະລຽບ. ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.