ສູນເສຍຜິວຫນັງ, ສູນເສຍໄຂມັນ
ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈົ່ມວ່ານົມໄກ່ທີ່ມີຜິວຫນັງບໍ່ມີສີຂາວ, ຫນ້າເບື່ອ, ແລະແຫ້ງ. ນົມເຕົ້ານົມທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງສາມາດເປັນສິ່ງທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ຈໍາເປັນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນົມໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ, ຖ້າທ່ານຮູ້ວິທີການ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອົາຜິວຫນັງໃຫ້ຫມົດ?
ຄໍາຕອບທີ່ຫນ້າຢ້ານຈະເປັນຍ້ອນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຊີ້ນງົວມີໄຂມັນ streaked ທົ່ວ, ສະນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານ trim ໄຂມັນ, ມີຫຼາຍວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຢູ່.
ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໄກ່ມີໄຂມັນທີ່ສຸດໃນຜິວຫນັງ. ປອກມັນອອກ, ແລະທ່ານກໍາລັງ pretty ຫຼາຍຟຣີແລະຈະແຈ້ງ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບ blob ຄີກຂອງໄຂມັນທີ່ນີ້ແລະມີ, ຊຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ສະນັ້ນເປັນຫຍັງທ່ານຈຶ່ງເອົາຜິວຫນັງອີກ? ໃຫ້ສົມທຽບການກໍານົດພະລັງງານແລະໄຂມັນຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ 4 ອໍທີ່ມີຜິວຫນັງແລະນົມໄກ່ 4 ອໍທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ.
- ເຕົ້ານົມໄກ່ຂະຫນາດ 4 ນິ້ວມີຜິວທີ່ມີ 188 ພະລັງງານ, 49 ສ່ວນຮ້ອຍແມ່ນມາຈາກໄຂມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນທັງຫມົດ 10.5 g ແລະໄຂມັນອີ່ມ 3 ຊະມະ.
- ນົມໄກ່ແບບບໍ່ມີຜິວຫນັງມີ 118 ກໍາລັງ, ມີ 11 % ຂອງພະລັງງານ ມາຈາກໄຂມັນ. ມັນມີພຽງແຕ່ 1.4 g ຂອງໄຂມັນທັງຫມົດແລະ 0.4 g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນ ໄຂມັນຕ່ໍາ , ມັນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເລືອກເອົານົມທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ.
ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜິວຫນັງໃນ
ທ່ານສາມາດຮັກສາຜິວຫນັງໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະເອົາມັນກ່ອນທີ່ຈະກິນເພາະວ່າຊີ້ນບໍ່ດູດໄຂມັນຈາກຜິວຫນັງ, ແລະທ່ານແນ່ນອນຈະມີຄວາມສຸກກັບໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກິນເກີນມັນ!
ຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະສູນເສຍເກືອບທຸກອາຫານທີ່ທ່ານເພີ່ມໃສ່ຜິວຫນັງ. ທຸກໆຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາຕານທີ່ຖືກຕົ້ມຈະບໍ່ມີຜົນຫຍັງເລີຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ກິນໄກ່ທຽມຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ວ່າດີ, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໄກ່ຜິວຫນັງຂອງທ່ານໃຫ້ມີລົດຊາດບາງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຊຸ່ມ.
ແຕ່ງກິນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແຫ້ງ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນນົມໄກ່ໂດຍບໍ່ໃຊ້ຜິວຫນັງໂດຍໃຊ້ວິທີການແຫ້ງແລ້ງ (ເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ, ຂັດ, ຂົ້ວ, ຫຼືຂົມ), ນີ້ແມ່ນຂໍ້ແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ມີໄຂ່ໄກ່ທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ:
- ປອນນົມໄກ່ໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມັນກິນໄດ້ຢ່າງດຽວ.
- brine ເຕົ້ານົມໄກ່ - ສົມມຸດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີກ່ອນ. ການສະສົມນ້ໍາປະກອບດ້ວຍການແຊ່ໄກ່ໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໃຊ້ marinades ແລະ rubs. ອາຫານຫວ່າງ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດສາມາດເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ແກ່ນົມໄກ່ຜິວຫນັງຂອງທ່ານ.
- ທ່ານຕ້ອງແຕ່ງກິນເຕົ້ານົມໄກ່ກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 165 F ແຕ່ບໍ່ສູງກວ່ານັ້ນ; ມັນຈະຖືກ overcooked. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ຫາຍາກ, ຂະຫນາດກາງແລະດີໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບໄກ່ -165 F ແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ.
ການປຸງແຕ່ງໄກ່ Skinless ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ Moist
ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງອາຫານນົມເຕົ້ານົມທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງດ້ວຍວິທີທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຊັ່ນ microwave, steaming, cooking ຊ້າ , baking ຫຼືsautéingໃນ broth, ນ້ໍາຊອດຫຼືນໍ້າອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະມີຫນ້ອຍທີ່ຈະມີນົມທີ່ແຫ້ງ.
ຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນ ມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າວິທີການຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານເວົ້າວ່າ, ໄກ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ແຕກຫັກ" ເຊັ່ນການຕັດຊີ້ນ, ເພາະສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງນົມໄກ່ແບບບໍ່ມີຜິວຫນັງເປັນເວລາຊົ່ວໂມງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນເປັນສູດປຸງອາຫານຊ້າ, ບໍ່ຈໍາເປັນແລະຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊີ້ນຫມູ.