ປະເທດຝຣັ່ງປະເທດຝຣັ່ງ, Malbec (pronounced Mahl-Beck, ແລະເອີ້ນວ່າ "Cot" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ "ໃຫຍ່ທີ່ຫົກ" ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແຕ່ວ່າ, ຍົກເວັ້ນໃນ Cahors, ຄວາມຊື່ສັດແລະ ຝູງຊົນໃນປະເທດຝຣັ່ງມັກຈະສິ້ນສຸດ, ເພາະວ່າເມເບັກມັກຈະໃຊ້ເມັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະສົມຜະສານກັບເຄືອນ້ອຍໆທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຫຼືປະສົບຜົນສໍາເລັດ.
Malbec ໄດ້ພົບເຫັນຄວາມຊື່ສັດແລະລັດສະຫມີພາບໃນສະພາບອາກາດແດດຂອງອາເຈນຕິນາ. ນີ້ແມ່ນ grape ລາຍເຊັນຂອງອາເຈນຕິນາ, ແລະມັນໄດ້ຮັບຄວາມໄວສູງສະຖານະພາບສໍາລັບຕົນເອງທີ່ມີ lovers ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຟຣິກາໃຕ້, ອົດສະຕາລີ, Chile ແລະສະຫະລັດອາເມລິກາຍັງເຕີບໂຕຢ່າງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ grapes Malbec, ຜົນຜະລິດຈາກບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບຄວາມສາມາດດຽວກັບອາເມຣິກາຂອງ Malbecs.
Malbec Flavor Profile
Malbec ແມ່ນປົກກະຕິເປັນເຫລົ້າທີ່ເປັນກາງ, ເຕັມໄປດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ມີນໍ້າສົ້ມຫຼາຍແລະລະດັບ ທາດ ເຫຼັກທີ່ສູງຂື້ນ. ຊ້ໍາ, ສີສີຂຽວ profiles ແລະປຸງລົດຊາດສຸກຂອງ plum, cherry ສີດໍາ, ແລະ blackberry ສາມາດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ມີລັກສະນະ jammy ແນ່ນອນ. Smoke, ໂລກ, ຫນັງ, ເກມປ່າທໍາມະຊາດ, ຢາສູບ, ແລະ pepper ສີຂາວແລະສີຂາວພ້ອມກັບເຄື່ອງປະດັບອື່ນໆທີ່ສູງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ medley ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງກິ່ນຫອມແລະປຸງລົດຊາດ, ເພີ່ມຊັ້ນຂອງຄວາມສັບສົນແລະປະເພດອາຫານຄູ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
Malbec Food Pairings
ແນ່ນອນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, Malbec ແມ່ນສາມາດປັບຕົວໄດ້ພຽງພໍທີ່ຈະຢືນຢູ່ກັບລາຄາເມັດ Mexican, Cajun, ອິນເດຍ, ໄທຫຼືອິຕາລີທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການໃຫ້ແກ່ເຄື່ອງສໍາ ອາງ, ເປັນມິດ ແລະສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ. ພິຈາລະນາໃຫ້ Malbec ໄປກັບທຸກໆຊີ້ນງົວທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານ, ເກມ, ແກະ, chili, stews, ເຫັດ, sausage ແລະ barbecue sauces.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດວ່າ versatility, ຄິດວ່າ Malbec.
The Glass Perfect
ໃນຂະນະທີ່ແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຈະມີຫຼາຍກ່ວາພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດສະແດງອອກໃຫ້ເຫັນຄຸນງາມຄວາມດີຂອງທ່ານດ້ວຍແກ້ວ Malbec ພິເສດ, ອອກແບບເພື່ອສະແດງອອກຄຸນນະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ແກ້ວ Malbec, ນໍາສະເຫນີໃນປີ 2013, ມີໂຖປັດສະວະກວ້າງແລະຂອບຂະຫນາດນ້ອຍ. ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຄວນຈື່ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ Malbec ຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງນ້ອຍເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຕູ້ເຢັນໄວ, ຢ່າເຫື່ອອອກ. ພຽງແຕ່ໃສ່ຂວດຂອງທ່ານຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມ, serve.and savor, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ຄົນດຽວຫຼືມີຫມູ່ເພື່ອນພິເສດ. ທ່ານບໍ່ສາມາດໄປຜິດໄດ້.
Malbec ແມ່ນປົກກະຕິທີ່ຈະຂາຍເປັນຫວານ, varietal ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະ labeled ເຊັ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງພົບຢູ່ໃນ blends (ມັກຈະເພີ່ມສີ), ເປັນrosé, ແລະແມ້ກະທັ້ງ sparkling ແລະ dessert Malbecs ສາມາດພົບເຫັນດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍ.
ຜູ້ຜະລິດ Key Malbec ຈະພະຍາຍາມ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍຄົນເຮັດໃຫ້ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Malbec delicious, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທີ່ຖືກແຈກຢາຍໃນທົ່ວໂລກ. ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັບອັດຕາສ່ວນລາຄາ, ແນວພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫລາດສາກົນ, ແຕ່ສະຫະລັດເປັນຜູ້ນໍາເຂົ້າມາເກືອບ 1 ພັນລ້ານ. ຜູ້ຜະລິດ Malbec ລວມມີຮ້ານເຫລົ້າທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບໃນສາກົນ, ລວມທັງ:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche