ຫມາກເຜັດແບບຈີນທີ່ມີຊື່ວ່າ Jerkin Recipe

ນ້ໍາຊາ, ຂີງ , ນ້ໍາຜຶ້ງ ແລະ ນ ້ໍາມັນງົວໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈີນນີ້ມີປະໂຫຍດຈາກອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າແລະເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ແລະເວລາແຫ້ງແລ້ງຄັ້ງທີສອງ, ວາງແຜນເລີ່ມຕົ້ນໂຄງການນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍສອງມື້ກ່ອນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 1/2 ຊ້ອນສົ້ມອ່ອນຫວານ
• 4 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
• 4 ບ່ວງເຫຼົ້າແວງແດງ (ຫວານ)
• 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫອມ)
• 1 1/2 ບ່ວງຂີງ (ສົດ, ແຮ່)
• 1 1/2 ບ່ວງຫມາກພິກແດງແຫ້ງ (ເມ່ືອຍ ໆ )
• 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາມັນງາ
• 1/8 ບ່ວງກາເຟສີຂາວ pepper
• ສໍາລັບຊີ້ນງົວ:
• steak flank steak 3 ປອນ (ຫຼື broil ຂົງເຂດ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້

1. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ນ້ໍາຊຸບ, ນ້ໍາຜຶ້ງ, ເຫຼົ້າແວງຫວານ, ຜັກທຽມ , ຂີງ, ຫມາກພິກແດງ, ນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາມັນຂາວ.
2. ປາດເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ແຂງ zip-top ຢ່າງຮຸນແຮງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ການກະກຽມຊີ້ນ

1. Steak flak ຊ້າຍຫຼືກຣາບລອນດອນລອນດອນ 30 ນາທີ. Slice ຂ້າມຜ່ານເຂົ້າໄປໃນເມັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆກະດາດ, ປະມານ 4 ນິ້ວຍາວແລະ 1 1/2 ຫາ 2 ນິ້ວກວ້າງ.
2. ເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ຫມາກມີເນື້ອໃນຖົງຊອງ, ຖົງ, ແລະນວດນວດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ເປີດຖົງແລະບີບອອກທາງອາກາດທັງຫມົດແລະລະອຽດ.

1. ຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ແຫ້ງຊີ້ນງົວ

1. ຖອນເອົາຊີ້ນງົວຈາກ marinade, shaking off ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປແລະ patting ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫໍ່ເປັນເຈ້ຍ.
2. ຈັດແຈງຊີ້ນໃນ rack ໃນແຜ່ນຕາກອາຄານຕື້ນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ, ໃນຊັ້ນດຽວເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊິ້ນບໍ່ແຕະກັນແລະກັນ, ດັ່ງນັ້ນມີຫ້ອງຢູ່ລະຫວ່າງການໄຫຼວຽນອາກາດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເວລາແຫ້ງ.
3. ໃຫ້ແຫ້ງຄືນໃນຫ້ອງນ້ໍາໃນຫ້ອງເຢັນ. (ຢ່າ refrigerate.)
4. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 250 F. ເອົາແລະປ່ຽນເສັ້ນກ້ອນໃບຢູ່ພາຍໃຕ້ racks ໃນແຜ່ນ baking. Bake jerky ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
5. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 175 F ຈົ່ງຕື່ມອີກ 40 ນາທີຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ເຜົາ.
6. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃຫ້ jerky ສືບຕໍ່ແຫ້ງແລ້ງຢູ່ເທິງເຄົາເຕີຄືນໃນຫ້ອງເຢັນ. ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຫຼືຖັງຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອເກັບຮັກສາ.

More Jerky Recipes

• ໄກ່ປ່າ Hawaiian Jerky Recipe :

  Pipi kaula, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ໃນຮາວາຍ, ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນກ່ອງແຫ້ງຢູ່ໃນແດດ, ຫຼືໃນເຕົາອົບປະກະຕິຫຼືເຄື່ອງດູດຊຶມໄຟຟ້າ.

• ໄກ່ເນື້ອຫຼື Turkey Jerky Recipe :

  jerky ນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ mounds flattened ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນຫຼື Turkey. ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ເມື່ອເຮັດວຽກກັບອາຫານໃນດິນທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດອາຫານທີ່ມີສານອາຫານສູງ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ພິເສດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	283
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	4 ກໍາ
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	90 mg
ໂຊດຽມ	690 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	10 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	0 g
ໂປຣ​ຕີນ	33 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)