ວິທີການກໍາຈັດຂີງ

ຂີງເປັນສິ່ງມະຫັດ, ອົບອຸ່ນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດແລະໃຊ້ເປັນຢາ. ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບວັນພັກຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂິງຂົມແລະຂິງຂີງ, ມັນກໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານເອເຊຍຫລາຍ. ແຕ່ວ່າ, ທ່ານຮູ້ວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການແກ້ໄຂບັນຫາກະເພາະອາຫານແລະການຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນ?

ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງຂີງສົດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຫຍັງຄ້າຍຄືກັບຂ້ອຍຂ້ອຍກໍ່ພົບຕົວທ່ານເອງທີ່ມີຮາກຂີງນ້ອຍໆທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ກ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ດີ.

ຖ້າທ່ານເຕີບໂຕຂີງຂີງຂອງທ່ານເອງຫຼືໂຍນຫມາກຮາກຫຼາຍເກີນໄປ, ການແຫ້ງຂີງກໍ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຍາວ. ແລະ, ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນເຮັດຜົງຂີງຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານຈະພົບວ່ານໍ້າຫອມແລະຄວາມສາມາດຂອງຜົງຂີງດິນສົດໆໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານຂາຍເຫລົ້າຍືດອອກຈາກນ້ໍາ.

ການເລືອກຮາກຂີງຂອງທ່ານ

ຂີງແຫ້ງແມ່ນງ່າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີນ້ໍາຍ່ຽວ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເມື່ອຊື້ຂີງ, ໃຫ້ທົດສອບມັນໂດຍການຈັບຂະຫນາດນ້ອຍຈາກຮາກ. ຖ້າຫາກວ່າມັນປິດສະອາດ, ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ມີສາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຮູ້ວ່າຂີງແມ່ນສົດແລະຈະເຮັດວຽກດີສໍາລັບການແຫ້ງ. ຖ້າມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮາກຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນດີ.

ການກະກຽມຂີງຂອງທ່ານສໍາລັບການແຫ້ງ, ໃຫ້ສະອາດມັນແລະ ປອກມັນ , ນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ເປືອກຜັກທຽມ, ຫຼືພຽງແຕ່ບ່ວງໂລຫະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຂຸດຂີງໃຫ້ນ້ອຍລົງຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຕ່ອມຂົ້ນນ້ອຍໆ, ໄວແລະລຽບງ່າຍພວກເຂົາຈະແຫ້ງ.

Drying Ginger

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີງແຫ້ງແມ່ນການວາງມັນຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບປ່ອງຢ້ຽມທີ່ໄດ້ຮັບແສງແດດຫຼາຍເປັນເວລາ 3-4 ມື້.

ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລໍຖ້າສອງສາມມື້, ເອົາຕ່ອນຂີງຢູ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນຫຼືເຕົາອົບຫນ້ອຍ (ບໍ່ຮ້ອນກວ່າ 150F). ກວດເບິ່ງຂີງຂອງທ່ານທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ການອົບແຫ້ງຢູ່ 150F ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ເວລາແຫ້ງໃນການແຫ້ງແລ້ງຈະຂຶ້ນກັບການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນ. (ຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 150F, ປາດປະຕູເຕົາອົບແລະໃສ່ລະດັບເຕົາອົບທີ່ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າສຸດ.

ກວດເບິ່ງຂີງຂອງທ່ານທຸກໆ 15-20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ເຜົາ.)

ເມື່ອຂີງຂອງທ່ານແຫ້ງ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບຫຼືແຫ້ງແລະໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຢັນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຫ້ງຫມົດ. (ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງແຫ້ງສໍາລັບຄວາມຮ້ອນອີກ). ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຂີງທີ່ແຫ້ງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາຫຼືຂັດເພາະວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ຍັງເຫຼືອອາດເຮັດໃຫ້ເກີດ mold.

ຊິ້ນຈຽນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ ຂິງຂີງ . ພວກເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດສໍາລັບ 5-6 ເດືອນ.

ການເຮັດຂີງຂຸ້ນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີງຂ້ຽວຂັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງແລ່ນເຂົ້າຈີ່ໃນເຄື່ອງກາເຟ / ເຄື່ອງເທດຈົນກວ່າທ່ານຈະມີຝຸ່ນດີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂັດແປ້ງຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຂຸດຂີງພຽງພໍທີ່ຈະປະມານຫນຶ່ງເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຍັງສາມາດຂຸດຂີງຂອງທ່ານຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຮັກສາມັນສົດ.

Sarah Ozimek ເປັນນັກຂຽນແລະນັກວິຊາການສູດຫລັງ CuriousCuisiniere.com, ເວັບໄຊທ໌ທີ່ຄົ້ນຫາອາຫານພື້ນເມືອງແລະວັດທະນະທໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເດີນທາງໂລກຈາກສະດວກສະບາຍຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ຫ້ອງນ້ໍາຂອງນາງໄດ້ຖືກເກັບມ້ຽນດ້ວຍຫມໍ້ຕົ້ມຂອງສວນທີ່ໄດ້ຮັບການບໍາລຸງຮັກສາໄວ້, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແລະຍັງເຮັດດ້ວຍຕົ້ນໄມ້. ຫມູ່ເພື່ອນຂອງນາງຕື່ນເຕັ້ນວ່າຕູ້ເຢັນຂອງນາງຄ້າຍຄືກັບການທົດລອງວິທະຍາສາດ, ມີຊັ້ນວາງເຕັມດ້ວຍຈອກປ້າຍດ້ວຍມື, ແຕ່ນາງຮູ້ວ່າ: ການປຸງແຕ່ງເຮືອນມັກມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.

ແນວຄວາມຄິດຂອງ Sarah ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຜົງຂີງຂອງທ່ານ

• Baked Crab Rangoon
• Chewy Ginger Cookies
• Ginger Peanut Stir Fry
• Grapefruit Ginger Salmon
• Gingerbread Waffles with Cinnamon Apple Topping