ໃນຫມໍ້ຕົ້ມນີ້ມີສູດຜັກ, ງ່າຍໆແມ່ນຄໍາສັບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ໃຊ້ roast chuck ສໍາລັບ roast ຫມໍ້ແກງ, ແຕ່ brisket , roast 7 ກະດູກ , ແລະການຕັດອື່ນໆທີ່ເຂັ້ມແຂງອື່ນໆຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
ວິທີການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະຫຍຸ້ງຍາກເຮັດໃຫ້ມີອາຫານສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈດ້ວຍ ນ້ໍ າມັນມະພ້າວທໍາມະຊາດ. ມັນຕົ້ນ, carrots, ເຫັດ, ຜັກທຽມ , ແລະຜັກບົ່ວຫວານແຕ່ງຢູ່ກັບ roast ສໍາລັບອາຫານຂ້າງໃນທີ່ສ້າງຢູ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫາ 3 ປອນ roast chuck boneless (ຫຼືຕັດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນ: brisket, roast 7 ກະດູກ, ແລະອື່ນໆ)
- 2 ບ່ວງ
- ຊອດ Worcestershire
- 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher ເກືອ
- 1 ບ່ວງແຫ້ງ
- oregano (crushed)
- ໄກ່ສີດໍາທີ່ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 8 ເດັກນ້ອຍສີແດງ
- ມັນຕົ້ນໃຫມ່ (scrubbed)
- 4 carrots (peeled, trimmed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວ 4 ນິ້ວ)
- ເຫັດ 8 ອໍ (ລູກ
- portobello , ລ້າງຄວາມສະອາດແລະ trimmed)
- 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນສອງສ່ວນ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ແນວພັນຫວານ, ບາງໆຕ່ອນໆ)
- 1 ຊຸດປະສົມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງ
- 1/4 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 3/4 cup broth ຊີ້ນງົວ
- 2 ຈອກຫມາກເລັ່ນ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 325 F.
- Roasted roast beef roast with a sauce Worcestershire on both sides
- ສົມທົບຜົງຜັກບົ່ວ, ຝຸ່ນຜັກທຽມ, ເກືອ kosher, ແລະ oregano ແຫ້ງ. Sprinkle ປະສົມອາຫານ spiced ຢ່າງຮຸນແຮງທັງສອງດ້ານຂອງ roast. ເພີ່ມຈຸດພິກໄທສີດໍາສົດໃຫ້ກັບລົດຊາດ.
- ສະຖານທີ່ທີ່ມີການຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງ. ຈັດແຈງມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ເຫັດ, ແລະຜັກທຽມໃສ່ຫມໍ້. ແຍກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫວານແລະຈັດແຈງດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນງົວແລະຜັກ.
- ດ້ານເທິງຂອງຜັກທີ່ມີສີດນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຮາກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງປົນກັນຢູ່ເທິງຜັກແລະຊີ້ນ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແລະຫມາກເລັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ໃຫ້ປະສົມລົງຂ້າງຂອງແຊ່, tilting ເພື່ອແຈກຢາຍຢ່າງດຽວກັນໃນດ້ານລຸ່ມ. ກວມເອົາຝາປິດດ້ວຍຟຸ່ມະພ້າວ, ຂີ້ອ້ອມຮອບແຄມເພື່ອທັບລົງ.
- ຈົ່ງກິນ 2 ຫາ 1 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນລົງ. roast pot ປະສົມແລະຮັບໃຊ້ກັບຜັກຕົ້ມແລະແຊ່ກາບ.
ຫມາຍເຫດ: ນອກເຫນືອຈາກການຂາຍໃນຖ້ວຍແລ້ວ, ຫມາກເລັ່ນກໍ່ຖືກຂາຍໃນທໍ່ (ເຊັ່ນຢາສີຟັນ) ສໍາລັບເວລາເຫຼົ່ານັ້ນເມື່ອທ່ານຕ້ອງການຜັກບ່ວງຫຼືສອງເທົ່າ. ຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດ, ແລະມັນຈະມີເວລາສອງສາມເດືອນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປີດຖ້ວຍຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສູດນີ້, ເກີນແມ່ນສາມາດແຊ່ໄດ້ງ່າຍ. ການວັດແທກດ້ວຍບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຖາດກ້ອນກ້ອນ, ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາແຂງ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະທັບຕາໄວ້ໃນກະເປົາໃສ່ກະເປັກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 676 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 130 mg |
| ໂຊດຽມ | 575 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 81 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |