A canapé (pronounced "can-a-PAY") ແມ່ນປະເພດ hors d'oeuvre , ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍ, ງ່າຍທີ່ຈະກິນອາຫານ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນທາງດ້ານປະເພນີກ່ອນຄ່ໍາ, ໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍ cocktails. ອາຫານນິ້ວມືເຫຼົ່ານີ້ຖືກເຮັດໃຫ້ກິນທັງຫມົດໃນການກິນແລະກິນດ້ວຍມືດຽວ. ບາງຄົນອາດຈະນໍາໃຊ້ຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະcanapéແທນກັນ, ແຕ່canapéແມ່ນຊຸດຂອງ hors d'oeuvre ໂດຍປະເພນີທີ່ມີພື້ນຖານຂອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຫຼາຍມ້າ.
ຫ້ອງcanapésທີ່ທັນສະໄຫມອາດຈະໃຊ້ cracker, pancake ຂະຫນາດນ້ອຍ (ເອີ້ນວ່າ blini) ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເປືອກມັນເປັນພື້ນຖານ.
ບໍ່ມີໃຜມັກການພະຍາຍາມທີ່ຈະຫຼອກລວງເຄື່ອງດື່ມແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງປະຊາຊົນຈຶ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ. ເຂົ້າຈີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນແຜ່ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວຫຼືເປົ່າ. ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນມື້ທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ມີຄວາມສາມັກຄີມັກຈະມີຄວາມເຄັມຫຼືມີກິ່ນຫອມເພື່ອຊຸກຍູ້ລູກຄ້າໃຫ້ດື່ມຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບພາກສ່ວນຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫ້ອງໂຊດາທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງການກ່ຽວກັບອາຫານ.
Crostini
Crostini ແມ່ນ variation Italian ຂອງcanapéທີ່ມີພື້ນຖານທີ່ເຮັດຈາກຊິ້ນບາງໆຂອງ baguette ແຄບແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່ຊິ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກກິນເຂົ້າຫນົມປັງກັບອາຫານທີ່ມີອາຫານເຊັ່ນ Proscuitto ຫຼື salami ທີ່ມີຄູ່ຊີດຕ່າງໆ. Bruschetta ຮັບໃຊ້ໃນ crostini ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາຝູງຊົນໃດໆ.
Make Your Own Canapé
ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຮັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງຖາດໂສມແມ່ນການໃຊ້ເຄື່ອງຕັດແປ້ງເພື່ອຕັດຮອບອອກຈາກຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ຂາວຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ເຄື່ອງຕັດສອງນິ້ວປົກກະຕິແມ່ນກ່ຽວກັບສິດແລະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຕັດສາມຫຼືສີ່ຖານອອກຈາກຂັ້ນຕອນແຕ່ລະຄົນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຢູ່ພາຍໃນກະດາດເມື່ອຕັດພື້ນຖານຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກມີທັດສະນະຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີໄດ້ຕະຫຼອດເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງປະມານສອງນິ້ວ.
ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີແມ່ນວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະເພີ່ມບຸກຄະລິກກະພາບກັບພັກຄັອກເທນຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.
ເມື່ອຮອບຕັດອອກ, ຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານສະບູ່ແລະຈອກພວກມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 350 F ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຮອບຂອງທ່ານຂ້ອນຂ້າງຂົມຂື່ນ, ການສູບຢາແມ່ນພຽງແຕ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂັ້ມແຂງ, ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງຫຼືຫຼັບເມື່ອຄົນຫນຶ່ງເລືອກຫນຶ່ງ.
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການແຜ່ຂະຫຍາຍຮອບດ້ວຍ ມັນເບີ ຫຼື mayonnaise ຫຼືຊັ້ນບາງໆຂອງເນີຍແຂງຄີມ; ນີ້ເພີ້ມລົດຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ອາຫານ. ການແຜ່ກະຈາຍຍັງເປັນອຸປະສັກລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່, ແລະມັນເປັນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນລະດູຫນາວ.
ສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາມາຮອດຊັ້ນສູງ. Canapésສາມາດໄດ້ຮັບການປະດັບດ້ວຍຊີ້ນ, ປາ, ເນີຍແຂງ, caviar ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ນອນຕ້ອງໄປກັບ caviar. ຊີ້ນສາມາດນໍາສະຫຼັດ, ຫຼືຫມາກຂຸ້ນຂຸ້ນ, ຫຼືກຸ້ງຫຼືກຸ້ງ. ຫຼາຍຟຸ່ມເຟືອຍ, ການທີ່ດີກວ່າ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດຫ້ອງນອນຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ປົກກະຕິແລ້ວເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຫິມະທີ່ສວຍງາມແທ້ໆ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຢາສະຫມຸນໄພຫຼືຫມາກພິກແດງ.