ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບ kugel noodle ໃນ repertoire ສູດຂອງທ່ານ , ໂອກາດທີ່ດີມັນໄດ້ຖືກສົ່ງໄປລົງໂດຍ Bubbes ໃນຄອບຄົວ, ແລະວ່າສູດພື້ນຖານຂອງ noodles ໄຂ່, lots ຂອງນົມ, ໄຂ່, ແລະ raisins ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍກວ່າ ປີ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສົດໃຊ້ເວລາໃນຮູບສັນຍາລັກທີ່ຮັກແພງຂອງ Ashkenazi ນີ້, ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ delicious ຂອງທ່ານທ່ານຍັງຄົງຮັກ. ບໍ່ຄືກັບຄາບນ້ໍານົມທີ່ຜະລິດທີ່ ມີເນີຍແຂງ , ມັນໃຊ້ໂລໂຄໂຕ້ທີ່ ມີ ສີມ້ານໆ - ເມັດດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ Cheesecake Italian ມີສິ່ງມະຫັດ. ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້, Meyer lemons ເພີ່ມກິ່ນຫອມທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນ, ຂົມຂື່ນກັບ custard, ແຕ່ແກງປົກກະຕິກໍ່ເຮັດໄດ້ດີເກີນໄປ. ແລະການປະສົມຂອງ cherries ຕາກແດດຕາກແດດແຫ້ງແລະ raisins ທອງຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປະໂຫຍດ delicious ຂອງລົດຊາດ, ພວກເຂົາເບິ່ງ pretty ເກີນໄປ.
kugel ນີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນສິ່ງມະຫັດນອກເຫນືອໄປຈາກ buffet brunch, ແລະເປັນທາງເລືອກອາຫານທ່ຽງແສງສະຫວ່າງງາມຄຽງຄູ່ກັບສະຫຼັດໄດ້. ມັນຍັງເປັນສິ່ງມະຫັດກັບກາເຟຫຼືຊາ, ສະນັ້ນການທີ່ເຫລືອຢູ່ (ຖ້າມີແມ່ນຫຍັງ!) ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າທີ່ເຫມາະສົມຫຼືການປິ່ນປົວໃນຕອນບ່າຍ.
ໃນລາຍການພັກຜ່ອນ: ດ້ວຍຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງມັນ, kugel ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບ ເມນູ Yom Kippur break fast featuring bagels ແລະ lox. ມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຮ້ານເມນູ Shavuot, ເມື່ອອາຫານນົມໃຊ້ເວລາກາງຄືນ. ໃນຖານະເປັນປະຕິທິນທາງໂລກ, ມັນເຫມາະສໍາລັບອາຫານທ່ຽງວັນປີໃຫມ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊ້ອນໄຂ່ໄຂ່ກວ້າງ 12 ອໍ
- 4 ບ່ວງ unsalted butter (melted)
- 1 ຄີມສົ້ມສົ້ມ 16 ແກັດ, (ບໍ່ພໍເທົ່າທຽມ 2 ຈອກ, ໄຂມັນທີ່ດີກວ່າ)
- 1 1 ໂກນຫມາກ Ricotta ຂະຫນາດ 15 ນິ້ວ (ປະມານ 1 3/4 ຈອກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ້ໍານົມທັງຫມົດຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງ, skim)
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- Zest ແລະນ້ໍາຈາກ 2 Meyer ຫຼືນາວປົກກະຕິ (ປະມານ 1/4 ຈອກຈອກ)
- 1 1/2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍ cherries tart ແຫ້ງ
- 1/2 cup raisins ທອງ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໄຄຕົ້ນສໍາລັບການປອກເປືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ມັນເບີ 9x13 "ແກ້ວຫຼື ceramic baking ຈານແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ໃສ່ຫມູໄຂ່ແລະຕົ້ມໃສ່ 5 ຫາ 6 ນາທີ. ລ້າງຫມູ, ໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໂຍນກັບມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກ, whisk ຮ່ວມກັນຂອງສົ້ມສົ້ມ, ricotta, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, zest ນາວແລະນ້ໍາ, vanilla, ແລະເກືອ. ໃສ່ໃນຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນ cherries ແຫ້ງແລະ raisins.
4. ຈົມນ້ໍາປະສົມເຂົ້າປຽກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້, ແລະລຽບຫນ້າດ້ວຍນ້ໍາຕາ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອລົງເທິງຂອງ kugel ມີໄຄ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ 45 ຫາ 55 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ custard ໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ແລະເທິງແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ເອົາແກ້ວອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນໄລຍະ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ເພີດເພີນ!
kugel ສ່ວນທີ່ເຫຼືອອາດຈະຖືກເກັບຮັກສາ, ປົກຄຸມໄດ້ດີ, ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ມື້. ເອົານ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼື, ດີກວ່າເກົ່າ, ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 436 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 141 mg |
| ໂຊດຽມ | 541 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 39 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |