ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດສໍາລັບການເປັນນ້ໍາຫອມທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ Huevos Rancheros , ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິກັນ. Ranchera Sauce ປະສົມກັບໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜັກສະຫລັດທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແລະຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນ Hamburg ຫຼືຫມາຮ້ອນ.
ຢ່າຊ້າທີ່ຈະເຮັດຊອດ Ranchera ສອງຊ້ອນກັນຍ້ອນວ່າມັນຮັກສາໄດ້ຕະຫຼອດເວລາຫຼາຍໆວັນໃນຕູ້ເຢັນ - ຫຼືບໍ່ກີ່ຕ່ໍາເດືອນເຢັນ - ແລະທ່ານກໍ່ຈະຄິດວ່າມີວິທີການທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການເພີ່ມຈໍານວນ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມນ້ໍາມັນຫມູຫຼືຫມູຫມູ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຈືນ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, diced
- 1 fresh serrano or jalapeño chile,
- ແກ່ນແລະຕົ້ມ
- 3 ຈອກຫມາກເລັ່ນສົດແລະ peeled diced
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ oregano ແຫ້ງ
- 1/2 ຊາບ່ວງກາເຟແຫ້ງແລ້ງ (ທາງເລືອກ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າຮ້ອນຫຼືນໍ້າມັນອອກໃນອາຫານຂະຫນາດກາງຕາມຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ pepper chile ສົດ; ຄ້ຽວສໍາລັບ 2 ຫຼື 3 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງເພື່ອວ່າສ່ວນປະກອບອ່ອນລົງແຕ່ບໍ່ສີນ້ໍາຕານ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ຫຼື 6 ນາທີ, stirring ໃນຄັ້ງດຽວ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະອ່ອນ. ຫມາກເລັ່ນ Roma ອາດຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະບໍ່ສະອາດ.
ຕື່ມການ oregano, ດິນຊາຍ chile (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້), ແລະເກືອກັບລົດຊາດ; ເລີ້ມສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ.
ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊື້ນເຊັ່ນ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເສັ້ນໃຍ, ຫຼືໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະປຸງແຕ່ງມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ (ເມື່ອປຽກຫຼັງຈາກປະສົມກັນ, ຖ້າຕ້ອງການ) ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນ.
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ Ranchera Sauce
ໃນຖານະທີ່ເປັນ "ນ້ໍາຊອດ" ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຫລືແກະສະຫຼັກ (crumble)
ມີສີຄີມສົ້ມເປັນ topping ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, baked ໄດ້
ເພີ່ມເຂົ້າໄກ່, ຜັກ, ຫຼື ແກງແປ້ງ
ເປັນຊອດພື້ນຖານສໍາລັບ pizza Mexican ຫຼາຍ
ປະສົມກັບຊີ້ນຫຼືໄກ່ shredded ເປັນ taco ຕື່ມ
ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບຜັກບົ່ວທີ່ມີຫນືດ (ມີຫລືບໍ່ມີເນີຍແຂງ) ຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງ
ບໍ່ມີjalapeñoສົດຫຼື serrano chile? ຊາກທີ່ມີປະລິມານທີ່ທຽບເທົ່າຂອງຫມາກພິກຮ້ອນທີ່ມີກະປ໋ອງຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຫຍ້າຂອງທ່ານໂດຍການຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນ. ວາງຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດໃສ່ນ້ໍາມັນແຫ້ງແລ້ງ (ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ), ແກງ, ຫຼືເກືອເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຂົ້ວ, ປ່ຽນເປັນສີບາງຄັ້ງ, ຈົນກວ່າຜິວຫນັງຈະສີນ້ໍາຕານຫລືສີດໍາທັງຫມົດແລະເນື້ອຫນັງຈະຖືກຕົ້ມ. ຫມາກເລັ່ນ, ເອົາສິ່ງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜິວຫນັງ, ແລະນໍາໃຊ້ໃນສູດດັ່ງກ່າວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 102 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 59 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |