01 of 09
Bring Creme Brulees to Temperature Room
Bring Creme Brulees to Temperature Room ຮູບພາບ Danilo Alfaro Bring Creme Brulees to Temperature Room
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ ທ່ານໄດ້ຮັບສ່ວນທີ່ ເຄັມ ລົງ , ມັນເປັນເວລາສໍາລັບການເຜົາ - ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຜົາ" ໃນພາສາຝຣັ່ງ. ທ່ານຈະໃຊ້ ຖົງມືປຸງແຕ່ງອາຫານ Butane ສໍາລັບວ່າ. ເຈົ້າເຂົ້າໃຈຕົວເອງກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດວຽກແບບພິເສດຂອງທ່ານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພ - ທ່ານກໍາລັງຫຼີ້ນກັບໄຟທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ທີ່ນີ້!
ເຈົ້າຂອງເຮືອນຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າຄືນຄືນແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະອາດ, ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.02 of 09
Sprinkle Creme Brulees With Sugar Granulated
Sprinkle Creme Brulees With Sugar Granulated ຮູບພາບ Danilo Alfaro Sprinkle Creme Brulees With Sugar Granulated
ຖ້າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ເທິງປູ Creme Brulee, ຄ່ອຍໆຖີ້ມດ້ວຍຜ້າກະດາດ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle tops ຂອງ Creme Brulees ກັບ້ໍາຕານສີຂາວ granulated. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ - ທ່ານຈະຫລີກເວັ້ນການເກີນໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປົກຄຸມຫນ້າທັງຫມົດແລະ swirl ramekins ເພື່ອແຈກຢາຍ້ໍາຕານຢ່າງດຽວ.03 of 09
ກະແສນ້ໍາຕານເກີນໄປ
ກະແສນ້ໍາຕານເກີນໄປ. ຮູບພາບ Danilo Alfaro ກະແສນ້ໍາຕານເກີນໄປ
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດ: ເມື່ອທ່ານຫລີກເວັ້ນການເກີນໄປ, ໃຫ້ມັນໃສ່ຄີມ Creme Brulee ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫມ່ດ້ວຍບ່ວງເປັນຈໍາເປັນຈົນກ່ວາທັງຫມົດ Creme Brulees ຖືກປົກຫຸ້ມ, ແຕ່ບໍ່ມີເມັດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ເຫລືອ.
04 of 09
Flame On!
Flame On! ຮູບພາບ Danilo Alfaro Flame On!
ໃນປັດຈຸບັນຄວາມມ່ວນເລີ່ມຕົ້ນ - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໄຟໄຫມ້ torch ຂອງທ່ານ! ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດເຮັດວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການໃຫ້ແສງຂອງທ່ານ, ແລະປັບຄວາມຍາວຂອງ flame ກັບຂະຫນາດກາງ.
05 of 09
ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງວ່ອງໄວເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານໄດ້
ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງວ່ອງໄວເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານໄດ້. ຮູບພາບ Danilo Alfaro ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງວ່ອງໄວເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານໄດ້
ຖືໄຟໄຫມ້ໄລຍະຫ່າງທີ່ຫ່າງຈາກ Creme Brulee ແລະຍ້າຍຊ້າລົງເມື່ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ປະເພດຂອງຫມູນວຽນໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ສະເຫມີໃນ motion. ເມື່ອໃດທີ່ມັນໄດ້ຮັບຢ່າງໃກ້ຊິດ, ທ່ານຈະເຫັນນ້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະສ້າງຫຍົດນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນພື້ນຜິວ.
06 of 09
ຮັກສາ Flame ການເຄື່ອນຍ້າຍ!
ຮັກສາ Flame Moving !. ຮູບພາບ Danilo Alfaro ຮັກສາ Flame ການເຄື່ອນຍ້າຍ!
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ້ໍາຕານ, ທ່ານຈະເຫັນຄວາມປາດຖະຫນານ້ອຍໆຂອງຄວັນຢາສູບໃນຂະນະທີ່້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມັນມີສີສັນ. ທ່ານຍັງຈະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າຕານທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍ.
ຮັກສາໄຟໄຫມ້ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ຈຸດໃດຫນຶ່ງທີ່ຍາວເກີນໄປ. ດຶງໂຄມໄຟອອກໄປຖ້າຫາກວ່ານໍ້າຕານ້ໍາຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບ້ໍາຕານຕາມແຄມຂອງ ramekin ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນກາງ.07 of 09
້ໍາຕານຈະ darken ແລະສ້າງເປັນ glaze
້ໍາຕານຈະ darken ແລະສ້າງເປັນ glaze. ຮູບພາບ Danilo Alfaro ້ໍາຕານຈະ darken ແລະສ້າງເປັນ glaze
ທ່ານຈະໄດ້ເຫັນຮູບແບບທີ່ສວຍງາມທີ່ມີສີຄາເມມີສີຂຽວຢູ່ເທິງສຸດຂອງ Creme Brulee. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຮູ້ທັນທີທີ່ຕ້ອງຢຸດ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຢຸດໄວເກີນກວ່າເວລາທີ່ເກີນໄປ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃນທຸກໆຈຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍພາຍໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີ, ເມື່ອນໍ້າຕານລົງ.
08 of 09
The Finished Creme Brulee
The Finished Crème Brlle ຮູບພາບ Danilo Alfaro The Finished Creme Brulee
ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດແລ້ວ, ທ່ານຈະມີ glaze ທີ່ແຂງຄືແກ້ວ, ຄ້າຍຄືກັບນໍ້າຕານທີ່ມີຄາໂບລິກຢູ່ເທິງສຸດ. ບໍ່ໃຫ້ Crumbe Brulees ກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກເຂົາ, ພຽງແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ Creme Brulees ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກປ່ອງໄຟ.
09 of 09
ໃຫ້ບໍລິການທົ່ງພຽງ, ຫຼືຫໍ່ດ້ວຍຫມາກມີເນື້ອສົດໆ
ໃຫ້ບໍລິການ Creme Brulees Plain, ຫຼື Garnished ມີ Berries ສົດ. ຮູບພາບ Danilo Alfaro ໃຫ້ບໍລິການທົ່ງພຽງ, ຫຼືຫໍ່ດ້ວຍຫມາກມີເນື້ອສົດໆ
ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ Creme Brulees ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າມີ, ແລະພວກເຂົາຈະມີຄວາມແຊບຢ່າງແທ້ຈິງ. ແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນການສໍາພັດທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມ.