ຮຽນຮູ້ວິທີການຕັດກັບເມັດພືດ
A fajita ໃນອາຫານ Tex-Mex ແມ່ນຊີ້ນປີ້ງທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນ taco ໃນແປ້ງຫຼືແປ້ງສາລີ. ອາຫານແມ່ນມາຈາກຄໍາພາສາແອສປາໂຍນ "fajita," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເປັນເສັ້ນດ່າງເລັກຫນ້ອຍຫຼືສາຍແອວເລັກໆນ້ອຍໆ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເມນູໃນຊຸມປີ 1970, ມັນໄດ້ອ້າງເຖິງໃນເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບເສັ້ນລວດຂອງການຕັດຊີ້ນຈາກສິ້ນຊີ້ນງົວ.
ໃນຊຸມປີ 1980, ອາຫານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອຸທອນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກາຍເປັນອາຫານຫລັກໃນຮ້ານອາຫານ Tex-Mex.
ໃນປັດຈຸບັນ, fajita ສາມາດອ້າງອີງໃສ່ແຖບຂອງຊີ້ນຫຼືຜັກ, grilled ຫຼື stir, ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ການຄັດເລືອກທີ່ນິຍົມປະກອບມີໄກ່, ຊີ້ນຫມູ , ກຸ້ງ, ລູກແກະ, ປາແຊນມອນ, ແລະທຸກຊະນິດອື່ນໆ ຂອງຊີ້ນງົວ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກແທນຊີ້ນ.
ວິທີການ Slice Fajita ຊີ້ນ
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນອ່ອນແມ່ນເພື່ອຕັດເສັ້ນປະມານເມັດຊີ້ນ. ບາງຄັ້ງເມັດພືດບໍ່ກົງກັນຂ້າມສິ້ນຊີ້ນທັງຫມົດແລະສາມາດປ່ຽນທິດທາງຫລາຍຄັ້ງ.
ກໍານົດເມັດພືດ
ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບເມັດພືດທັງຫມົດເຊັ່ນເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືຫມາກໂອວ, ເມັດຂອງຊີ້ນຫມາຍເຖິງທິດທາງທີ່ເສັ້ນໄຍກ້າມຊີ້ນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຊີ້ນ. ຊີ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກໍານົດໃນ ຊີ້ນ ຕັດບາງຢ່າງ ທີ່ມີເສັ້ນດ່າງ, ເສັ້ນຄ້ອຍ , ແລະ skirt steak - ຄ້າຍຄືກັບການຕັດຂາດ, ເຊັ່ນ: ອ່ອນຫວານ.
ວິທີເຮັດມັນ
ເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດເບິ່ງບາງເມັດ (ເບິ່ງຄືເສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍໆ) ແລ່ນຜ່ານມັນ.
ໄດ້ຮັບມີດແຫຼມຫຼາຍ, ຕັດຊີ້ນມຸມສາກ, ຫຼືມຸມ 90 ອົງສາເພື່ອເມັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະຄ້າຍຄືການຕັດຜ່ານເສັ້ນ, ແທນທີ່ຈະຕັດດ້ວຍເສັ້ນ.
ເປັນຫຍັງມັນເຮັດວຽກ
ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ຕັດສິນໃຈວ່າຊີ້ນຂອງມັນຈົບລົງ, ມັນກໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານຕັດຊີ້ນ.
ສາຍເຊືອກບາງໆຂອງກ້າມຊີ້ນຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນອຸປະກອນທີ່ເຄັ່ງຄັດ.
ໂດຍການຕັດຜ່ານມັນ, ແທນທີ່ຈະຕັດດ້ວຍມັນ, ທ່ານທໍາລາຍມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຫຼອກເພາະວ່າວຽກງານຫນັກຂອງການທໍາລາຍເສັ້ນໄຍກ້າມຊີ້ນແມ່ນເຮັດສໍາລັບທ່ານ.
ວິທີການບໍລິການ Fajitas
ອາຫານ Fajitas ມັກຈະຖືກນໍາມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າຫນຽວແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. Fajitas ມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ sizzling ຫຼືສົດຈາກຄວາມຮ້ອນດ້ວຍ tortillas ອົບອຸ່ນແລະຊຸດຂອງ condiments ສໍາລັບທ່ານເພື່ອສ້າງ taco ຫຼື burrito ຂອງທ່ານເອງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມ, guacamole, pico de gallo, ເນີຍແຂງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກ.
ປະຫວັດຂອງ Fajitas
ຄັ້ງທໍາອິດຄໍາທີ່ປາກົດໃນ Oxford English Dictionary ແມ່ນໃນປີ 1971 ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າ:
ມີນ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງ steak marinated. ອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເມັກຊິໂກຫຼືພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ປະກອບດ້ວຍຕາກຂອງຊີ້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ garnishes ຫຼືຊອດໃນແປ້ງແປ້ງອ່ອນ. ຕໍ່ມາ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານໃດກໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນລັກສະນະນີ້.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ fajitas ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ການກະກຽມອາຫານທີ່ອາດຈະມີວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຊຸມປີ 1930 ໃນເຂດຊົນນະບົດຂອງພາກໃຕ້ແລະທິດຕາເວັນຕົກ Texas. ໃນລະຫວ່າງງົວຄວາຍ, ງົວຖືກກໍາຈັດເປັນປົກກະຕິເພື່ອກິນມື. ສິ່ງທີ່ຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອເຊັ່ນ: ຊ່ອນ, ຫົວ, ລໍາໄສ້, ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຊີ້ນເຊັ່ນ: skirt ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ນັກກອຟຊາວເມັກຊິໂກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.