ຄູ່ມືບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອການໃສ່ຖົງຂອງທ່ານເອງ
ການເຮັດ Tamales ແມ່ນງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບສາຍຂອງມັນ. ອ່ານໂດຍຜ່ານຄູ່ມືນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມກະຮອກແລະການປະຊຸມປະສານງານ tamale. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຮຽນຮູ້ເຊືອກ, ທ່ານຈະມີການກຽມພ້ອມທັງຫມົດໃນທຸກໆເວລາ.
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ: ເສລີ່ຍ
ເວລາທີ່ຕ້ອງການ: ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ
ນີ້ແມ່ນວິທີການ
- ຄັດຮອກ
ໄປຜ່ານເປືອກສາລີທີ່ກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຍກແຍກອອກຈາກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ໄດ້ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍແລະນ້ອຍ. ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ແຊ່ນ້ໍາຫມອກ
ວາງຮອກເຂົ້າກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເປືອກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ກໍານົດລາຍການຫນັກ (ເຊັ່ນໂຖປັດສະວະຫນັກຫຼືແກ້ວ) ຢູ່ເທິງກະດອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງ. - ກະກຽມກະດູກ
ເອົາແກະອອກຈາກນ້ໍາແລະແຫ້ງແລ້ງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານກວມເອົາຫຼືຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດກາງສໍາລັບ tamales. ຕົວນ້ອຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາສໍາລັບການພົວພັນຫຼືການແກ້ໄຂ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາຢູ່ໃນແກ້ວ, ສັງເກດເຫັນຮູບຮ່າງ. ພວກເຂົາມີປາຍແຄບ, ປາຍທີ່ກວ້າງແລະສອງດ້ານຍາວ. - ເພີ່ມ dough ໄດ້
ວາງເປືອກເທິງຫນ້າແປ. ບ່ວງ 1-2 ບ່ວງຂອງ dough ໃສ່ husk, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ husk ໄດ້. ນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງໂລຫະໂລຫະເພື່ອແຜ່ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຫມຶກ. ໃນເວລາທີ່ກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງປະມານ 4 ນິ້ວຈາກປາຍແຄບຂອງຮູແລະປະມານ 2 ນິ້ວຈາກປາຍອື່ນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ກັບແຂບຂອງຫນຶ່ງດ້ານຍາວແລະ 2 ນິ້ວຫ່າງຈາກຂ້າງຍາວອື່ນໆ. ພະຍາຍາມຮັກສາ dough ປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນ
ກະຈາຍສອງບ່ວງທີ່ ເຕັມ ໄປຈາກສູນກາງຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປະມານຫນຶ່ງນິ້ວປະມານສອງຊິ້ນ. - Folding
ຊອກຫາພື້ນທີ່ຍາວໄກດ້ວຍພື້ນທີ່ 2 ນິ້ວໂດຍບໍ່ມີມອດ. ວາງທີ່ຫຼາຍກວ່າ, ເລັກນ້ອຍ overlapping ຂ້າງອື່ນໆ, ສະນັ້ນແຄມຂອງ dough ໄດ້ຕອບສະຫນອງ. ສວມຜ້າອ້ອມພິເສດຮອບຫລັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົງທ້າຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄລຍະທາງເທິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນໄລຍະກວ້າງ.
- Tying
ສ້າງແຜ່ນໃບລົ່ນໂດຍການຕັດຫຼືຂີ້ເຫງື່ອ 1/4 ນິ້ວອອກຈາກກະດູກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອນໍາໄປຖີ້ມໃນທົ່ວກາງຂອງ tamale ເພື່ອຖື flaps ລົງ. - Steaming
ກໍານົດ tamales upright ໃນ steamer ເປັນ. ທ່ານສາມາດຊື້ເຄື່ອງນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ທ່ານອາດຈະມີສິ່ງອື່ນອີກທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບດຽວກັນ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ແລະມີນ້ໍາຕານຫຼືຕາຫນ່າງບາງຊະນິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານຫ່າງຈາກນ້ໍາ.
Steam ສໍາລັບປະມານ 90 ນາທີ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຢ່າໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຂື້ນຫມົດ. ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນໃນຫມໍ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແຕ່ໃຫ້ມັນຫ່າງຈາກ tamales.
- ຖ້າກະດູກບາງໆມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປຫຼືທ່ານມີບັນຫາໃນການປິດພວກມັນ, ໃຫ້ໃຊ້ຂີ້ຜັກຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມໃສ່ພື້ນທີ່ທີ່ເປີດ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົ້າໂຮມເຮືອນຄົວເພື່ອຖອດຖອນອອກຈາກ tamales.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ
- Corn Husks
- ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຈົມນ້ໍາສໍາລັບແຊ່ນ້ໍາສາລີ
- ຖົງບັນຈຸຫຼືຖົງຢາງສໍາລັບການຮັກສາກະດອງອອກ
- Tamale dough
- Fillings
- ເຄື່ອງດື່ມ Steaming bucket ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ໄດ້