ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງບໍ່ຕ້ອງເປັນ "ແດດແຫ້ງ" ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສຸກ. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນເຂດທີ່ແມ່ທໍາມະຊາດບໍ່ແມ່ນເພື່ອນຂອງທ່ານສະເຫມີ, ທ່ານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຂງແຮງໂດຍການແຫ້ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະແຫ້ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງແຫ້ງ, ທ່ານຈະບໍ່ສູນເສຍຄວາມງາມແຕ່ທ່ານຈະປະຫຍັດເວລາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ iota ຖ້າທ່ານປ່ຽນວິທີການແຫ້ງສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຫ້ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງແຫ້ງ, ແລະສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ເຄື່ອງໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານ. ທ່ານຄວນກໍານົດໄລຍະເວລາປະມານ 15 ນາທີເພື່ອຕັດຫມາກເລັ່ນແລະວາງມັນໄວ້ໃນ rack ອົບແຫ້ງ, ແຕ່ຂະບວນການທັງຫມົດຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ.
ຮັກສາຕາໃນຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍໆເກີນໄປຫຼືເລີ່ມດໍາລົງ.
ການກະກຽມ
ດ້ວຍມີດຂອງທ່ານ, ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນໃນແຖບລະຫວ່າງ 1/4 ແລະ 1/2-inch ຫນາ. ຕ່ໍາກວ່ານັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຊ້ໍາຊ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຊິ້ນຫນາຫນາແຫ້ງບໍ່ດີ. ສໍາລັບຮູບໄຂ່ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນຫລືຫມາກເລັ່ນ Roma, ໃຫ້ພວກເຂົາລົ່ນຍາວ. ຖ້າແຖບມີຫຼາຍກວ່າ 1/2 ນິ້ວ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ບ່ວງອອກແກ່ນແກ່ນ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ຂັດຜິວຫນັງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເວລາແຫ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ປາຍຂອງ peeler ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຂັ້ນຕອນນີ້, ບາງຄົນຂ້າມຂັ້ນນີ້ແລະນໍາໃຊ້ເມັດໃນສູດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງຫຼືແປ້ງ.
ການຈັດແຈງສ່ວນຫນື່ງຂອງຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກ່ຜິວຫນັງລົງ ໃສ່ຖາດ dehydrator . ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຕ່ອນຫມາກເລັ່ນທັງສອງຂ້າງເພື່ອໃຫ້ອາກາດສາມາດແຜ່ລາມໄດ້.
ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ
ກໍານົດນ້ໍາສະອາດຂອງທ່ານສໍາລັບ 135 F. ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນຫນຽວຫຼືເລີ່ມຕົ້ນອ່ອນໆ, ຊຶ່ງມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຮັກສາຕາຂອງທ່ານໃສ່ຖາດທີ່ແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານປະສົມພັນຂອງຫມາກເລັ່ນ, ເນື້ອໃນຂອງແຫຼວຈະແຕກຕ່າງກັນ - ເວລາມັນໃຊ້ເວລາຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແຫ້ງ.
ເອົາຖາດໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນເຢັນ 10 ນາທີ.
ເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ
ຮັກສາຕ່ອນຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແດດແຫ້ງໃນຖົງຢາງອາກາດຫຼືບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບຫົກເດືອນຫາເກົ້າເດືອນ. ທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ເກືອ.
ທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive ຕາມລະດູການ, ຄິດວ່າຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ: oregano ແລະ basil ສໍາລັບລົດຊາດອີຕາລີຫຼືບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ. ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານພາຍໃນສາມເດືອນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂົ່ມເຫັງຂອງເຊື້ອພະຍາດ.
Rehydrating Tomatoes
ການນໍາໃຊ້, ປະດິດຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຂອງທ່ານໂດຍການຫຼໍ່ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ພວກມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ໃນ 15 ນາທີ. ຖ້າຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຂ້ອນຂ້າງເຄັ່ງຄັດ, ລອງໃຊ້ຜັກຫຼືໄກ່ໄກ່. ພຽງແຕ່ງາມ broth ແລະຈໍານວນເງິນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງນ້ໍາໃນໄລຍະຫມາກເລັ່ນແລະ microwave ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 2 ນາທີ.
ການກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ສ້າງຄືນໃຫມ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ.