Quinoa ແມ່ນເມັດທາດໂປຼຕີນທີ່ສູງທີ່ໄດ້ປູກໃນພູເຂົາ Andes ຂອງອາເມລິກາໃຕ້ສໍາລັບຫລາຍຮ້ອຍປີ.
ບໍ່ດົນມານີ້ "rediscovered" ສໍາລັບຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການຂອງມັນ, quinoa ເພີ້ມຄວາມຫນ້າຮັກແລະມີລົດຊາດ nutty ເລັກນ້ອຍກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ສົມບູນແບບນີ້. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງສູງນີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້ານັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຜ່ອນຄາຍຈົນກວ່າເວລາກາງຄືນ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ຍັງຄົງມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫລາຍມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງດີແລະດີສໍາລັບ sandwiches.d ພັກຜ່ອນຫຼາຍມື້, ຊໍ່ດີແລະດີສໍາລັບ sandwiches.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ quinoa (uncooked)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ quinoa ໄດ້)
- 1/4 cup oatmeal
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- ນົມ 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- ເມັດ 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1/3 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 3 ບ່ວງ້ໍານົມຕົ້ມ
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງ sourdough starter
- 2 1/2 to 3 cups bread flour
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງ quinoa (ສໍາລັບການປິ່ນປົວຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ loaf)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈົ່ງເຮັດກິນ quinoa ໃນ 2 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຖືກດູດຊືມ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
- ແຕ່ງກິນນ້ໍາມັນອວັດໃນນ້ໍາ 1/4 ຈອກແລະ 1/4 ຈອກ້ໍານົມຈົນກ່ວາແຫຼວຖືກດູດຊຶມ. ໃຫ້ເຢັນ.
- ເອົານ້ໍາອຸ່ນ 3/4 ຈອກຢູ່ໃນເຕົາຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ເຄື່ອງປລັດສະຫມູນໄພ ແລະລີດເຊື້ອລາໃນນ້ໍາ. ໃຫ້ນ້ໍາເຜີ້ງພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ.
- ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຕົ້ມ້ໍານົມແລະຜັກທຽມແຫຼວ (ຖ້າຕ້ອງການ) ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີເມັດທີ່ມີບ່ວງໄມ້ຫຼືມີສຽງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມໄວຫນ້ອຍຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງປົນກັນ.
- ຕື່ມ 1 ຈອກ flour flour ແລະເກືອແລະ stir ດີ.
- ຕື່ມການປຸງແຕ່ງ quinoa ແລະ oatmeal ແລະ stir.
- ຕື່ມການ flour wheat ທັງຫມົດແລະ 1 ຈອກຫຼາຍຂອງ flour ເຂົ້າຈີ່ແລະ stir.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນອອກໄປສູ່ດ້ານເປົ່າແລະເລີ່ມ knead. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຄື່ອງຜະສົມອາບນ້ໍາ, ສືບຕໍ່ໃສ່ກັບດັກຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຮັກສາການເພີ່ມເມັດແລະຂີງຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະ elastic, ປະມານ 5 ນາທີທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼື 10 ຫາ 15 ນາທີດ້ວຍມື. dough ຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມແລະຊ້າ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດສ້າງມັນເຂົ້າໃນບານ, ແລະມັນຄວນຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນເບືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະວາງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ປ່ຽນເປັນສີອ່ອນໆກັບນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ.
- ໃຫ້ dough ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຈຸດທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ນ້ໍາມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດ 11 x 6 ນິ້ວ.
- ຕ່ອຍລົງ dough ແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນບານ.
- Pat ແລະແປເປັນຮູບໄຂ່ກ່ຽວກັບຄວາມຍາວຂອງເຂົ້າຈີ່.
- ວາງສອງດ້ານຍາວແລະໃສ່ພວກມັນພາຍໃຕ້ການວາງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນເຕົາ, ດັ່ງນັ້ນດ້ານດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນລຽບແລະບໍ່ມີສາຍພານ.
- ສຽບປາຍຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍໆດ້ວຍນ້ໍາແລະຂຸດດ້ວຍແກ່ນ quinoa.
- ໃຫ້ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນມີເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- Preheat the oven to 400 F
- ເມື່ອເຕົາອົບຮ້ອນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ສູນກາງຂອງເຕົາອົບ.
- ຖິ້ມແກ້ວກ້ອນນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເພື່ອສ້າງໄອນ້ໍາ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຟໍຖ້າຫາກວ່າທາງເທິງໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານເກີນໄປແລະກິນເບຍອີກ 15 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ຄວນຈະເປັນຮູເມື່ອຖືກຈັບ.
- ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຢັນໃນແຊ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 225 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 713 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |