ຊາວເຢຍລະມັນຮວບຮວມໃນປີໃຫມ່ທີ່ມີ Grosse Neujahrs-Breze, ຫຼືປີໃຫມ່ຂອງ Pretzel. ນີ້ເຂົ້າຈີ່ເບຍຫວານ braided ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄື pretzel ແມ່ນສິ່ງທໍາອິດທີ່ເຍຍລະມັນຫຼາຍຄົນໃສ່ໃນປາກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ໂມງໄດ້ strikes 12 ໃນ Eve ປີໃຫມ່ ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະເອົາມາໃຫ້ໂຊກດີ.
ພະຍາຍາມຮັບໃຊ້ສັນຍາລັກທີ່ໂຊກດີເຍຍລະມັນເປັນເຄື່ອງສໍາຄັນຂອງວັນອາທິດປີໃຫມ່ຂອງທ່ານ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ເປັນ ຂອງຂວັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ປະເສີດ ສໍາລັບ hostess ເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງກໍ່ສ້າງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ທີ່ນີ້, ກະຕຸ້ນເຖິງ ວິທີທີ່ຈະເປັນຜູ້ທີ່ດີເລີດໃນເຮືອນເຍຍລະມັນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough:
- 3 1/2 ຫາ 4 ຈອກ / 500 ກຼາມ flour (ທັງຫມົດ)
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟ / 1 yeast ຊຸດ (active dry)
- 1/3 ຈອກ / 50-60 ກຼາມ້ໍາຕານ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ / 250 ມົນ
- 1 pinch sugar
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- 4 ບ່ວງ / 60 ກຼາມໍາມັນເບີ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງ
- zest (lemon)
- Egg Wash:
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- 3 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- Garnish: ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການວັດແທກຫຼືນ້ໍາຫນັກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະສົມໃຫຍ່.
- ຢັ້ງຢືນເຊື້ອລາໂດຍການທໍາລາຍມັນໃນ 1 ຖ້ວຍ / ນົມ 250 ມົນດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ຟອງຟອມ, ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນ flour ດ້ວຍກັນກັບໄຂ່ທັງຫມົດ, ມັນເບີ, ເກືອແລະ zest ນາວ, ແລະເຮັດວຽກມັນເຂົ້າໄປໃນ dough ຂະຫນາດກາງ, ແຂງ.
- ຈືດໆ ສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນລຽບແລະອ່ອນໆ. ປະກອບມັນເຂົ້າໄປໃນບານແລະວາງໄວ້ໃນໂຖແກນນ້ໍາມັນ, ປ່ຽນເປັນສີ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດຫຼືຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຂຸດຕັກເທິງໂຕະໃຫຍ່ຫຼືດ້ານຫນ້າການເຮັດວຽກອື່ນໆດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃສ່ມັນ. ປ່ຽນເປັນຄັ້ງຄາວ. ແບ່ງອອກເປັນ 3 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ (ມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຊັ່ງນໍ້າຫນັກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຕາ).
- ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ 1 ຟຸດຍາວແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ (ນີ້ຈະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍ gluten ). ເລີ່ມຕົ້ນໃນກາງ, ເລັ່ງຂັດເຂົ້າໄປໃນເຊືອກໂດຍລີດລົງເທິງໂຕະແລະນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນອອກ. ກາງຄວນຈະຫນາກວ່າປາຍ.
- ສືບຕໍ່ວິທີນີ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີສາມຝາຂອງ dough ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຟຸດຍາວ (1 ແມັດ) ແຕ່ລະຄົນ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ຍັງສືບຕໍ່ກັບຄືນ, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງນາທີແລະພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໃນກາງ, braid ສາມ strands ຮ່ວມກັນໄປສູ່ແຕ່ລະສິ້ນສຸດ. ປອກເປືອກປາຍລົງ. ຍາວຂື້ນ braid ເລັກນ້ອຍໂດຍການດຶງສຸດປາຍ.
- ສໍາລັບໂຊກດີ: ເອົາຫຼຽນ ຝາກ່ອງ ຈໍານວນຫລາຍ (ປ່ອງເງິນທີ່ໂຊກດີ - Glueckspfennige ) ລະຫວ່າງ ຕ່ອນ braided. ບຸກຄົນທີ່ພົບເຫັນຫຼຽນມີຄວາມຕ້ອງການຂອງປີໃຫມ່ຂອງພວກເຂົາເປັນຈິງ.
- ຮູບແບບ braid ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ pretzel ແລະຈັດວາງເທິງແຜ່ນເຈ້ຍຄຸກກະດານເຈ້ຍ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າອາຫານທີ່ສະອາດ.
- ຈັດວາງ rack ເຕົາອົບໃນຊັ້ນທີສອງຈາກດ້ານເທິງ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ° F ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ ລ້າງໄຂ່ ທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂມັນທີ່ຖືກຈັບດ້ວຍນ້ໍາ 3 ບ່ວງ. ແປງຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ໃນມື້ດຽວກັນ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານສໍາລັບການອອກແບບ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້, ແຊ່ນ້ໍາຫຼືຫອຍ, ຢ່າຫົມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພາະມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນລົ່ນ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີ. ໃຫ້ເຢັນຫມົດສຸດ rack ສາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 239 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 229 mg |
| ໂຊດຽມ | 314 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |