Flatbread ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບແບບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອບທຸກໆວັດທະນະທໍາທົ່ວໂລກມີຮຸ່ນຂອງຕົນເອງ. ຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ sandwiches ເພື່ອຊຸ່ມຊື່ນແກງ, stew, ແລະ sauces, flatbread ເຮັດໃຫ້ເປັນໄປດ້ວຍຫມົດຈຸດປະສົງກັບອາຫານໃດໆ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງແນວພັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ flatbread ຈາກວັດທະນະທໍາໃນທົ່ວໂລກ.
Chepati
Chepati ເປັນແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອາຊີໃຕ້ແລະບາງສ່ວນຂອງອາຟຣິກາ.
ຄໍາວ່າ chapati ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ກັບ roti, ແປ້ງແປ້ງອື່ນຈາກພາກພື້ນນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນຖືວ່າມັນຈະນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍ. Chepati ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນແລະຜັກ, ຫຼືໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ , ແກງ, ແລະ ເຂົ້າຈີ່ . Chepati ມັກຖືກຖີ້ມດ້ວຍ ghee ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Focaccia
Focaccia ແມ່ນ ເຂົ້າ ຈີ່ທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກອິຕາລີທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຊີດ, ຊີ້ນ, ຫຼືຫມາກ. Focaccia ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງແກ້ວ hearth ແລະມີລັກສະນະຊ້າໆທີ່ເຮັດໂດຍການກົດນິ້ວມືເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະກິນ. Focaccia ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches, ນໍາໃຊ້ເພື່ອແຊ່ແກງແລະ stews, ຫຼືເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄື pizza ມີ toppings ເພີ່ມ.
Frybread
Frybread ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງອາເມລິກາທີ່ຖືກຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າມັນ. ນີ້ແມ່ນປະເພນີໃຫມ່ຂ້ອນຂ້າງ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1864 ດ້ວຍຂໍ້ສະເຫນີໃຫ້ແກ່ຊາວ Navajo ໂດຍລັດຖະບານສະຫະລັດ.
Frybread ແມ່ນກິນເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫໍ່ສໍາລັບ tacos, smothered ກັບ້ໍາເຜີ້ງຫຼື jam, ຫຼືສູງດ້ວຍຊີ້ນງົວ.
Lavash
Lavash ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີປະເພດອາເມຣິກາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຕໍ່ຕ້ານຝາຂອງເຕົາອົບທີ່ມີດິນເຜົາ. ເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອ່ອນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນເວລາທີ່ສົດແຕ່ແຫ້ງເພື່ອເປັນສະຫມອງ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫລາຍເດືອນ.
Lavash ຕາກແດດສາມາດເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງໄດ້ດ້ວຍການລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖົງແບນອື່ນໆ, ມັນສາມາດຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຊີ້ນຫຼືການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ, ຫຼືຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕົ້ມແກງແລະ stews. ໃນສະຫະລັດ, lavash ແມ່ນມັກຈະໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches ຫໍ່.
Matzah
Matzah ແມ່ນເມັດແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກກິນໂດຍຊາວຢິວໃນລະຫວ່າງວັນພັກການນໍາສະເຫນີໃນເວລາທີ່ພິພິທະພັນໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໂດຍກົດຫມາຍຢິວ. Matzah ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ດ້ວຍແປ້ງແລະແປ້ງນ້ໍາ, rolled ຈົນກ່ວາບາງໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເພື່ອສ້າງເປັນ texture crisp. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Matzah ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເຊັ່ນດຽວກັນຫຼືຖືກປວດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ Matzah, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມສູດຕ່າງໆ.
Naan
Naan ແມ່ນແປ້ງແປ້ງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເປັນ native ກັບອິນເດຍແລະເຂດອື່ນໆຂອງພາກຕາເວັນຕົກແລະພາກໃຕ້ຂອງອາຊີ. Naan ແມ່ນເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ນໍາໄປປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ tandoor . Naan ມັກຈະປະກອບດ້ວຍນົມຫຼືນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງສະຫນອງໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີເນື້ອນຸ່ມ, ອ່ອນໂຍນ. Naan ແມ່ນໄດ້ຮັບຮູ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍຟອງ pillowy ທີ່ປະກອບດ້ວຍການຕິດຕໍ່ກັບເຕົາອົບຮ້ອນ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນມັກຈະໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຈີ່ຫຼືນໍາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແລະອື່ນໆ.
Pita
Pita ແມ່ນປະເພດຂອງແປ້ງແປ້ງເລັກນ້ອຍທີ່ມີລັກສະນະທໍາມະຊາດໃນພາກພື້ນ Mediterranean. ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາມັກຈະສ້າງກະຕ່າພາຍໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາກາດຮ້ອນເມື່ອໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາປຸງແຕ່ງ.
ຖົງນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ມັນຟາ, ຫຼືຜັກ. Pita ຍັງສາມາດຖືກຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານເຊັ່ນ: kebabs ຫຼື gyros, ຫຼືເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດເຊັ່ນ: hummus ຫຼື baba ghanoush .
Roti
Roti ແມ່ນແປ້ງແປ້ງອື່ນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອາຊີໃຕ້. ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກ naan, roti ບໍ່ໄດ້ຖືກ leavened, ແມ່ນເຮັດຈາກ flour ທັງຫມົດ, ແລະຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີສຸດ griddle ແປຫຼື concave ເອີ້ນວ່າ tawa ເປັນ. ສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວຫລືແກງສີຂຽວສາມາດເພີ່ມຂົ້ວຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມກ່ອນປຸງແຕ່ງໃຫ້ມີລົດຊາດຕື່ມ.
Tortillas
Tortilla ແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນການອະທິບາຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແປ້ງແບ້ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາໃນພາກກາງຂອງອະເມລິກາແລະແອດສະປາຍ. Tortillas ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນອາເມລິກາກາງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນມີປະເພດພິເສດຂອງເມັດພືດທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກເລີກແລະຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ. ພວກມັນມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ສາລີແປ້ງ" ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາແລະອາດຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແກງຫຼືຂົ້ວ.
ຂີງ tortillas ປາກົດຢູ່ໃນອາເມລິກາກາງດ້ວຍການມາຮອດຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າແອສປາໂຍນແລະເມັດເຂົ້າສາລີທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍພວກເຂົາ. Wheat ຫຼື "tortillas ແປ້ງ" ແມ່ນມີຄວາມຍືດຢຸ່ນຫຼາຍຍ້ອນ gluten wheat ແລະສາມາດຜະລິດເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ.