Sushi ແມ່ນບາງເທື່ອອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. sushi ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ sushi ຮູບໄຂ່, ເອີ້ນວ່າ nigiri-zushi ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ sushi ມືກົດ. Nigiri-zushi ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການໃສ່ປຸ໋ຍຕ່າງໆແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານຊູຊິ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Sushi ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຜ່ານການຝຶກອົບຮົມຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອຮຽນຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ nigiri-zushi.
Nigiri-zushi ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປາດິບທີ່ຢູ່ເທິງຍອດຮົ້ວ, ຕ່ອນໆຂອງເຂົ້າ.
Nigiri ໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ຮັບການບໍລິການເປັນຄູ່, ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ wasabi ລະຫວ່າງເຂົ້າແລະປາ, ແລະບາງຄັ້ງມີແຜ່ນ ບາງໆ ຂອງ nori (ຜັກກາດ) ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງເຂົ້າ
ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດຂອງ ຊູຊິ ແມ່ນຂື້ນກັບວິທີທີ່ດີທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າດີ. ປະຊາຊົນກາຍເປັນປົກກະຕິກັບພາທະນາຍຄວາມຊູຊິເພາະວ່າລົດຊາດຂອງ ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນເຫມາະສົມກັບພວກເຂົາ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຊູຊິ:
- ຕື່ມການປະສົມສົ້ມໃສ່ ເຂົ້າຫນື້ງ ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຍັງຮ້ອນ.
- ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າເຢັນໄດ້ໄວໂດຍໃຊ້ພັດລົມເພື່ອໃຫ້ມັນເບິ່ງເງົາ.
- ໃຊ້ນ້ໍາເຂົ້າເພື່ອປ້ອນເຂົ້າ, ນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວຕັດແລະບິດເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ຂູດເມັດເຂົ້າ.
ມີ nigiri-zushi ຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ gunkan-maki ເຊິ່ງເປັນຂີ້ຝຸ່ນຂອງເຂົ້າ sushi ຫໍ່ດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຂອງ nori ແລະມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: uni (sea urchin) ແລະ ikura (salmon roe). Gunkan ຫມາຍຄວາມວ່າການສູ້ຮົບໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ gunkan-maki, ຮູບຮ່າງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ oval ແລະກວມເອົາຂ້າງທີ່ມີແຖບຂອງ ryei nori ໄດ້.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງ toppings ເທິງ.
ການກິນ nigiri-zushi, ທໍາຄວາມສະອາດມືຂອງທ່ານໃນຄັ້ງທໍາອິດແລະເອົາຊິ້ນຂອງ sushi ກັບນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ອາບນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນຊອດສົ້ມ. ກະລຸນາລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ ນ້ໍາຊອດ ຫຼາຍເກີນໄປ.
ປະເພດອື່ນໆຂອງ Nigiri
Maki-zushi ກ່ຽວຂ້ອງກັບປາກົດຂື້ນຂອງປາແລະຜັກທີ່ວາງໄວ້ໃນເຂົ້າແລະລ້ວນພາຍໃນ nori ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະບອກສູບຍາວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6-8 ຊິ້ນ.
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ພົບເຫັນວ່າຢູ່ໃນຄອບຄົວ maki ແມ່ນ temaki, ຊຶ່ງແປວ່າ "ມ້ວນມື" (ຄໍາສັບທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນພາສາລັດ). Temaki ມີໂກນ Nori ທີ່ຖືປາ, ເຂົ້າແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆພາຍໃນ.
ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງມີ uramaki, ເຊິ່ງແມ່ນ "ພາຍໃນອອກ" ມ້ວນກັບປາຢູ່ໃນສູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ nori ແລະສຸດທ້າຍເຂົ້າເຂົ້າ sushi ເປັນຊັ້ນນອກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ maki ປົກກະຕິ, ສ້າງເປັນປ່ອງຍາວແລ້ວ sliced.
Inari-zushi ແມ່ນຖືກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງ tofu ຂົ້ວ, ແລະໂດຍປົກກະຕິບໍ່ມີປາ, ມີພຽງແຕ່ເຂົ້າ sushi ເທົ່ານັ້ນ.
Chirashi-zushi ແມ່ນພຽງແຕ່ໂຖປັດສະວະ sushi ທີ່ມີປາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຜະສົມກັນ.
Zushi or Sushi
sushi ຄໍາ, ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາເປັນ, ໄດ້ຮັບການ mutation consonant ເພື່ອກາຍເປັນ zushi, ທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນພຽງແຕ່ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ "voicing" s ໄດ້ . ການສັງລວມ mutation ເກີດຂື້ນໃນຫຼາຍພາສາ; ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ປະກົດການນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນເອີ້ນວ່າ rendaku.