01 of 09
Harcha ແມ່ນຫຍັງ?
ຮູບພາບ Christine Benlafquih Harcha (ຍັງໄດ້ຂຽນວ່າ harsha ) ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ Pan-fried Moroccan ປະສົມຈາກ semolina, ມັນເບີ, ແລະ້ໍານົມ. ເຖິງແມ່ນວ່າ harcha ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບ muffin ພາສາອັງກິດ, ມັນມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຄ້າຍຄືກັບ cornbread ໃນເນື້ອ texture ແລະລົດຊາດ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືເວລາຊາ.
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ຈະສະແດງວິທີການເຮັດໃຫ້ harcha .
02 of 09
ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍປະສົມປະສານແຫ້ງແລ້ງ. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ປະສົມກັນ:
- 2 ຈອກ (250 g) finolina ດີ
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
03 of 09
ປົນຢູ່ໃນມັນເບີ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ປົນຢູ່ໃນ 1/2 ຈອກ (125 g) ມັນເບີອ່ອນຫຼືອ່ອນ. ໃຊ້ມື, ເຄື່ອງຕັດແປ້ງ, ຫຼືບ່ວງ. ບໍ່ປະສົມປະສານ; ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆເມັດຂອງ semolina ຖືກດູດຊືມ. ການປະສົມປະຈຸບັນຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມແລະ crumbly, ຄ້າຍຄືກັນໃນ texture ກັບ dough ສໍາລັບ crust ຄຸກກີຫຼື crust Graham-cracker ໄດ້.
04 of 09
ຕື່ມ້ໍານົມ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃສ່ນົມ 1/2 ຫາ 3/4 ຈອກ (120 ຫາ 180 ມລ) ໃຫ້ນົມເພື່ອຜະສົມແປ້ງນົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນແປ້ງທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ເກືອບຊຸ່ມເຊິ່ງສາມາດຖືກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນ.
05 of 09
Harcha Dough
ຮູບພາບ Christine Benlafquih dough harcha ຄວນເບິ່ງຄືວ່ານີ້.
06 of 09
ຮູບຮ່າງເປັດໃສ່ບານ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ແຕ້ມ doughs ເປັນບານ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ບານຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ບານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ນີ້ແມ່ນປະມານ 1 1/2 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍ 3 " harcha .
07 of 09
Flatten the Dough
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຖ້າຕ້ອງການ, ມ້ວນບານໃນ semolina ຫຍາບ. (ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກສໍາລັບຮູບລັກສະນະແລະຮູບແບບ).
ລີດບານໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນດິດປະມານ 1/4 "ຫນາຢ່າເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ຫຼືແປ້ງຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຜ່ານທາງ.
08 of 09
ແຕ່ງກິນ Harcha ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຮ້ອນແກງຫຼືແກະຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະກາງຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍໆນາທີ.
ຕື່ມການ harcha ກັບແຊ່, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ການປ່ຽນເປັນສີພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ຈົນກ່ວາສີສີຂີ້ເຖົ່າເປັນສີກາງ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ harcha ບໍ່ໄດ້ສີໄວເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການເວລາແລະກໍານົດວິທີການທັງຫມົດ.
09 of 09
ໃຫ້ບໍລິການ Harcha ອົບອຸ່ນ
ຮູບພາບ Christine Benlafquih Harcha ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍ jam, cheese ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ໃນຢານ້ໍາຮ້ອນທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະ melted melted.
Harcha ສາມາດ reheated ເຕົາອົບໄດ້ໃນເຕົາຫຼືໃນເຕົາອົບ 350 F (180 C) ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຢູ່ສົດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບມື້, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຊາແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ສົມບູນແບບກັບ harcha . ລອງສູດສູດຊາ Moroccan ເຫຼົ່ານີ້: