Madeleines ແມ່ນ plump, cake sponge ພຽງເລັກນ້ອຍປະເພນີປຸງລົດຊາດທີ່ມີພຽງແຕ່ vanilla. ເຫຼົ່ານີ້ມີຂະຫນາດເລັກນ້ອຍຂອງ zest ສີສົ້ມໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຄວາມອົບອຸ່ນເພີ່ມເຕີມແລະກິ່ນຫອມ. cake ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານວ່າງເປັນ, ແມ່ນຮັກກັບຈອກຊາຫຼືກາເຟແລະເຖິງແມ່ນວ່າ delicious ມີຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍ.
ຊື່ "Madeleine" ຕາມບາງຄົນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຄຸກກີໂດຍຄົນຝຣັ່ງ Louis XV ໃຫ້ກຽດແກ່ Madeleine Paulmier ຜູ້ທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນຄຸກຂອງລາວໃນປີ 1755. ນັ້ນກໍ່ຄືວ່າພວກເຂົາເຄີຍເປັນ cake favorite ຂອງຝຣັ່ງ.
ບັນທຶກຂອງ Cook : trick ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ outlining notoriously outleines ອອກຈາກກະປ໋ອງໂດຍບໍ່ມີການ cracking ເຂົາເຈົ້າແມ່ນເພື່ອໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍທົ່ວ pan ໄດ້. Butter ເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດສໍາລັບສູດນີ້, ແລະມັນເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອ makeleines ໄດ້ບັນລຸເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງພວກເຂົາສີທອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup butter (melted)
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- Optional: 1/2 teaspoon orange zest
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- baking powder
- ້ໍາຕານ 2 ຕົ້ມຜັກກາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຄີມໍໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຕານ granulated ໃນບ່ອນນັ່ງທີ່ສູງຈົນກວ່າມັນຈະມີແສງສະຫວ່າງ, fluffy ແລະປ່ຽນສີສີຂີ້ຫມີ້ນ.
ຕື່ມການ ສະກັດເອົາ vanilla ແລະ zest ສີສົ້ມກັບປະສົມ butter. ເຮັດເຄື່ອງປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາແລະເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, scraping ດ້ານຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຢ່າຮີບດ່ວນກ່ຽວກັບຂະບວນການນີ້ຫຼືປະສົມອາດຈະຂີ້ຝຸ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ສາມາດຖືກແກ້ໄຂດ້ວຍການເພີ່ມພົ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມໃນລະດັບກາງໃນໄລຍະເວລາປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີສີອ່ອນແລະມີຫຼາຍ fluffy.
ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນກັນດ້ວຍແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ. ຫຼາຍຂື້ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນແປ້ງແລະຜົງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມໂດຍໃຊ້ບ່ວງ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປລັດສະແຕນ. ເມື່ອແບດເຕີລີ່ລຽບ, ກວມເອົາແລະຖ່າຍໂອນໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Preheat the oven to 375F
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ບ່ວງ ແບດເຕີລີ່ ເຢັນເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມ.
ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 10 ຫາ 13 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ puffed ແລະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາ.
ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃສ່ຖົງໂລຫະແລະໃຫ້ພວກເຂົາປາດຢາງແຂງເພື່ອເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາຈາກແມ່ພິມ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນແຕ່ບໍ່ເຢັນ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອົບອຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 179 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 96 mg |
| ໂຊດຽມ | 168 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |