whiskey ໄອແລນ ເປັນປະເພນີ unpeated, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Connemara Peated ດຽວ Malt Malt Whiskey ເຮັດໃຫ້ເປັນກໍລະນີທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບ whiskeys ໄອແລນຫຼາຍ peated. Connemara ແມ່ນ whiskey fantastic ແລະຄວນຮັບຮູ້ເປັນຫນຶ່ງໃນ whiskeys ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ຂອງໂລກ.
ວິທີການ Connemara ຖືກຜະລິດ
Peat ແມ່ນຊາວພື້ນເມືອງຂອງປະເທດໄອແລນ, ແຕ່ມັນໄດ້ຮ່ວມກັນຮ່ວມກັນລະຫວ່າງ Cooley Distillery ແລະ Scottish distiller Gordon Mitchell (ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Arran Distillery ໃນອົດສະຕາລີ) ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ນໍາສະເຫນີເຫຼົ້າຂາວໄອສະໄຕທໍາອິດ.
ນໍ້າມັນຫອມລະເຫີຍແມ່ນຖືກກໍານົດໃນລະດັບຂອງຄວັນຢາສູບໂດຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເອີ້ນວ່າ "phenols ຕໍ່ລ້ານ" (ຫຼື ppm ) ຊຶ່ງເປັນຕົວຊີ້ບອກວ່າມີຄວັນຢາສູບເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າບາເລດຽວ.
Islay , ພາກພື້ນຂອງ Scotland famous ສໍາລັບ whiskeys ໃຫຍ່, peaty , ເສລີ່ຍປະມານ 30 ppm ໃນຂະນະທີ່ Connemara ມາຢູ່ທີ່ອ່ອນໂຍນ 13-14 ppm. ສິ່ງນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃນຂະນະທີ່ມີຄວັນຢາສູບທີ່ມີປະໂຫຍດໃນເຫຼົ້າຂາວນີ້, ຄວັນຢາສູບມີບົດບາດສະຫນັບສະຫນູນຫຼາຍກ່ວາຫນ້າທີ່ແລະຫນ້າສູນກາງຂອງປາກ. ນອກຈາກນີ້, ຢູ່ 40% ABV, ເຫຼົ້າແວງນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະອະນາໄມ, ເລືອກເອົາຄວາມອ່ອນເພຍຫຼາຍກ່ວາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແຂ້ວ.
Connemara ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງ whiskeys ທີ່ມີອາຍຸ: 4 ປີ, 6 ປີ, ແລະ 8 ປີ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງບໍລິສັດບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າອາຍຸ 4 ປີໃຫ້ເຫຼົ້າຂາວມີລະດັບຄວາມກ້າວຫນ້າ, ໃນຂະນະທີ່ເດັກອາຍຸ 8 ປີເພີ້ມຄວາມເລິກຂອງເຫລົ້າ whiskey ແລະ 6 ປີອາຍຸເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຕ່ງງານກັບກັນ.
Notes Tasting
ຢູ່ໃນດັງ, Connemara ມີການສູບຢາເບື້ອງຕົ້ນທີ່ມີຄວາມອ່ອນຫວານ.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າມີກິ່ນຫອມຄືກັບວ່າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມປັງໄດ້ຖືກໄຟໄຫມ້ລົງ. Creosote, ້ໍາຕານແລະຄໍາແນະນໍາຂອງໂກເລດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ອາຫານປະເພດເມັດມີກິ່ນຫອມທີ່ບອກເຖິງການເຜົາໄຫມ້ປ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ສືບຕໍ່ສືບຕໍ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາຢາທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍ caramels ອ່ອນແລະຂວດຫນຽວ.
ສິ້ນສຸດແມ່ນ peaty, lingering ແລະເກືອບ mysterious, ມີເລດຊັອກໂກແລດອຸດົມສົມບູນຄວາມຫມາຍ creme ສຸດທ້າຍ.
ສຸດທ້າຍຄວາມຄິດ
ໃນເວລາຫນຶ່ງ, ກ່ອນທີ່ຈະເລີ້ມຂຶ້ນຂອງອຸດສາຫະກໍາ whiskey ໄອລິດໃນຕົ້ນປີ 2010, Connemara ຍັງມາໃນການສະເຫນີອາຍຸ 12 ປີທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ cask ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄອແລນພຽງແຕ່ສໍາເລັດຮູບເຄືອບ sherry ແລະ peated ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ Kilbeggan ເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານຫວານ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະບອກວ່າເບ້ຍພິເສດເຫຼົ່ານີ້ຈະໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ.
ຂວດຍັງຄົງມີຢູ່ໃນຕະຫລາດແລະຜູ້ທີ່ຢາກຮູ້ວ່າ whiskey ສາມາດຫມັ້ນໃຈໄດ້ວ່າຖ່ານກ້ອນທີ່ມີປ້າຍ Connemara ແມ່ນຈະເປັນເຫລົ້າ whiskey ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ
- whiskey ໄອສະແລນທໍາມະດາດຽວທີ່ ຜະລິດອອກຈາກເຂົ້າບາເລ peated ແລະເປັນການຜະສົມຜະສານຂອງ whiskeys ອາຍຸ 4, 6 ແລະ 8 ປີ.
- ຜະລິດຢູ່ທີ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ Cooley ໂດຍ The Kilbeggan Distilling Company
- 40% ເຫຼົ້າ / ປະລິມານ (80 ຫຼັກຖານ)
- ລາຄາປະມານ $ 45 / 700ml ຂວດ