ບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືມ້ວນ baked freshly ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ມີພຽງແຕ່ສາມຄົນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານ, ບໍ່ມີຈຸດໃນການເຮັດໃຫ້ batch ໃຫຍ່ຂອງມ້ວນ. ນີ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມ້ວນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ (95 ຫາ 110 F)
- 1 ເຕົາອົບແຫ້ງແລ້ງນໍາໃຊ້ຢ່າງປອດໄພ
- ນົມ 1/4 ຖ້ວຍ (ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ)
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ຫລື margarine)
- ້ໍາຕານ 1 Tbsp
- 1/2 tsp salt
- 2 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່ (ປະມານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ. ເພີ່ມ້ໍານົມ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ. Stir. ຕື່ມ 1-1 / 2 ຈອກ flour ແລະປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, flour ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນເປັນເວລາ 4 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນຈົນກ່ວາແປ້ງມັນອ່ອນແລະລຽບງ່າຍ. ໃສ່ແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາເຜີ້ງຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ . ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- Punch ລົງ dough. ເອົາຂົ້ວອອກໃສ່ກະດານຟຸ່ລົ່ນເບົາ ໆ ແລະໃສ່ knead ເວລາ 4 ນາທີຈົນກວ່າຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ຮູບແບບ dough ເຂົ້າ loaf . ແບ່ງ dough ເປັນ 6 ມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, 5 ມ້ວນຂະຫນາດກາງ, ຫຼື 4 ມ້ວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ວາງໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ 2 ນິ້ວ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 375 ອົງສາ F ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມ້ວນແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ. ດຶງມ້ວນອອກຈາກຫນ້າເອິກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງເທິງກະດານ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່:
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
- ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
- ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມມີເຄົ້າອ່ອນນຸ້ມໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຈະມີແຜ່ນແຂງກວ່າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ອ່ອນລົງທີ່ຍາກເກີນໄປ, ເກັບເຂົ້າຈີ່ໃນຖົງຢາງ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນົມແປ້ງແທນນົມສົດ, ໃຫ້ກວດກາ້ໍານົມແຫ້ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມຈໍານວນເງິນທີ່ຖືກຕ້ອງແຍກກັນ. ສໍາລັບຫນຶ່ງຈອກ້ໍານົມ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມແຫ້ງສາມບ່ວງແລະຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ.
- ທັງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງແລະສົດສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າຈ້າວທີ່ມີເຊື້ອລາຫຼາຍຊະນິດ. ສາມບ່ວງປະເພດຫຍ້າສົດເທົ່າກັບປະມານຫນຶ່ງບ່ວງຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມປັງຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟກ້ອນເມັດເຂົ້າຈອກທຸກໆເມັດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 93 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 449 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |