ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite ສໍາລັບຊ່ວງເວລາຂອງປີ. ມັນງ່າຍດາຍແລະລາຄາຖືກທີ່ຈະເຮັດ, ແລະມັນພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າສຸຂະພາບຈະຫຼຸດລົງ. ການບໍລິການທີ່ມີເຕົາເຂົ້າຫຼືດ້ວຍຕົນເອງ, ມັນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານກາງວັນຫຼືອາຫານຄ່ໍາ, ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນຫຼັກສູດທໍາອິດສໍາລັບຄ່ໍາຄ່ໍາທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜິວຫນັງທີ່ຂາຍໄດ້ຈາກສ່ວນຕູ້ເຢັນໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນກໍລະນີໃນຕະຫຼາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຖອກລອກເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- For the Broth:
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາຫຼືການາໂນ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມລະອຽດ
- 2 ຈອກ scallions ຟັກບາງ, ແບ່ງອອກ
- ປະມານ 10 ຈອກນ້ໍາຕານຜັກຕົ້ມຕ່ໍາ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນກາໂລ
- ເຫັດ crimini 1 pound, ຟັກລະອຽດ
- ຜົງຜັກທຽມ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບໍລິສັດຖ່ານຫີນຖ່ານຫີນ 16 ເອກະ (ບໍ່ແມ່ນ Silken), ຖອຍລົງ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ປະມານ 40 wrappers wonton (ຖ້າຫາກວ່າ vegan, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ wrappers ແມ່ນບໍ່ມີໄຂ່)
- 1 1/2 cups broccoli florets
- 1 1/2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ຊອຍເຂົ້າຈີ່
- ເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ broth ໄດ້. ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມ 1 1/2 ຈອກຂອງລູກເຕົ້າຫອມແລະ ຜັກທຽມຜັກທຽມ . ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງທີ່ຈະປຽກໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມ wontons.
- ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນຕົ້ມຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນ canola, ເພີ່ມເຫັດຟັກແລະຜົງຜັກທຽມເມື່ອຮ້ອນ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 3-4 ນາທີ. ຖອດແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ tofu ທີ່ແຫ້ງ, ນ້ໍານາວ, ເກືອແລະຍັງເຫຼືອ 1/2 ຖ້ວຍ scallions ຕົ້ມ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ wontons. ກໍານົດເອົາ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ wonton ເທິງຫນ້າດິນແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເຄືອບ, ແຜ່ນຕັດ, ຫຼືແຜ່ນເຈາະ. ຈັດວາງປະມານ 1 T ຂອງການຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງ wontons ໄດ້. ພົມຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາ, ໃຊ້ປາດ pastry ຫຼືນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ແລະຂື້ນ: ດຶງມຸມຫນຶ່ງໄປທາງຂວາງແລະຈັບໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງສອງບ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ກັບຈຸດດຽວກັນແລະຂີ່ແຂນປິດລົງ. (ເພື່ອເບິ່ງການເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາສູດອາຫານສູດໂກເລດຂອງຂ້ອຍ.) ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ wontons ຫຼືການຕື່ມຂໍ້ມູນຖືກນໍາໃຊ້.
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ອາຈຽນ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແຕ່ງກິນ wontons ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບອາຫານ (wontons ສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງຈົນກ່ວາມື້ຕໍ່ມາ) ໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ປະມານ 2-3 ນາທີ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາ wontons ຈາກນ້ໍາຕົ້ມ. ການໂອນ wontons 3-4 ສໍາລັບແຕ່ລະໂຖປັດສະວະ.
- ຕື່ມດອກໄມ້ bok choy ແລະ broccoli ກັບ broth simmering ໄດ້. ແຕ່ງກິນປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກມີສີຂຽວສົດໃສ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະສີຂຽວໃນໄລຍະ wontons ໃນໂຖປັດສະວະການບໍລິການແລະຮັບໃຊ້ທັນທີກັບເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.