ວັນສຸກທີ່ດີແລະ Easter ບໍ່ສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, Hot Boot Bun. ນີ້ສູດຮ້ອນ Hot Bun ສູດເປັນສູດງ່າຍແລະອ່ອນກວ່າສູດ Hot Cross Bun ພື້ນເມືອງທີ່ຕ້ອງການ dough starter ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າ. ສູດນີ້ອາດຈະໄວຂຶ້ນແຕ່ໃນທາງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຫຼຸດຫນ້ອຍລົງ: ລົດຊາດຫວານ, ເຜັດມີລົດຊາດພຽງແຕ່ເປັນແບບພື້ນເມືອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Buns ໄດ້:
- 1 lb 2 oz / 500 g ແຂງ, flour flour bread
- 2 oz / 55 g Muscovado sugar
- 1 tsp ເກືອ
- 3 tsp
- ປະສົມເຄື່ອງເທດ
- 1 tsp ດິນໄຄ
- 2 oz / 55 g ມັນເບີ (ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 3 1/2 oz / 150 g ຫມາກໄມ້ແຫ້ງປະສົມ
- 1 oz/25 g candied peel ປະສົມ
- 1/4 oz 7 g yeast ແຫ້ງ
- 1/2 pint / 300 ml ນົມ (ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຮ້ອນ)
- ສໍາລັບແຂນ:
- 2 1/2 oz / 75 g flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງດຽວ
- 1 1/2 oz / 35 g ມັນເບີ (ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- For the Glaze:
- 1 1/2 ບ່ວງຂັດ apricot (ອົບອຸ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດ: ໃນຂະນະທີ່ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນສູດນີ້, ຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນປະເພດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການອົບ.
ເຮັດໃຫ້ Buns ໄດ້
- ປົນ flour, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃນໂຖປັດສະວະ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຕະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ flour ຈົນກວ່າມັນຈະຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍຫຍາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, peel ປະສົມແລະ stir.
- Sprinkle yeast ໃນໄລຍະປະສົມແລະສຸດທ້າຍ, ງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ປະສົມຢ່າງຄ່ອຍໆດ້ວຍ spatula ຈົນກ່ວາເປັນ dough ອ່ອນ, dough ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ໃສ່ແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະຟູບນ້ອຍລົງບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການຜະລິດແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງຕື້ນ. ວາງແປ້ງໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຊາທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ (ບໍ່ຮ້ອນ) ຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ; ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົານ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອ, ເຮັດໃຫ້ອາກາດທັງຫມົດອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະຂຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບສອງນາທີ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 12 ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງເປືອກ. ວາງຂົ້ວໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ມີມີດແຫຼມຕັດແຂນຕື້ນ, ຄວາມກວ້າງຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນດ້ານເທິງຂອງປ່ອງ.
- ກວມເອົາຕ່ອນທີ່ມີຜ້າຊາທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກະທັ່ງການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງດີ.
- Preheat the oven to 425 F
ເຮັດໃຫ້ຂ້າມໄດ້
- ເຮັດໃຫ້ແຂນໂດຍ rubbing ໍາມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ flour, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ (1/2 tbsp) ແລະ stir ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ຫນາ, ish. ຖ້າແຫ້ງເກີນໄປຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. 6. ໃສ່ຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ບານຈະແຂງແລະງ່າຍຕໍ່ການມ້ວນ.
- ມ້ວນບານເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກເລັກໆນ້ອຍໆ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄັ່ງຄັດໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກະຂອງແຕ່ລະກ້າວເຂົ້າໄປໃນແຂນຂອງເຄື່ອງດື່ມໂດຍບໍ່ຕ້ອງຖອກອອກ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບກ່ອນ 15 ຫາ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມູໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະແປງປ໋ອງທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ. ຍົກຫມໍ້ໃສ່ກະດານລວດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 274 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 20 mg |
| ໂຊດຽມ | 822 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |